Обеспечение безопасности пива с заданными потребительскими свойствами на основе существующей системы прослеживаемости: возможности, проблемы и перспективы
Анализ нормативно-законодательных документов, регламентирующих элементы системы прослеживаемости для производства пива, готовности к обеспечению безопасности пива на основе системы прослеживаемости. Сравнительный анализ термина "прослеживаемость".
Подобные документы
Анализ возможности использования модифицированных древесных углей для изучения качества воды по технической инструкции используемой в производстве пива, с ограниченным содержанием анионов нитратов, силикатов и катионов железа, магния, кальция и марганца.
статья, добавлен 29.11.2018Разработка технологии получения металлозаготовок из композиций, содержащих высокодисперсные порошки металлов, их оксидов и углерода, термореактивных фенол-формальдегидных смол для изготовления фасонных сложных металлоизделий с заданными свойствами.
автореферат, добавлен 08.02.2018Исследование технохимических и физиологических показателей зерна гречихи различных сортов. Разработка технологии и технологической схемы получения гречишного солода. Анализ и обоснование возможности использования гречишного солода для изготовления пива.
дипломная работа, добавлен 02.05.2018Характеристика рас дрожжей, используемых в пивоварении. Физиологические свойства и условия жизнедеятельности дрожжей, разведение их чистых культур в пивоваренном производстве. Дрожжи в периоды брожения. Естественная биологическая стойкость пива.
реферат, добавлен 25.03.2015Характеристики и принцип работы солодорастительных и дрожжевых установок, ферментаторов и биореакторов. Оборудование для спиртового брожения и производства пива. Аппараты для созревания молочных продуктов. Универсальные и автоматизированные термокамеры.
учебное пособие, добавлен 07.10.2015Обоснование принципов и технических путей построения оптико-электронной измерительной системы на основе волоконно-оптических брэгговских датчиков. Метрологическое обеспечение измерения основных параметров оптико-электронной измерительной системы.
автореферат, добавлен 31.03.2018Характеристика процесса очистки и дробления солода, условия соблюдения режима. Особенности и значение затирания и фильтрования смеси. Специфика охмеленного сусла, стадии его получения. Правила брожения, дображивания, созревания, осветления и розлива.
реферат, добавлен 07.12.2009Основное сырье пивоваренного производства. Технологическая схема производства пива. Пивоваренный завод "Сухумский": история и современность. Цель реконструкции завода, ожидаемые преимущества. Архитектурно-строительные решения генерального плана.
дипломная работа, добавлен 13.10.2015Рассмотрение особенностей реализации книжного интернет магазина на основе библиографической системы с использованием документно-ориентированной модели хранения информации. Возможности поиска товара и связанной продукции по библиографическому описанию.
статья, добавлен 06.05.2018Исследование и характеристика современного состояния и особенностей производства теплоизоляционных материалов. Анализ требований безопасности к профессиональному отбору и обучению работающих. Расчет и анализ производительности технологической линии.
дипломная работа, добавлен 28.10.2017Задачи экспертизы промышленной безопасности в кризисных условиях. Система разработки и обсуждения новых нормативно-правовых актов всем экспертным сообществом. Система обучения и повышения квалификации экспертов. Перспективы развития сферы экспертизы.
статья, добавлен 06.06.2018Обеспечение экологической безопасности и устойчивого развития Республики Казахстан. Усовершенствование конструкций биореакторов, работающих на основе сельскохозяйственных отходов. Использование полимерных композиций на основе производных полакрилонитрила.
статья, добавлен 20.01.2018Пиво – слабоалкогольный, жаждоутоляющий, игристый напиток с характерным хмелевым ароматом и приятным горьковатым привкусом. Солод – продукт, получаемый путем проращивания злаков. Смешивание дробленого солода с горячей водой для расщепления крахмала.
реферат, добавлен 19.05.2020Теоретическое и экспериментальное обоснование возможности получения рассольного сыра "Аланский" с высокими потребительскими свойствами, расширение ассортимента молочной продукции профилактического назначения, использование региональных биоресурсов.
диссертация, добавлен 28.11.2010Назначение и критерии оценки технической системы. Функциональный физический анализ конкретной технической системы. Основные недостатки существующей системы и пути совершенствования конкретной технической системы, методом технического творчества.
реферат, добавлен 13.03.2016История развития пивоварения. Обоснование технологической схемы варочного цеха, описание технологической схемы. Расчёт продуктов, площади складских помещений и подбор технологического оборудования. Обеспечение экономичного потребления электроэнергии.
курсовая работа, добавлен 17.05.2016Особенности решения задач выбора оптимальных параметров резьбообразования в процессе сборки соединений с заданными свойствами. Этапы создания информационно-управляющей системы, позволяющей автоматизировать процесс технологической подготовки производства.
автореферат, добавлен 10.12.2013Анализ процесса резания, его основные этапы и предъявляемые требования. Разработка структурной схемы системы автоматического регулирования, ее значение и оценка устойчивости. Синтез системы с заданными показателями качества, исследование ее качества.
курсовая работа, добавлен 12.11.2014Сырьевая база производства пива, технологические этапы и закономерности данного процесса. Ассортимент выпускаемой продукции Каменского пивоваренного завода. Характеристика отдельных цехов предприятия. Общее описание рынка сбыта готовой продукции.
отчет по практике, добавлен 13.06.2016Автоматизация ресторанов, гостиниц, культурно-оздоровительных, бильярдных и боулинг центров на базе системы R-Keeper. Беспроводные технологии в экономике. Корпоративные системы. BI-платформы. Автоматизированные системы контроля исполнения документов.
курсовая работа, добавлен 07.01.2013Ознакомление с назначением и характеристикой системы питания автомобиля. Рассмотрение схемы топливной системы. Изучение порядка установки топливной форсунки. Анализ системы выпуска отработавших газов. Описание техники безопасности при ремонте автомобиля.
курсовая работа, добавлен 08.08.2018Определение потребности населения в продукции проектируемого пивоваренного завода. Методика расчета расхода тепла на подогрев несоложенной части затора до кипячения. Анализ особенностей в структуре водопотребления при производстве пищевых продуктов.
дипломная работа, добавлен 10.05.2015Краткая технология пивоварения. Микроорганизмы, инфицирующие сусло и пиво. Роль микроорганизмов при производстве пива: бактерии-вредители пивоваренного производства (сусловые, молочнокислые, уксуснокислые бактерии, группа кишечной палочки, дрожжи).
реферат, добавлен 14.02.2016Сравнительный анализ традиционной системы подачи воздуха в биореактор при процессе компостирования и разработанной системы с боковой подачей воздуха. Снижение вариации температуры субстрата в результате использования разработанной системы вентиляции.
статья, добавлен 25.05.2017Сравнительный анализ износостойкости покрытий, нанесенных плазменным (ПН) и высокоскоростным воздушно-топливным напылением (ВВТН) из композиционных порошковых материалов системы. Синтез новых фаз в виде включений зерен карбоборидов титана-хрома.
статья, добавлен 20.04.2015