Ферменты, определение и функции
Наука о ферментах, история их открытия. Регулирование ферментативной активности различными белками. Белки-активаторы и белки-ингибиторы. Ферменты как катализаторы химических реакций. Понятие термина "энзим" для обозначения "неорганизованных ферментов".
Подобные документы
Ознакомление с составом, строением и свойствами аминокислот. Рассмотрение физических и химических свойств оптических изомеров. Изучение процесса образования белка (полипептида). Анализ особенностей ферментов - природных биокатализаторов белковой природы.
презентация, добавлен 15.04.2023Дегидрогеназы как ферменты, катализирующие перенос атомов водорода от одного субстрата на другой. Группы окислительно-восстановительных ферментов и характер их действия. Биологическая роль каталазы в организме человека, ее источники и назначение.
реферат, добавлен 17.11.2015Происхождение и особенности ферментов, их место и значение в фармацевтической, текстильной и пищевой промышленности. Использование ферментов, их место в установлении структуры белков, нуклеиновых кислот и полисахаридов, в генетической инженерии.
презентация, добавлен 26.03.2020Общая характеристика ферментов (энзимов), их основные функции и роль в процессах жизнедеятельности. Иерархическая классификация по типу катализируемых реакций. Молекулярная масса и структура, белковая и небелковая составляющие. Получение и использование.
реферат, добавлен 14.12.2013Исследование окислительных ферментов, содержащихся в капустном и луковичном соке. Оксидазы и пероксидазы, продукты их окисления. Окисление при участии кислорода воздуха. Окисление, осуществляемое перекисью водорода в присутствии ферментов пероксидаз.
лабораторная работа, добавлен 26.11.2014Понятие и структура липотических ферментов, сферы их применения в различных сферах промышленности на сегодня. Характеристика конечной продукции проектируемого производства. Изложение стадий вспомогательных работ и основного технологического процесса.
контрольная работа, добавлен 25.05.2013Ускорение химических реакций. Изучение свойств ферментов, связанных с присущей им глобулярной структурой. Метаболические пути, характерные для живой клетки. Изменение третичной структуры белка и создание комплементарности между ферментом и субстратом.
лекция, добавлен 29.09.2013Изучение зависимости скорости химических реакций, катализируемых ферментами, от химической природы реагирующих веществ, а также от факторов окружающей среды. Определение скорости ферментативной реакции. Оценка правила Вант-Гоффа и уравнения Аррениуса.
презентация, добавлен 29.09.2017Понятие спиртов. Классификация карбоновых кислот по строению, и основности. Виды липидов: липопротеиды, гликолипиды, стероиды. Особенности строения белков. Характеристика однокомпонентных и двухкомпонентных ферментов. Классификация пищевых добавок.
реферат, добавлен 09.02.2012Белки как цепочки аминокислот, выполняющие множество функций, знакомство с особенностями строения. Общая характеристика ключевых принципов конструирования сложных молекул. Рассмотрение способов и основных проблем определения первичной структуры белка.
реферат, добавлен 13.12.2014Новый, перспективный для анализа данных ферментативной кинетики, векторный метод представлений ферментативных реакций. Расчет констант активаций и констант нетривиальных типов ингибирования ферментов. Новая классификация типов ферментативных реакций.
монография, добавлен 10.03.2014Белки цитоплазмы, ядра и межклеточного вещества, нерастворимый кератин и фиброин. 4 структуры белков, аминокислотный состав в живых организмах и свойства: амфотерность, степень растворимости в воде. Водорастворимые, гидрофильные и гидрофобные белки.
презентация, добавлен 19.04.2015Изучение основных свойств ферментов как биологических катализаторов, способов получения ферментных препаратов с использованием микроскопических грибов, бактерий и дрожжей. Характеристика общих методов определения активности протеолитических ферментов.
контрольная работа, добавлен 19.09.2011Роль катализаторов в химических реакциях, их свойства. Особенности ферментов как биологических катализаторов, их строение и ингибиторы. Этапы и кинетика ферментативного катализа. Автономная саморегуляция ферментативных процессов, мультиферментные системы.
реферат, добавлен 15.12.2011Влияние концентрации веществ, давления и температуры на скорость химических реакций. Определение скоростей химических реакций и изучение их механизма. Молярная концентрация газа. Образование активных, реакционноспособных частиц. Распад молекулы на атомы.
реферат, добавлен 27.02.2022Свойства аминокислот и методы их получения. Реакции бензольного кольца и функциональных групп, содержащихся в радикалах аминокислот. Строение и номенклатура пептидов. Структура и кислотно-основные свойства белков. Качественные реакции на пептиды и белки.
учебное пособие, добавлен 21.12.2015Анализ понятия о молекулярности и порядка химических реакций. Математическое описание реакций первого, второго, третьего и нулевого порядков. Определение константы и периода полураспада химических реакций. Анализ способов определения порядка реакций.
лекция, добавлен 31.08.2017Ингибиторы коррозии – вещества, которые, находясь в коррозионной среде в достаточной концентрации, замедляют либо прекращают разрушение металла. Поверхностно-активные ферменты, защищающие структуру изделия. Эффективность действия ингибиторов коррозии.
презентация, добавлен 23.09.2014Характеристика предмета и основных понятий химической термодинамики. Описание тепловых эффектов химических реакций, термохимических уравнений. Изучение закона Гесса и его следствий, направлений химических реакций, энтальпии физико-химических процессов.
лекция, добавлен 25.12.2014Белки как высокомолекулярные органические вещества. Классификация и строение белков, их реакции и физико-химические свойства. Денатурация и ренатурация, гидратация белков и факторы, влияющие на их растворимость. Белковые препараты и аминокислоты.
реферат, добавлен 05.04.2015Общая характеристика иммобилизованных ферментов, их основные преимущества и сферы применения. Использование природных полисахаридов и синтетических полимеров в качестве носителей. Недостатки метода адсорбции. Суть способа включения в полимерный гель.
реферат, добавлен 17.04.2020Основные химические элементы, входящие в состав белков. Белки - полимеры, мономерами которых являются аминокислоты. Строение аминокислот, уровни организации белковых молекул. Структуры белка, основные свойства белков. Денатурация белка и ее виды.
презентация, добавлен 24.05.2013Изменение энтальпии в системах в ходе химических превращений, фазовых превращений и химических процессов. Понятие о свободной энергии Гиббса. Сущность химической термодинамики как наука о зависимости направления и пределов превращений веществ от условий.
лекция, добавлен 31.08.2017Свойства ферментов как биологических катализаторов. Спектрофотометрические, колориметрические, манометрические, модификационный и другие общие методы определения их активности. Получение сухих технических и целлюлолитических ферментных препаратов.
контрольная работа, добавлен 28.08.2013Создание метода численного анализа идентифицируемости параметров математических моделей. Практическое приложение метода в экспериментальном исследовании кинетики, равновесия и стехиометрии химических реакций. Математические модели химических реакций.
автореферат, добавлен 22.09.2010