Менеджмент в в индустрии гостеприимства
Ознакомление с особенностями создания служб управления качеством в туризме. Определение и анализ сущности гостеприимства, как составляющей части понятия качества туристических услуг. Исследование и характеристика основных принципов культуры сервиса.
Подобные документы
- 76. Организация подготовки и переподготовки управленческих кадров для индустрии туризма и гостеприимства
Современные подходы к повышению качества подготовки кадров. Анализ современного состояния российского рынка туристических организаций. Изучение возможностей использования зарубежного опыта в подготовке кадров для туристско-гостиничного комплекса.
курсовая работа, добавлен 30.06.2014 Становление и развитие менеджмента качества. Классификация методов и средств управления качеством. Концепция Всеобщего Управления Качеством (TQM). Пять звезд качества. Проблемы, возникающие при внедрении принципов всеобщего управления качеством.
курсовая работа, добавлен 18.01.2014Теоретические аспекты создания систем качества на предприятии. Обеспечение качества процессов и продукции в рамках системы управления качеством. Структура и функции подразделений управления качеством и контроля качества. Инструменты управления качеством.
курсовая работа, добавлен 16.10.2020Специфика апартаментов посуточной аренды как объекта размещения в индустрии гостеприимства. Обзор платформы Airbnb. Результаты исследования факторов удовлетворенности гостей апартаментов, сдаваемых в посуточную аренду, их структурное моделирование.
магистерская работа, добавлен 21.09.2016Рассмотрение основных проблем построения сбалансированной системы гостиничных услуг в регионе. Знакомство с особенностями создания методологических и методических основ организации полноценной сбалансированной структуры предприятий гостеприимства.
автореферат, добавлен 01.04.2018Особенности становления и развития менеджмента качества. Порядок контроля доброкачественности продукции. Специфика классификации методов и средств управления качеством. Определение проблем при внедрении процедур повышения качества товаров и услуг.
реферат, добавлен 12.11.2015Ознакомление с особенностями управленческой революции. Исследование понятий управления и менеджмента. Характеристика основных принципов стратегического управления, которое используется ведущими компаниями для повышения эффективности своей деятельности.
курсовая работа, добавлен 19.05.2016Современная терминология в области управления качеством услуг. Понятие менеджмента качества. Характеристика единых подходов к концепции качества, признанных специалистами всех стран. Основные принципы концепции TQM (Всеобщее управление качеством).
доклад, добавлен 15.08.2013Анализ инновационного менеджмента как одного из направлений стратегического направления в туризме. Основные понятия, виды и функции инноваций, их особенности в туристической сфере. Внедрение новых туристических услуг для повышения конкурентоспособности.
контрольная работа, добавлен 30.11.2012Описание процесса и общая характеристика основных принципов управления качеством продукции. Определение роли качества в формировании конкурентоспособности продукта. Изучение основных инструментов контроля качества и построение диаграммы его рассеивания.
курсовая работа, добавлен 14.01.2013Основы управления качеством. "Общий менеджмент" и "менеджмент качества" как система взаимоотношений. Обеспечение качества путем контроля и управления производственным процессом. Конкуренция и конкурентоспособность. Система стандартизации и сертификация.
шпаргалка, добавлен 03.06.2011Проблема подготовки квалифицированного персонала для сферы туризма и гостеприимства. Анализ востребованности специалистов в данной сфере, структуры, возраста, состава сотрудников по образовательному уровню. Показатели эффективного использования персонала.
статья, добавлен 18.11.2020Исследование актуальной проблемы формирования кадровой стратегии применительно к объектам туристской инфраструктуры. Особенности применения определенной кадровой стратегии для индустрии гостеприимства на разных стадиях жизненного цикла предприятия.
статья, добавлен 13.10.2018Определение и характеристика содержания менеджмента качества в рамках управления проектом. Исследование стандартизированных систем менеджмента качества. Анализ методов обеспечения функционирования и совершенствования системы менеджмента качества.
контрольная работа, добавлен 24.06.2016Изучение влияния поведения персонала и уровня его профессионализма на получение прибыли предприятия сферы гостеприимства. Особенность разработки и реализации инновационных программ обучения и повышения профессионально-квалификационного уровня штата.
статья, добавлен 18.07.2018Характеристика основных принципов организации, задач, структуры, функций службы безопасности предприятия гостеприимства и должностных инструкций её работников. Пути повышения эффективности работы службы безопасности гостинично-ресторанного предприятия.
дипломная работа, добавлен 27.01.2014Определение понятия конкурентоспособности товара и сущности управления качеством продукции. Анализ процесса внедрения системы качества продукции канарспи. Изучение результатов внутренних нематериальных потерь низкого качества производимой продукции.
контрольная работа, добавлен 05.09.2014Ознакомление с особенностями технологии управления персоналом от найма до увольнения. Исследование и характеристика процесса вознаграждения персонала за труд. Определение и анализ основных принципов его влияния на эффективность управления персоналом.
контрольная работа, добавлен 02.09.2015Сущность, структура и функции корпоративной культуры. Особенности формирования корпоративной культуры и ее влияние на конкурентоспособность предприятий сферы гостеприимства и туризма. Кодекс корпоративной этики работников сферы туризма и гостеприимства.
дипломная работа, добавлен 31.05.2017Ознакомление с главными теоретическими аспектами и особенностями построения организационной структуры управления, как одного из ключевых понятий менеджмента. Определение и характеристика основных принципов и методов организационного проектирования.
статья, добавлен 09.12.2018Правовое обеспечение управления качеством продукции и услуг Российской Федерации, понятия и показатели качества обслуживания потребителей на транспорте. Стандартизация и сертификация транспортного сервиса. Корпоративные стандарты на примере ОАО "РЖД".
курсовая работа, добавлен 19.02.2017Современное санаторно-курортное предприятие. Управление качеством курортного продукта. Теория управления качеством услуг. Методы оценки качества услуг. Анализ индекса удовлетворенности потребителя качеством услуг на примере санатория "Чемитоквадже".
курсовая работа, добавлен 04.06.2013Взаимосвязь общего менеджмента и менеджмента качества. Объекты управления качеством продукции, понятие петли качества, сущность цикла Деминга. Основные функции и механизм управления качеством. Характеристика существующих систем управления качеством.
реферат, добавлен 31.10.2016Определение понятия качества в индустрии ресторанного хозяйства. Экспертная оценка качества услуг на предприятии общественного питания. Потребительская характеристика ассортимента предоставляемых услуг в ресторане "Юзовская пивоварня" г. Донецка.
курсовая работа, добавлен 28.09.2014Характеристика основных типов организационных структур: линейной, функциональной и линейно-функциональной. Исследование замкнутого технологического цикла обслуживания гостей в гостинице: бронирования, приема, кормления и развлечения проживающих туристов.
реферат, добавлен 06.03.2011