Организация работы кафе "Блинная"
Организация и планирование управления кафе "Блинная". Разработка целей и задач будущей фирмы, оценка ресурсов, необходимых для достижения поставленных целей в условиях существующей конкуренции. Ассортимент и объемы производства блинной продукции.
Подобные документы
Разработка проекта цеха по серийному изготовлению конструкций из ПВХ и организация линии производства стеклопакетов. Организация работы ремонтного, инструментального, складского, транспортного хозяйства предприятия. Анализ показателей работы предприятия.
курсовая работа, добавлен 10.05.2012Необходимость и сущность бизнес-планирования. Основные ошибки и риски, связанные с реализацией бизнес-плана, возможности их предотвращения. Разработка бизнес-плана кафе быстрого обслуживания. Анализ стандартных ошибок при осуществлении стратегии
курсовая работа, добавлен 07.12.2010Порядок оформления резюме бизнес-плана. Определение приоритетов деятельности, миссии и целей фирмы, стратегии их достижения и целевых рынков. Анализ организационно-экономических и финансовых, механизмов, используемых для реализации поставленных задач.
реферат, добавлен 24.05.2015Ознакомление с предприятием кафе "Старый капитан", определение его типа, класса, специализации. Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения в основе должностных обязанностей заведующего производством. Схема контроля за качеством.
отчет по практике, добавлен 18.07.2011Исследование доходности и востребованности парикмахерских услуг в спальных районах столицы. Подбор оборудования, квалификация персонала. Косметические услуги за волосами, которые подлежат сертификации. Обоснование прибыльности работы мобильного кафе.
бизнес-план, добавлен 06.03.2013Цели и задачи бизнес-планирования, жизнеспособность фирмы в условиях жесткой конкуренции, максимизация прибыли в конкретных условиях. Открытие нового дела и определение профиля будущей фирмы, привлечение иностранных инвестиций и антикризисное управление.
контрольная работа, добавлен 01.03.2011Маркетингові дослідження ринку послуг ресторанного господарства міста Полтави. Обґрунтування технічної можливості будівництва. Моделювання сервісно-виробничого процесу. Аналіз графіку завантаження зали кафе. Схема технологічного процесу дитячого кафе.
дипломная работа, добавлен 23.09.2017Понятие бизнес-планирования на предприятии, его структура и содержание, особенности государственного регулирования деятельности предприятий общественного питания. Разработка бизнес-плана кафе (инвестиционного проекта) и его экономическая эффективность.
аттестационная работа, добавлен 24.04.2014Изучение особенностей бизнес-планирования в гостиничной индустрии. Анализ хозяйственной деятельности гостиницы "Октябрьская". Характеристика инвестиционного проекта создания кафе при гостинице. Финансовый план проекта и оценка эффективности инвестиций.
курсовая работа, добавлен 20.10.2016Обоснование целей и задач проведения анализа по показателям экономической деятельности предприятия. Исследование динамики выпуска, реализации и ассортимента продукции. Планирование прибыли. Расчет рентабельности и конкурентоспособности производства.
лекция, добавлен 10.01.2014Обоснование экономической эффективности открытия кафе быстрого питания "Фитчи хаус", расположенного на оживленной улице. Расчет эффекта от инвестиционной и операционной деятельности. Идентификация рисков и анализ риска методом анализа чувствительности.
бизнес-план, добавлен 15.12.2014Разработка бизнес-плана для малого предприятия общественного питания (кафе). Определение этапов разработки и структуры бизнес-плана. Исследование рынка и конкуренции товаров и услуг. Составление маркетингового, производственного и финансового планов.
дипломная работа, добавлен 31.01.2014Группировка затрат производства в отечественной классификации. Виды издержек производства и их планирование. Общие, предельные и средние издержки фирмы и их графики. Пути снижения издержек производства. Управление затратами для целей планирования.
реферат, добавлен 29.05.2020Изучение производственных процессов на предприятии в целом и в отдельных цехах. Характер и содержание работы бригадиров и начальников цехов, заведующих производством. Изучение методов контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
отчет по практике, добавлен 12.11.2014Специальное оформление блюд. Создание тематического детского кафе "Маша и Медведь". Предоставление услуг по выезду и организации праздничных столов и проведение праздников на местах в детских садах, частных домах и школах. Режим работы заведения.
бизнес-план, добавлен 11.08.2014Комплексная разработка и расчет бизнес проекта по созданию кафе быстрого обслуживания для оказания услуг в сфере общественного питания для людей со средним уровнем дохода. Расчет точки безубыточности. Применение капитала, план доходов и ожидаемый эффект.
курсовая работа, добавлен 15.02.2013Экономико-правовая характеристика ООО "Домашняя кухня". Организационная структура управления кафе. Структурный состав автомобильного парка предприятия. Транспортная накладная, ее заполнение и необходимые данные. Основные функции путевого документа.
отчет по практике, добавлен 21.04.2021Финансово-хозяйственная деятельность и организация обслуживания посетителей на предприятии общественного питания. Оценка конкурентоспособности предприятия. Маркетинговая политика предприятия. Разработка рекомендаций по улучшению деятельности кафе.
курсовая работа, добавлен 02.05.2019Выбор и обоснование ассортимента продукции и объема ее производства, планирование использования сырья, материалов, энергии и затрат на них. Финансовый план предприятия, планирование себестоимости продукции, расчет окупаемости инвестиций, оценка рисков.
контрольная работа, добавлен 18.12.2012Знакомство с видами деятельности кафе-кулинарии "Пышка", особенности организации работы аппарата бухгалтерии. Учетная политика как совокупность способов ведения бухгалтерского учета, анализ организационного аспекта. Этапы расчета суммы амортизации.
курсовая работа, добавлен 17.06.2014Разработка проекта кафе среднего ценового уровня, ориентированного на офисных служащих. Составление производственного и финансового планов проекта, обоснование его рентабельности. Расчёт необходимого оборудования, материалов и трудового потенциала.
бизнес-план, добавлен 26.05.2014Буфетная стойка как неотъемлемый элемент в интерьере студенческого кафе. Методика расчета посадочных мест для предприятия общественного питания. Основные нормы микроклимата горячего цеха. Определение вместимости пищеварочных котлов для варки супов.
дипломная работа, добавлен 13.05.2017Себестоимость продукции как стоимостная оценка используемых в процессе производства природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, трудовых ресурсов на ее производство и реализацию. Принципы ее планирования. Структура издержек производства.
контрольная работа, добавлен 05.07.2014Сущность и цели планирования, классификация и типы, используемые методы и приемы, критерии оценки эффективности данного процесса, подходы и закономерности. Организация управления переработкой молочной продукции, расчет объема реализованной продукции.
курсовая работа, добавлен 25.06.2017Краткая экономическая характеристика предприятия. Организация производства молока в СПК "Крейванцевский" Ошмянского района. Роль и значение производства продукции для народного хозяйства. Организация основных технологических процессов, планирование.
курсовая работа, добавлен 30.09.2014