Розроблення технології згущених молочних консервів з фруктозою
Обґрунтування й розроблення технології згущених молочних консервів з фруктозою. Доцільність використання фруктози і визначення оптимальної дози внесення її, як консервувальної речовини. Технологічні параметри підготовки фруктозного сиропу до використання.
Подобные документы
Вибір ефективного методу вибухової підготовки гірської маси, її подальшої переробки на базі використання промислових матеріалів. Дослідження впливу конструкцій зарядів і забійки на якість подрібнення порід і кінематичні параметри вильоту продуктів вибуху.
автореферат, добавлен 26.09.2013Реалізація комплексної програми науково-технічного розвитку легкої промисловості. Показники конкурентоспроможності взуттєвих виробів. Технологічні процеси формування заготовки. Сучасні технології формування виробу. Методи обробки шкіряних матеріалів.
автореферат, добавлен 19.04.2014Розробка технології виготовлення анодної фольги, особливості та доцільність використання алюмінієвих електролітичних конденсаторів. Аналіз методів травлення та формування мікроструктури фольги зі збільшенням питомої ємності, їх переваги та недоліки.
автореферат, добавлен 26.08.2014- 104. Визначення економічної ефективності використання асфальтополімербетону з високим вмістом полімеру
На основі розрахунків ефективності використання полімерного модифікатора СБС встановлено, що здорожчання таких сумішей не окупається збільшенням строків служби покриття. Доцільність використання асфальтобетонної суміші з 5% полімерного модифікатора.
статья, добавлен 18.01.2022 Підготовка кукурудзяної сировини для ферментативного гідролізу. Технологічні параметри та кінетика ферментативного розріджування. Процес очищення гідролізату від нерозчинних домішок. Технологія зцукрювання гідролізатів для отримання цукристих сиропів.
автореферат, добавлен 27.08.2014Дослідження технології одержання переетерифікованих жирів із заданими властивостями з конкретних видів сировини з використанням ферментного препарату. Технологічні аспекти переетерифікації тестового субстрату. Одержання кулінарних і кондитерських жирів.
автореферат, добавлен 25.07.2014Аналіз показників безпеки органічних екотоксикантів та консервантів, технологічні параметри пробопідготовки і хроматографічного розділення пестицидів різних груп. Зміна вмісту природних антиоксидантів (токоферолів) під час зберігання соняшникової олії.
автореферат, добавлен 29.07.2015Досліджено функціонально-технологічні властивості модельних композицій напівфабрикату для збитих молочних десертів. Визначено раціональні концентрації рецептурних компонентів (сироватки молочної підсирної сухої, сухого екстракту журавлини, цукру).
статья, добавлен 16.02.2022Об'єктивні показники для визначення оптимального об’єму окремих фракцій дистиляту. Спосіб ефективного використання головної та хвостової фракцій у виробництві коньяку. Розробка та впровадження удосконаленої технології перегонки коньячних виноматеріалів.
автореферат, добавлен 05.07.2014Виготовлення овочевих закусочних консервів з овочів, обжарених у рослинній олії. Визначення вмісту олії в баклажанах при обжарюванні. Встановлення оптимального режиму для обжарювання баклажанів, що забезпечує отримання продукту потрібної якості.
статья, добавлен 13.08.2016Аналіз існуючих методів обробки і повторного використання стічних вод станцій водопідготовки. Дослідження процесу регенерації натрій-катіонітового фільтру з повторним використанням частин відпрацьованих розчинів. Економічна оцінка даної технології.
автореферат, добавлен 28.07.2014Використання гідравлічних технічних пристроїв з регульованим керуванням та систем постійної потужності при стабільному тиску. Визначення характеристик гідропередач і оцінка показника їх якості за допомогою універсальних програм машинного розрахунку.
статья, добавлен 30.10.2010Аналіз умов служби шамотних вогнетривів для футеровки коксових печей марки шк-35. Взаємозв'язок основних властивостей вогнетривів з параметрами технології їх виготовлення. Вплив тиску пресування і вологості маси на зміну відкритої пористості вогнетривів.
курсовая работа, добавлен 04.02.2010Викладення процесу розроблення теоретичних, методологічних основ і технічних засобів вимірювання поверхневого натягу рідин і розчинів поверхнево-активної речовини на межі контакту рідина–повітря методом лежачої краплі. Її тіньове зображення і параметри.
автореферат, добавлен 06.07.2014Вплив параметрів лісотранспортних засобів на їх експлуатаційні властивості. Розроблення рекомендацій до вибору параметрів машин. Технологічна схема транспортування деревини, що забезпечує підвищення ефективності використання наявних лісових машин.
автореферат, добавлен 30.08.2014Специфіка процесу 3D друку. Сфера застосування технології та методи 3D друку. Дослідження причин використання 3D друку в якості інструменту у процесі створення предметів інтер’єру, приклади позитивного впливу впровадження технології у виробництво меблів.
статья, добавлен 30.08.2021Розробка технології електропровідної та магнітної композиційної кераміки з ефективною захисною дією від впливу електромагнітного випромінювання. Технологічні параметри виготовлення композиційної кераміки в умовах ЗАТ "Харківський плитковий завод".
автореферат, добавлен 27.09.2014Використання камедей рослинного походження. Поліпшення якості та подовження свіжості хліба з борошна зі зниженими технологічними властивостями. Вплив камедей та поверхнево-активних речовин на технологічні процеси виготовлення макаронних виробів та хліба.
автореферат, добавлен 27.07.2015Структуроутворення у висококремнистих складнолегованих силумінах при твердінні з високими швидкостями охолоджування. Технологічні параметри виробництва суцільноштампованої поршневої заготовки дизельних двигунів. Збільшення зносостійкості поршнів.
автореферат, добавлен 20.04.2014Дослідження безреагентної флотосепарації відходів виробництва. Вивчення особливостей бурого вугілля та шламу брикетних фабрик. Визначення розділових ознак і поверхневих властивостей. Аналіз кінетики осадження. Розробка безвідходної технології переробки.
автореферат, добавлен 27.12.2015Вивчення можливості та оптимальні дози застосування йодної біодобавки "Еламін" в сучасні технології міні-сиру. Дослідження основних технологічних характеристик сиру, органолептичні показники сичужного сиру "Голландський" та міні-сиру з біодобавкою.
статья, добавлен 24.08.2020Аналітичний огляд сучасного стану технології використання декелів у офсетному плоскому друці. Параметри друкарського контакту, методи їх стабілізації. Друкарсько-технічні властивості офсетних гумовотканинних полотнищ, та структура їхніх поверхневих шарів.
автореферат, добавлен 06.07.2014Аналіз нової, простої для використання і енергетично доцільної технології борування виробів зі сталей різних класів, яка спрямована на скорочення тривалості хіміко-термічної обробки при одержанні високоякісних боридних шарів. Оптимальні параметри обробки.
статья, добавлен 07.12.2016Вивчення комплексного підходу до вирішення проблем з раціонального використання на гірничих підприємствах парових двигунів. Радикально підвищити прибутковість підприємств в умовах паливної кризи. поліпшення якості палива та технологій його використання.
статья, добавлен 24.01.2020Технологія підготовки стружки до плавки шляхом відділення змащувально-охолоджуючих рідин у полі відцентрових сил. Розробка технології, що дозволяє повторно використовувати відпрацьовані охолоджуючі рідини і понизити викиди продуктів згорання в атмосферу.
автореферат, добавлен 27.07.2015