Тестоделители и тестоокруглители
Обзор видов тестоделителей предназначенных для порционирования большого количества теста, получаемого на тестомесильной машине на весовые заготовки. Характеристика оборудования для округления теста. Чашеобразные, конусные, ленточные тестоокргулители.
Подобные документы
Характеристика системы планово-предупредительных работ оборудования. Понятие о межремонтном цикле, периоде, его структуре и расчёт коэффициента цикличности. Определение стоимости количества материала для ремонта оборудования, расчёт персонала цеха.
реферат, добавлен 05.02.2015Служебное назначение приспособления. Классификация технологической оснастки. Обзор схемы базирования и закрепления заготовок. Определение направления действия сил и моментов резания при механической обработке деталей. Изучение видов опорных элементов.
контрольная работа, добавлен 01.01.2015Характеристика основных видов торгового холодильного оборудования. Организация сервисного обслуживания холодильного оборудования предприятий торговли. Расчет показателей для подбора холодильного оборудования, устанавливаемого на предприятии торговли.
курсовая работа, добавлен 23.11.2019Характеристика сырья и стадий производства. Возбудители брожения теста. Микроорганизмы, используемые в производстве хлеба из пшеничной и ржаной муки. Микробиологический контроль хлебопекарного производства. Виды порчи муки, описание "болезней" хлеба.
реферат, добавлен 18.11.2016Основные направления и задачи автоматизации производственных процессов. Современные проблемы автоматизации массового производства. Расчет необходимого количества оборудования и станочников для обработки деталей. Основы агрегатирования оборудования.
дипломная работа, добавлен 14.04.2015Ознакомление с основными характеристиками торгового предприятия. Рассмотрение технических особенностей ручных штабелеров и тележек. Определение количества весоизмерительного оборудования. Исследование процесса выбора теплового оборудования для зала.
контрольная работа, добавлен 15.04.2015Технология заготовки грубых кормов. Агротехнические требования и способы уборки трав. Техническая характеристика уборочной техники и агрегатов для заготовки рассыпного, прессованного и измельчённого сена. Механизмы обмотки рулонов сеткой и шпагатом.
курсовая работа, добавлен 27.06.2015- 108. Поршневые детандеры
Характеристика криогенных низкотемпературных машин. Характеристика и классификация детандеров, предназначенных для понижения температуры и отвода энергии. Анализ методов охлаждения рабочего тела. Обзор конструктивных размеров бесклапанных детандеров.
шпаргалка, добавлен 13.08.2013 Расчет потребного количества оборудования, его производственная характеристика и степень загрузки. Определение потребности количества основных и вспомогательных рабочих. Расчет производительной площади участка и капитальных затрат при проектировании.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Использование пектинового экстракта из плодов арбуза в качестве биологически активной добавки для производства хлеба. Характеристика пектинового экстракта как радиопротектора и детоксиканта, его влияние на физические свойства теста и качество хлеба.
статья, добавлен 25.05.2017Проектирование ткани на электронно-вычислительной машине. Характеристика заправочного расчета и технологического плана. Вычисление паковок, отходов и норм производительности. Особенность плановых простоев оборудования. Анализ системы менеджмента качества.
курсовая работа, добавлен 16.02.2015Определение типа производства и его характеристика. Анализ детали на технологичность. Выбор вида и метода получения заготовки. Определение допусков на размеры заготовки, припусков на механическую обработку поверхностей. Расчет размеров и массы заготовки.
курсовая работа, добавлен 28.01.2013Анализ конструкции и назначение втулки. Выбор исходной заготовки и состава технологического оборудования, формирование маршрута технологических операций для обработки заготовки. Расчёт припусков и режимов резания детали, норм времени и норм выработки.
курсовая работа, добавлен 20.10.2013Выбор и обоснование технологической схемы производства сметаны. Характеристика сырья и вспомогательного оборудования. Расчет годового фонда рабочего времени, производительности, расхода сырья и количества основного технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 10.02.2014Цель анализа технологичности конструкции детали. Выбор метода получения заготовки и разработка технологического процесса. Разработка структурной схемы автоматической линии, выбор и компоновка технологического оборудования, методов и средств контроля.
курсовая работа, добавлен 11.06.2014Критический анализ различных типов компенсирующих устройств, предназначенных для штамповочного оборудования. Теория, конструкция и принцип действия механического компенсатора с пятью степенями свободы, рекомендации по выбору его оптимальных размеров.
статья, добавлен 26.10.2010Хлебопечение как одна из старейших и стратегически значимых отраслей отечественного агропромышленного комплекса. Применение прогрессивной технологии приготовления теста на густых полуфабрикатах на современном оборудовании для разделки и выпечки изделий.
дипломная работа, добавлен 19.04.2021Применение шлифования в процессе отделки трикотажного полотна под замшу. Последовательность технологических операций в одновальной шлифовальной (наждачной) машине ШОМ-1 отечественного производства, многовальной машине модели HS объединения "Текстима".
реферат, добавлен 09.12.2012Исследование возможности использования пектина по новому назначению, в качестве криопротектора. Анализ изменения валориметрической оценки теста при добавлении веществ. Влияние различных криопротекторных материй на структуру замороженных полуфабрикатов.
статья, добавлен 20.05.2017Повышение эффективности теплоотдачи наружной поверхности теплообменных труб. Ограничения по материалу трубной заготовки и по типоразмерам получаемого оребрения. Максимально достижимое увеличение площади наружной теплообменной поверхности для меди и стали.
статья, добавлен 27.02.2017Характеристика ржаной муки: химический состав, ассортимент, упаковка, маркировка, хранение и дефекты. Подготовка сырья и технологическая схемы изготовления хлеба. Закваска, замес, брожение, разделка и выпечка теста как стадии производства ржаного хлеба.
курсовая работа, добавлен 08.11.2012Организационная структура организации COOO "КосмосТВ". Изучение состава оборудования предприятия. Изучение принципа действия отдельных видов оборудования. Практическое участие в монтаже, наладке и обслуживании оборудования. Системы электропитания фирмы.
отчет по практике, добавлен 05.08.2013Развитие и область применения механической обработки деталей. Характеристика новейших достижений в области машиностроения. Выбор заготовки и материал изделия. Избрание режущего инструмента и оборудования. Настройка станка и корректировка программы.
курсовая работа, добавлен 15.02.2016Технологический процесс изготовления порционных и мелкокусковых полуфабрикатов. Технико-технологическая карта на "Голубцы". Приготовление дрожжевого и слоеного теста традиционным способом и на поточной линии «Орланда». Отделка поверхности тортов.
контрольная работа, добавлен 10.02.2009Технологический процесс приготовления кексов на химических разрыхлителях. Изготовление кулинарной продукции из мяса. Особенности бисквитного теста. Использование гидрокарбоната натрия как химического разрыхлителя. Размягчение и сбивание сливочного масла.
реферат, добавлен 23.04.2015