Технохимический контроль и учет на кондитерских предприятиях
Основные принципы организации и функции производственных лабораторий на кондитерских предприятиях. Их роль в контроле сырья, технологических процессов, полуфабрикатов и готовых изделий. Контроль в производстве драже: участки контроля, методы и приборы.
Подобные документы
Основные, вспомогательные и обслуживающие процессы. Принципы организации производственного процесса, на основе которых осуществляется его построение, функционирование и развитие. Схема взаимосвязей факторов, определяющих производственную структуру.
контрольная работа, добавлен 28.03.2013Технологические процессы изготовления продукции машиностроения. Изучение снимка в радиографическом контроле. Суть радиографического контроля сварных соединений. Рентгенологическое тестирование и неразрушающий контроль. Проведение компьютерной томографии.
реферат, добавлен 14.04.2023История развития безалкогольной отрасли в 20-м веке. Анализ аппаратурно-технологических схем и выбор оптимального варианта для производства безалкогольных напитков. Расчет продуктов, подбор оборудования, также технохимический контроль и учет производства.
курсовая работа, добавлен 15.02.2014Ознакомление со структурой предприятия и ассортиментом вырабатываемой продукции. Характеристика основного и дополнительного сырья. Описание технологии производства булочек закусочных. Проверка объема пробника Журавлёва и определение пористости мякиша.
отчет по практике, добавлен 31.03.2015Характеристика пищевой и биологической ценности, товароведческих и технологических свойств основного сырья. Физико-химические процессы, происходящие при производстве теста. Разработка технологических схем и карт. Основные компоненты изделий из теста.
курсовая работа, добавлен 15.12.2013Характеристика и возможности полнофункциональной системы автоматизированного контроля и управления технологическим процессом водопроводной станции. Ее применение на фильтровальных сооружениях. Причины проведения и задачи модернизации АСУ на предприятии.
реферат, добавлен 15.12.2009Организация технического контроля качества зерна и продукции на предприятиях агропромышленного комплекса. Организация технического контроля качества продукции на ОАО "Брестхлебопродукт". Совершенствование технического контроля качества продукции.
курсовая работа, добавлен 24.08.2014Организация рабочих мест в кондитерском цехе. Характеристика теста, крема, промочки. Способы тепловой обработки. Художественное оформление тортов. Характеристика сырья, подготовка его к производству. Санитарные требования к готовому кондитерскому изделию.
курсовая работа, добавлен 21.04.2015Сущность и структура производственных процессов, их классификация по различным признакам. Фазная структура технологических операций. Типы производств и их характеристика. Производственные цикла машиностроительных предприятий, пути их совершенствования.
реферат, добавлен 29.11.2013Свойства сырья, влияние обработки на качество полуфабриката мехового изделия. Дефекты сырья и готового полуфабриката. Новые виды его окрашивания и отделки волосяного покрова. Требования, предъявляемые к качеству готовых изделий. Оценка качества изделий.
реферат, добавлен 11.04.2013Российские организации по стандартизации. Службы стандартизации на предприятиях. Схемы технологического процесса изготовления продукции. Методики контроля, испытания и анализа продукции. Жизненный цикл продукции. Стандарты типов конструкции, размера.
реферат, добавлен 16.02.2012Люминесцентный и термоэлектрический метод контроля. Просвечивание металлов рентгеновскими лучами. Магнитный отрывной метод измерения толщины покрытий, приборы и методика работы. Охрана труда при проведении контроля, защита от рентгеновских и гамма-лучей.
курсовая работа, добавлен 15.06.2012Определение изотопного состава урана как ключевое измерение в технологических процессах и при контроле продукции на предприятиях по обогащению урана и изготовлению ядерного топлива. Метод бесконечно толстых образцов, соотношения пиков полного поглощения.
контрольная работа, добавлен 17.04.2018Теоретические основы метрологии, перспективы ее развития в России. Разработка средств контроля и регулирования технологических процессов. Функции калибровочных и измерительных лабораторий в народном хозяйстве. Формирование инфраструктуры наноиндустрии.
курсовая работа, добавлен 04.04.2015История профессии кондитер. Пищевая ценность продуктов. Организация кондитерского производства, оборудование и инвентарь. Подготовка сырья к производству. Технология приготовления изделия из песочного теста. Правила техники безопасности при работе.
курсовая работа, добавлен 28.02.2014Рассмотрение процесса конструирования оптических систем для фотосъемки. Исследование интерферометрического метода получения данных. Разработка средств контроля изготовления оптических систем. Выявление погрешностей в готовых оптических системах.
статья, добавлен 22.02.2023Структура и свойства технологических систем. Производственные ресурсы технологических систем. Производственная мощность, факторы, ее определяющие. Виды естественных технологических процессов. Показатели технического уровня качества, методы его оценки.
реферат, добавлен 18.02.2014Конструкция и принципы действия бытовых машин и приборов. Порядок организации, обслуживания и ремонта электрических машин и отопительных приборов. Диагностика и контроль технических показателей. Техника безопасности при производстве лабораторных работ.
лабораторная работа, добавлен 09.04.2015Технические измерения, в которых погрешность результата определяется характеристиками средств измерения. Измерители уровня жидкости в скважинах. Скорость распространения звуковой волны в них. Контроль процессов углубления скважин. Геологические задачи.
контрольная работа, добавлен 27.08.2023Физические основы метода неразрушающего контроля по магнитным характеристикам. Методика измерения коэрцитивной силы, магнитной проницаемости. Неразрушающий контроль по параметрам эффекта Баркгаузена. Токовихревые методы контроля. Размагничивание деталей.
лекция, добавлен 30.10.2012Разработка технологии кусковой сортировки. Термографический контроль физико-химических свойств минерального сырья. Использование средств контроля в области инфракрасного излучения и информационных технологий. Устойчивость параметров теплового образа.
статья, добавлен 30.01.2017Автоматизированный контроль технологических параметров. Электрические термометры сопротивления. Принцип действия жидкостных манометров. Приборы с трубчатыми пружинами. Измерение количества твердого вещества, жидкостей и газов. Измерение расхода вещества.
учебное пособие, добавлен 22.11.2013Исследование и контроль качества продукции, сертификация, аккредитация метрологических лабораторий. Задачи деятельности Международного бюро мер и веса. Значение его научных разработок. Функции органов Международной организации законодательной метрологии.
реферат, добавлен 10.06.2011Классификация технологических процессов и структура операций. Исходные данные для проектирования технологических процессов механической обработки. Оценка потребности в основных видах ресурсов для технологических нужд. Методы технического контроля.
контрольная работа, добавлен 12.06.2018Анализ структуры системы монтажного производства. Основные принципы применения и параметры технологии контроля. Взаимосвязь групп элементов технического контроля с другими элементами системы монтажного производства. Разработка технологических карт.
статья, добавлен 29.06.2017