Товарознавча оцінка нових сортів озимої твердої пшениці як сировини для макаронного виробництва
Визначення факторів, що впливають на якість та безпечність зерна як основної сировини для виробництва макаронного борошна і макаронних виробів. Дослідження впливу генотипу та факторів зовнішнього середовища на якість зерна озимої твердої пшениці.
Подобные документы
Проведення комплексної оцінки діяльності операторів зернового ринку та визначення характеру розподілу прибутків між учасниками ринку, що відносяться до сфер обігу та виробництва продукції. Огляд аспектів здійснення маркетингової діяльності на ринку зерна.
автореферат, добавлен 30.07.2015Класифікація сировини по різним ознакам. Опис ціноутворюючих факторів. Методи ціноутворення й обґрунтування вибору методу. Зміна обсягів продажу та прибутку протягом життєвого циклу товару. Товарна політика підприємства. Сутність товару в маркетингу.
контрольная работа, добавлен 31.08.2010Характеристика сырья для основных видов муки. Технология производства муки. Ассортимент и качество муки. Химический состав зерна пшеницы. Количество и качество сырой клейковины в муке для макаронного производства. Производство хлебобулочных изделий.
курсовая работа, добавлен 25.05.2012Засади розвитку регіонального продовольчого ринку. Функціональні критерії ринку продуктів харчування. Чинники неефективного розвитку сільськогосподарського виробництва на прикладі виробництва зерна в Хмельницькій області. Шляхи підвищення ефективності.
статья, добавлен 08.09.2012Дослідження факторів зовнішнього мікросередовища та макросередовища промислового підприємства. Оцінка товарної, збутової, цінової та комунікаційної політики індустріальної фірми. Характеристика основних витрат організації на рекламну діяльність.
статья, добавлен 11.03.2018Теоретичне узагальнення та практичне вдосконалення стратегії маркетингу підприємства ТОВ "Технобуд" на зовнішньому ринку. Аналіз і оцінка факторів зовнішнього і внутрішнього середовища, що впливають на стан маркетингових стратегій ЗЕД на підприємстві.
дипломная работа, добавлен 22.05.2010Зміст та основні завдання маркетингових досліджень, джерела та методи збору інформації. Аналіз ринку кондитерських виробів в Україні. Оцінка факторів мікромаркетингового та макромаркетингового середовища функціонування підприємства, розробка анкети.
дипломная работа, добавлен 26.02.2012Визначення поняття торговельної діяльності, як діяльність з купівлі-продажу товарів, у тому числі власного виробництва або посередницької діяльності. Розгляд загальних відомостей та характеристики борошняних кондитерських виробів: печива, креккерів.
курсовая работа, добавлен 09.09.2014Класифікація та склад масла вершкового, його харчова і біологічна цінність. Класифікація існуючих методів виробництва вершкового масла. Огляд асортименту та якості масла вершкового в супермаркеті мережі "Фуршет", стандарти і нормативні документи.
курсовая работа, добавлен 02.12.2012Оцінка факторів маркетингового середовища з подальшою розробкою стратегії - один із способів забезпечення ефективного функціонування національних виробників на агресивному конкурентному ринку. Основні чинники, що визначають економічне середовище.
статья, добавлен 30.05.2022Систематизація факторів впливу на впровадження ефективних технологій за ланцюгом виробництва і просування молочної продукції до споживача по групах технологічних, організаційно-економічних, соціальних факторів і формування джерел їх фінансування.
статья, добавлен 28.02.2016Огляд ринку шоколаду України 2010 року. Аналіз асортименту шоколадної продукції та основних закономірностей його формування. Фактори, що формують якість продукції. Пакування, маркування і вимоги до якості. Транспортування та зберігання шоколаду.
курсовая работа, добавлен 18.12.2013Використання нетрадиційної сировини із збалансованим складом основних нутрієнтів для формування асортименту плавлених сирів підвищеної біологічної цінності. Рецептури плавлених сирів з використанням нетрадиційних видів сировини, їхня товарознавча оцінка.
автореферат, добавлен 02.08.2014Дослідження ринку виробництва хлібобулочних виробів в Україні. Визначення прогнозу функціонування хлібопродуктового комплексу на 2014 рік за допомогою системи штучного інтелекту з використанням модулю Neural Networks програмного пакета Statistica.
статья, добавлен 13.10.2017Формування асортименту, товарознавча оцінка, визначення шляхів стабілізації якості при зберіганні нових м’яких бутербродних маргаринів підвищеної біологічної цінності. Визначення перспективних напрямків удосконалення асортименту жирових продуктів.
автореферат, добавлен 29.08.2015Методологічні засади формування властивостей тканин для дитячого одягу і створення на їх підставі нового асортименту тканих полотен цього призначення підвищеної ужиткової цінності. Експертна оцінка вагомості показників якості досліджуваних тканин.
автореферат, добавлен 29.09.2013Характеристика натуральних шкір (види сировини, виробництво, асортимент, класифікація) і штучних синтетичних взуттєвих матеріалів (загальні поняття). Процеси й операції шкіряного виробництва (підготовчі, дублення й опряджування). Текстильні матеріали.
лекция, добавлен 23.03.2014Приймання, первинна обробка й підготовка сировини для виробництва білого цукру. Теплова обробка, класифікація і асортимент цукру. Органолептичні та фізико-хімічні показники кристалічного цукру. Пакування, транспортування та зберігання цукру білого.
контрольная работа, добавлен 02.06.2016Классификация и строение зерновых культур. Химический состав и пищевая ценность зерна. Классификация и основные направления формирования современного ассортимента зерна. Упаковка, маркировка и хранение зерна. Требования к качеству и безопасности зерна.
контрольная работа, добавлен 16.10.2010Технологія використання чорного харчового альбуміну. Рецептури кров’яних ковбас та м’ясних кулінарних виробів з його використанням. Товарознавча оцінка нових видів кров’яних ковбас та м’ясних котлет, медико-біологічна апробація, нормативна документація.
автореферат, добавлен 24.02.2014Проблема пошуку вітчизняних рослинних джерел фітозасобів з достатньою сировинною базою. Фармакогностичне вивчення рослинної сировини представникiв родин Селерові різних сортів, Айстрові, Вербові. Стандартизація сировини і отриманих лікарських засобів.
статья, добавлен 01.10.2018Стан ринку меду в Україні і за кордоном. Характеристика асортименту меду. Фактори, що впливають на якість меду. Проведення перевірки стану пакування та маркування транспортної та споживчої тари. Оцінка якості меду за фізико-хімічними показниками.
дипломная работа, добавлен 16.06.2013Раціональна організація матеріально-технічного постачання цукрових заводів на засадах логістичних підходів, що сприяє скороченню виробничих витрат і підвищенню економічної ефективності виробництва цукру. Комплекс заходів з оптимізації постачання сировини.
статья, добавлен 29.01.2016Питання підвищення ефективності скляного виробництва та формування асортименту скляного посуду. Основні передумови виробництва високоякісних та конкурентоспроможних товарів вітчизняного виробництва. Фактори, що впливають на формування асортименту.
статья, добавлен 30.01.2017Розгляд складових конкурентоспроможності. Аналіз факторів, що впливають на визначення ціни товару: сукупні витрати виробництва, кваліфікація персоналу. Види діяльності ТОВ НВП "ES Полімер": виробництво полімерних ізоляторів та електронного устаткування.
дипломная работа, добавлен 05.07.2012