Формирование и развитие сетевых структур в ресторанном бизнесе
Разработка теоретических и методических основ формирования и развития сетевых структур в ресторанном бизнесе. Специфика формирования и функционирования сетевых структур. Методика определения относительной конкурентоспособности ресторанных предприятий.
Подобные документы
Создание и внедрение маркетинговых и технологических инноваций в ресторанной отрасли. Преимущества наличия интернет-доступа в кафе или ресторане. Появление в них инновационных интерактивных столов. Роботы в ресторанах Китая, Японии или Таиланда.
статья, добавлен 24.06.2017Обзор стратегического развития сетевых предприятий питания. Различные виды и методы стратегического планирования. Выбор стратегии развития для каждого предприятия. Матрица Бостонской консультативной группы. Уровень интенсивности соперничества.
статья, добавлен 28.01.2017Теоретические основы организации сбыта в маркетинге предприятия общественного питания. Анализ современных взглядов на исследование компаний. Покупные товары и расчет валового товарооборота. Продажная стоимость групп блюд собственного производства.
курсовая работа, добавлен 01.06.2014Формы и методы обслуживания в ресторанном бизнесе. Тенденции ресторанного бизнеса. Общие понятия и сущность коммерческой деятельности предприятия общественного питания. Контингент обслуживаемых клиентов. Вместимость, форма обслуживания в ресторане.
курсовая работа, добавлен 30.04.2013История возникновения и развития российского рынка быстрого питания. Особенности услуг ресторанов быстрого питания. Особенности функционирования сетей ресторанов самообслуживания "Макдоналдс" и "Едок". Концепция развития и условия работы в "Едоке".
курсовая работа, добавлен 24.10.2015Закономерности ресторанного бизнеса и четкое деление на ценовые сегменты. Успешное заведение и этапы создания его концепции. Создание основы для дальнейшего продвижения заведения. Дизайн, интерьер, структура, состав меню и разнообразие блюд ресторана.
реферат, добавлен 14.11.2011Использование инноваций в ресторанном бизнесе: креатив IT-технологий. Электронные меню: новая роль iPad. QR-код и безграничные возможности мобильного маркетинга. Тенденции современного ресторанного бизнеса. Предложения по улучшению качества облуживания.
отчет по практике, добавлен 11.11.2013Изучение особенностей PR в шоу-бизнесе и спорте. Роль и значение персонального имиджа. Изучение аспектов затрат на целенаправленное, продуманное создание образа. Характеристика последствий скандала в шоу-бизнесе. Анализ СМИ в спорте и в шоу-бизнесе.
контрольная работа, добавлен 19.11.2013Внешний и внутренний PR в ресторанном бизнесе, способы привлечения клиентов. Деятельность по связям с общественностью в ресторане. Формы работы PR-службы пивоварни с целевыми аудиториями. Повышение уровня организации досуговой деятельности посетителей.
курсовая работа, добавлен 26.05.2015Понятие "социальный маркетинг". Социально-этичная деятельность предпринимательских структур как необходимое условие получения конкурентных преимуществ. Возможность устойчивого развития бизнеса. Этические ожидания, существующие в современном обществе.
статья, добавлен 29.08.2018Методы получения внешней информации. Ключевая идея бренда по модели Quadric. Алгоритм описания элементов маркетинг-микса. Пример стратегии по элементу Product. Решение задач по удержанию гостей и интенсификация процесса привлечения новых клиентов.
презентация, добавлен 13.01.2015Формирование инновационной политики как основы стратегической конкурентоспособности торгового предприятия. Роль маркетинга и проблемы его практического применения на предприятии. Развитие предпринимательства как одной из форм экономической деятельности.
автореферат, добавлен 27.02.2018Выбор концепции ресторана. Содержание бизнес-плана ресторана, кафе, бара или клуба. Выбор места дислокации. Список блюд простого приготовления и стандартного качества. Работа над дизайн-проектом. Закупка посуды, кухонного инвентаря и оборудования.
учебное пособие, добавлен 01.12.2010Состояние мирового рынка общественного питания. Анализ ресторанного рынка в РФ и Санкт-Петербурге. Тренды ресторанного бизнеса. Современные маркетинговые и PR коммуникации. Tucano Coffee как объект коммуникационной поддержки и информационного продвижения.
дипломная работа, добавлен 23.12.2019Актуальные вопросы учёта и бюджетирования в сфере общественного питания. Основные методы и порядок проведения стандартизации и сертификации продукции, работ и услуг общественного питания. Особенности составления бизнес-плана в ресторанном бизнесе.
контрольная работа, добавлен 13.05.2014Рассмотрение основ конкурентоспособности промышленного предприятия. Обоснование места бренда в структуре маркетинговой политики; системы планирования и управления ним. Рекомендации по развитию бренда с использованием потенциала интегрированных структур.
автореферат, добавлен 05.09.2018Основы процесса управления качеством обслуживания и производства в ресторанном бизнесе, на примере фаст-фуд. Маркетинговое исследование мнения потребителей о сервисе в ресторане "Мега 2". Рекомендации по совершенствованию обслуживания в фаст-фуде.
дипломная работа, добавлен 14.11.2013Понятие и уровни социальной ответственности бизнеса, ее формирование методами связей с общественностью. Определение необходимости социальной ответственности в бизнесе, инструменты формирования социальной ответственности связей с общественностью.
курсовая работа, добавлен 06.10.2015Понятие, принципы, методы и факторы маркетинга в международном бизнесе. Анализ понятия интернационализации и видов маркетинга в международном бизнесе. Место и роль России в международной торговле. Влияние маркетинга на развитие международного бизнеса.
курсовая работа, добавлен 18.06.2015Применение рекламы в печатных средствах массовой информации и интернете. Суть проведения работы с клиентской базой. Роль паблик рилейшенз в кризисных ситуациях. Анализ пресс-релизов и пресс-конференций. Мобильная стимулирующая промо-акция для сети кафе.
практическая работа, добавлен 21.11.2017Особенности организационных структур ресторанных предприятий. Контроль качества выпускаемой продукции, ее сертификация. Прогрессивные формы обслуживания в ночном клубе "Барин". Управление кадровыми ресурсами и маркетинговой деятельностью ресторана.
отчет по практике, добавлен 13.01.2012История и характерные черты современной рекламы, ее функции в сфере коммуникации и роль в системе маркетинга. Развитие электронных средств массовой информации и мультимедийных технологий. Особенности функционирования сетевых образовательных сообществ.
реферат, добавлен 26.05.2015Характеристика типовых организационных структур коммерческих фирм: линейная и дивизионная структуры управления, органический тип структур управления. Понятие и виды стандартов качества. Методы определения качества товара, их преимущества и недостатки.
контрольная работа, добавлен 24.03.2015Сутність та види інтегрованих структур збуту в Україні. Дослідження джерел підвищення ефективності діяльності туристичних корпорацій. Механізми організації окремих структур збуту у сфері туризму. Наслідки інтеграції структур збуту у туристичній галузі.
статья, добавлен 28.01.2017Использование административного, ведомственного, общественного контроля и контроля качества на предприятиях общественного питания. Контроль качества производства кулинарной продукции ресторана. Технология мониторинга рынка "таинственный покупатель".
курсовая работа, добавлен 24.07.2014