Микрофлора колбасных изделий
Влияние специй на обсеменение колбасного фарша микроорганизмами. Изменение микрофлоры фарша при выработке вареных и полукопченых колбасных изделий. Отбор и подготовка проб к анализу. Мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы.
Подобные документы
Изучение и описание различных типов сообществ водорослей континентальных водоемов оазиса Ширмахера (Земля Королевы Мод) и выявление их приуроченности к различным типам водоемов. Проведен отбор проб. Выявлена разнообразная по видовому составу альгофлора.
статья, добавлен 28.05.2021Микрофлора яиц и источники инфицирования. Санитарно-эпидемиологический надзор и санитарно-эпидемиологическое законодательство. Виды надзора, его задачи. Требования к соблюдению санитарных правил. Роль маслянокислых бактерий в порче пищевых продуктов.
контрольная работа, добавлен 14.12.2013Характеристика и особенности методики определения содержания цинка и меди в волосах методом атомной адсорбции. Классификация микроэлементозов, медьсодержащие ферменты. Методы определения наличия меди и цинка в организме человека по анализу проб волос.
контрольная работа, добавлен 07.02.2016Классификация временных водоемов. Особенности адаптации временного водоема. Отбор проб беспозвоночных животных из лужи, которая образовалась в колее дорог. Изучение беспозвоночных животных временного водоема, которое образовалось в колее дороги.
презентация, добавлен 29.11.2016Искусственный отбор как основа селекции, общие сведения. Селекция и генетика, целенаправленная модификация. Основные методы селекции растений и животных: скрещивание, отбор и гибридизация. Достижения белорусских и российских селекционеров-животноводов.
реферат, добавлен 13.01.2012- 106. Основы микробиологии
Строение клеточной стенки бактерий. Грамположительные и грамотрицательные бактерии. Значение окраски по Граму для диагностики микроорганизмов. Маслянокислое брожение, возбудители и ход процесса. Микроорганизмы ризосферы и их влияние на растение.
контрольная работа, добавлен 22.01.2016 Исследование микрофлоры воздуха, выявление её зависимости от микрофлоры почвы или воды. Анализ основных физических, химических и биологических методов очистки воздуха. Рассмотрение специфических особенностей микробиологических исследований воздуха.
реферат, добавлен 15.06.2014Изучение видового состава в микробоценозе кишечника в норме. Влияние паразитических простейших на изменение межмикробных отношений в составе микробоценоза. Изменения биологических свойств участников микробоценоза кишечника на примере P. mirabilis.
автореферат, добавлен 02.08.2018Изучение мельчайших организмов, имеющих различные строение и биологические свойства. Влияние активности воды и соленость на микроорганизмы. Механизм адаптации к свету высокой интенсивности и защиты от токсичных форм фотосенсибилизированного кислорода.
презентация, добавлен 27.11.2013Взаимодействие микроорганизмов с внешней средой и подвергание их разнообразным влияниям, способствующим их лучшему развитию или подавлению их жизнедеятельности. Основная характеристика и классификация физических, химических и биологических факторов.
реферат, добавлен 16.04.2013Изучение источников микрофлоры кисломолочных продуктов. Анализ многокомпонентных заквасок. Использование мезофильных и термофильных молочнокислых стрептококков для приготовленныя кисломолочных продуктов. Микробиологический контроль производства.
курсовая работа, добавлен 23.03.2015Анализ биологического разнообразия зоопланктеров, характеристика их строения, морфологии и экологии. Значение зоопланктона Черного моря в морской экосистеме. Сезонное изменение биомассы зоопланктона. Сущность методов консервирования и этикетирования проб.
курсовая работа, добавлен 20.04.2012Воздействие условий внешней среды на развитие всего органического мира. Изучение закономерностей изменчивости микроорганизмов. Влияние химических, физических и биологических факторов на бактерии. Особенность жизни микробов при свете и ультразвуке.
реферат, добавлен 04.04.2015Характеристика морфологии палочковидных грамположительных неспорообразующих бактерий. Влияние изменения температуры на различные микроорганизмы. Основные группы антимикробных препаратов, полученных химическим путем. Микробиология запыленного воздуха.
контрольная работа, добавлен 20.06.2017Определение частоты встречаемости бластоцистной инвазии у гастроэнтерологических больных в зависимости от нозологической формы, стадии и продолжительности заболевания. Оценка состояния микрофлоры толстого кишечника больных при бластоцистной инвазии.
автореферат, добавлен 02.08.2018Свойства и границы биосферы Земли. Классификация биогенного вещества. Влияние солнечной энергии на микроорганизмы. Анализ слоёв атмосферы, гидросферы и литосферы. Роль озонового слоя в защите от ультрафиолетового излучения. Виды жизни в подземных водах.
презентация, добавлен 03.05.2015- 117. Основы микробиологии
Предмет, задачи и история микробиологии. Морфология и структурная организация бактериальной клетки. Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы. Питание микроорганизмов и закономерности микробного роста. Характеристика некоторых групп бактерий.
учебное пособие, добавлен 06.08.2017 - 118. Микробиология почвы
Влияние механического состава почвы и температуры на жизнедеятельность микроорганизмов. Микрофлора почвенной среды, воды и воздуха. Процесс нитрификации. Его значение при хранении навоза. Морфологические особенности возбудителей болезней.
контрольная работа, добавлен 17.03.2015 Пищеварение в толстой кишке. Изменение мембранного потенциала пищеварительного тракта. Базальные ядра и их функции. Роль микрофлоры толстой кишки. Участие в метаболизме билирубина, липидов, желчных и жирных кислот. Функции образований головного мозга.
контрольная работа, добавлен 23.12.2015Характеристика фитопланктона ряда озер. Методы сбора водорослей и проб фитопланктона, особенности их изучения. Этикетирование и фиксация проб, ведение полевого дневника. Физико-географическая характеристика Гафурийского района и озера Белое (Аккуль).
курсовая работа, добавлен 23.04.2012Контроль воды централизованного водоснабжения. Отбор проб, метод контроля органолептических показателей воды. Методы контроля физико-химических показателей воды. Контроль воды для лабораторного анализа. Методы контроля микробиологических показателей воды.
презентация, добавлен 01.02.2023Морфологические признаки бактерий, их виды и классификация. Генетика микроорганизмов и генотипические изменения. Анализ возникновения мутаций и накопление мутантов в бактериальных культурах. Влияние абиотических факторов среды на микроорганизмы.
курсовая работа, добавлен 13.09.2015Виды электромагнитного излучения. Атмосферное электричество, радиоизлучения Солнца и галактик, геомагнитное поле, электрическое поле Земли. Воздействие электромагнитного поля на химические реакции, клетку, микроорганизмы, человека и окружающую среду.
реферат, добавлен 29.11.2016Место микроорганизмов среди других живых существ. Методы микроскопического исследования микробов. Культуральные и биохимические свойства микроорганизмов. Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы. Лабораторная диагностика инфекционных заболеваний.
учебное пособие, добавлен 12.11.2017Изучение изменений, происходящих в количественном составе почвенных микроорганизмов, участвующих в разложении органического вещества, под воздействием гербицидов. Особенности южных карбонатных черноземных почв, растительности и климата засушливых степей.
статья, добавлен 23.07.2013