Исследование физико-химических показателей наноструктурированных зерновых культур
Изучение физико-химических показателей качества наноструктурированных (сверхтонкоизмельченных) зерновых культур, используемых в качестве натуральных добавок при производстве хлебобулочных изделий. Способы повышения пищевой и биологической ценностей.
Подобные документы
Исследование органолептических и физико-химических показателей адыгейского сыра, произведенного по традиционной технологии в домашних условиях и промышленным способом. Характеристика основных методов определения содержания кальция, консистенция сыров.
статья, добавлен 17.03.2022Основы физико-химических принципов взаимодействия огнепреградителей. Расчётные решения повышения их эффективности на базе теории гашения пламени. Значение химического состава горючей смеси для эффективности огнепреградителей. Определение их устойчивости.
статья, добавлен 10.05.2018- 53. Комплексный контроль качества по производству рубленых полуфабрикатов мощностью 3т. сырья в смену
Обеспечение населения пищевыми продуктами, основными источниками белков. Характеристика сырья и ассортимент готовой продукции. Рецептура котлет "Московские". Роль биохимических и физико-химических процессов в формировании качества готовой продукции.
реферат, добавлен 28.07.2015 Определение роли основных физических, физико-химических и гидродинамических процессов в сварочной ванне. Разработка эффективных способов управления формированием обратной стороны шва, создания сварочных материалов для односторонней дуговой сварки сталей.
автореферат, добавлен 03.02.2018Прогнозирование, стратегирование, целевое программирование, проектное управление планированием и реализацией приоритета внедрения авангардных физико-химических и биологических технологий для очистки воды на объектах систем водоснабжения и водоотведения.
статья, добавлен 11.02.2021Исследование и характеристика пошивочного цеха. Ознакомление с описанием художественно-технического оформления мужского пиджака полуприлегающего силуэта. Рассмотрение основных показателей физико-механических и технологических свойств материалов.
курсовая работа, добавлен 29.05.2016Исследование основ построения компьютерной модели для анализа сложных физико-химических явлений процесса ORIEN, происходящего в электродуговой сталеплавильной печи непрерывного действия, являющейся основным агрегатом энергометаллургического комплекса.
статья, добавлен 02.11.2018Рассмотрение предназначения и применения микрокапсул. Изучение физических, физико-химических и химических методов микрокапсулирования. Описание современного оборудования, используемого для производства твердых желатиновых капсул и их наполнения.
реферат, добавлен 25.03.2016Исследование биохимических показателей солода, обработанного ферментами. Физико-химические показатели качества солода с применением мультиэнзимной композиции. Пути улучшения качества солода, увеличения экстрактивности числа Кольбаха, снижения вязкости.
статья, добавлен 27.11.2017Анализ системы качества в литейном производстве. Методы оценки микроструктуры с целью управления качественными характеристиками отливок из синтетического чугуна. Физико-механические свойства литых деталей. Снижение вероятности выхода бракованных изделий.
статья, добавлен 29.07.2016Исследование физико-химических и органолептических показателей винных коктейлей, выпускаемых пищевыми предприятиями России. Определение целесообразности использования новых активных сухих дрожжей для производства белого столового виноградного продукта.
автореферат, добавлен 02.05.2018Рассмотрение транспортирующих систем в технологиях уборки зерновых культур. Анализ направлений модернизации транспортеров и качества зернового материала после транспортировки. Изучение травмированности зерна при различных типах транспортирующих систем.
статья, добавлен 27.07.2017Изучение процесса предотвращения (торможения) гравитационного фазового разделения пенобетонной смеси до момента начала твердения и получения сотовых перегородок в материале с высокими физико-механическими характеристиками для прочности материала.
статья, добавлен 29.05.2017Особенности проектирования малоэмиссионных камер сгорания газотурбинных двигателей. Разработка методологии математического моделирования физико-химических процессов. Сравнительный анализ конструктивных решений камер сгорания газотурбинного двигателя.
автореферат, добавлен 30.01.2018Исследование целесообразности использования семян конопли для повышения качества готовых хлебобулочных изделий и расширения ассортимента. Пищевые достоинства конопляных семян. Определение энергетической ценности хлебобулочных изделий с коноплей.
статья, добавлен 17.05.2020Статистическое исследование динамики развития социально-экономических явлений и процессов. Выявление тенденции развития ряда динамики урожайности. Корреляционно-регрессионный анализ влияния различных факторов на динамику развития явлений и процессов.
курсовая работа, добавлен 20.12.2014Исследование взаимосвязи структуры и сегнетоэлектрических свойств наноструктурированных материалов в зависимости от химического состава золя и параметров золь-гель процесса. Особенность определение влияния природы подложки на наноструктуру SBT-пленок.
автореферат, добавлен 29.03.2018Унифицированные рецептуры и физико-химические показатели качества изделий. Выход готового продукта. Расчёт необходимого количества сырья, производственных рецептур и технологического оборудования. Технохимический контроль хлебопекарного производства.
курсовая работа, добавлен 10.11.2014Анализ возможности применения подхода контролируемого качества при разработке пероральных лекарственных форм немедленного высвобождения. Изучение физико-химических и технологических свойств субстанции напроксена. Оценка качества лекарственной формы.
доклад, добавлен 17.08.2018Разработка способов повышения чистоты металлов и улучшения их физико-химических свойств в металлургии. Основные способы рафинирования специальных сталей. Использование вакуума для рафинирования стали. Рафинирование металла с помощью плазменного нагрева.
реферат, добавлен 13.10.2016Отделение твердых частиц от жидкости при помощи фильтровальной перегородки в производстве фармацевтической продукции. Характеристика гидродинамических и физико-химических факторов очистки растворов. Особенность и суть образования осадков стойких крупиц.
реферат, добавлен 16.08.2014Исследование эргономических показателей качества шерстяных одеял для дальнейшей возможности повышения их качества. Устойчивость окраски к физико-химическим воздействиям. Значения электрического сопротивления. Оценки экспертов при определении туше.
курсовая работа, добавлен 15.09.2014Изучение влияния основных физико–химических факторов на кинетику кристаллизации глюкозы в гидратной и ангидридной формах. Разработка технологии получения фармакопейной ангидридной и пищевой гидратной глюкозы из сиропов ферментативного гидролиза крахмала.
автореферат, добавлен 13.02.2018Анализ существующих технологий производства изделий. Рассмотрение и характеристика значений показателей физико-механических свойств плит. Исследование зависимости разбухания от содержания парафина. Расчет потребности предприятия в сырьевых материалах.
курсовая работа, добавлен 21.05.2022Важнейший фактор, от которого зависят технико-экономические показатели двигателя, – это качество применяемого топлива. Определенные эксплуатационные свойства топлива, которыми регламентируются численные значения его физико-химических показателей.
контрольная работа, добавлен 17.07.2008