Гостиничные предприятия как часть сферы услуг
Материально-техническая база гостиниц, система управления предприятием. Организация работы функциональных и вспомогательных служб гостиницы. Технология и организация обслуживания номерного фонда. Организация отдыха и спортивно-оздоровительных услуг.
Подобные документы
Открытие предприятия сферы услуг, его лицензирование. Правовые основы деятельности организации, принципы управления ею в сфере сервиса. Внешнеэкономическая и маркетинговая деятельность предприятия, организация перевозок на автомобильном транспорте.
лекция, добавлен 21.12.2011История создания предприятия, его материально-техническая база. Особенности формирования навыков ведения маркетинговых исследований в сфере туризма. Использование методов мониторинга рынка туристских услуг. Организация туристической деятельности.
отчет по практике, добавлен 28.09.2021Характеристика этапов гостиничного цикла. Технология предоставления основных, дополнительных и сопутствующих услуг гостям в гостинице "Термал Резорт СПА Лето". Организация и контроль работы персонала хозяйственной службы; учет оборудования, инвентаря.
презентация, добавлен 01.01.2023Питание как неотъемлемая часть процесса оказания услуг в ресторанах гостиниц. Характеристика, особенности методов и форм обслуживания, сущность и предназначение шведского стола в ресторанах гостиниц. Отличительные черты, описание типов используемого меню.
курсовая работа, добавлен 03.12.2015Структура и организация управления предприятием "Соликамск-МЕДИА". Назначение, характеристика и оснащение рабочего места, технического оборудования. Организация контроля качества продукции и обслуживания. Условия труда и технико-экономические показатели.
курсовая работа, добавлен 28.04.2010Прием, размещение и регистрация гостей. Заключение и выполнение договоров об оказании гостиничных услуг. Проведение ночного аудита и передачи дел по окончанию смены. Продажа номерного фонда и организация встречи. Координация всех видов обслуживания.
отчет по практике, добавлен 01.07.2014Анализ технологии предоставления услуг на предприятиях общественного питания. Тенденции развития общественного питания на современном этапе. Анализ организации производства предприятия общественного питания. Организация обслуживания посетителей.
курсовая работа, добавлен 21.02.2014Характеристика деятельности гостиницы "Ингрия", структура управления и характеристика персонала данного предприятия. Диагностика работы с персоналом. Современная роль кадровых служб в индустрии туризма. Права и обязанности кадровой службы гостиницы.
дипломная работа, добавлен 09.06.2011Характеристика и структура процесса оказания услуг. Организация процесса оказания услуг во времени, ее основные формы и методы. Анализ процессного подхода. Главные принципы организации обслуживания потребителей, особенности повышения его эффективности.
презентация, добавлен 04.09.2016Разработка производственной программы блинной "КаДа". Технологические расчеты количества посетителей, блюд, составление меню. Характеристика цехов и вспомогательных служб. Интерьер предприятия; организация обслуживания гостей в день рождения ребенка.
курсовая работа, добавлен 21.01.2015Функционирование организации как системы. Управленческий анализ внутриорганизационной работы предприятия. Оценка характеристик исследуемой гостиницы. Основные задачи служб отеля. Изучение функций руководителей и персонала подразделений гостиницы.
курсовая работа, добавлен 19.03.2014Особенности организационной деятельности на предприятиях сферы услуг в условиях рынка. Принципы совершенствования организационной структуры управления предприятиями сферы услуг. Механизмы самоорганизации в системе управления предприятием сферы услуг.
автореферат, добавлен 15.06.2018Организация предприятия гостиничного сервиса в сфере туризма. Общая характеристика базы отдыха "Голубая лагуна". Архитектурное решение здания, номерной фонд гостиницы и услуги. Организационная структура базы отдыха, должностные инструкции персонала.
отчет по практике, добавлен 27.09.2010Общая характеристика гостиницы, ее организационная структура. Основные службы в гостинице (административная, хозяйственная, инженерно-техническая и др.) и их обязанности. Описание номерного фонда, наличие дополнительных сервисов и услуг в гостинице.
отчет по практике, добавлен 11.03.2016Характеристика организационной структуры гостиницы ООО "Отель Хитровка": номерной фонд, услуги. Служба приема и размещения в гостинице. Организация рабочего места администратора гостиницы (дома отдыха). Стандарты работы и требования, предъявляемые к нему.
презентация, добавлен 14.04.2022Характеристика предприятия кафе-столовая "Золотой Кот", организация его управления. Снабжение сырьем и полуфабрикатами и их хранение. Организация работы производства и обслуживания. Анализ хозяйственной деятельности, планирование на предприятии.
отчет по практике, добавлен 28.11.2011Ознокомление с предприятием. Составление меню и организация труда в фитнес-баре "Ирена", а также организация обслуживания. Обслуживание посетителей и предоставление меню. Организация работы администратора и бармена-официанта. Системы оплаты труда рабочим.
отчет по практике, добавлен 14.10.2010Общая характеристика гостиничного предприятия, а также особенностей деятельности его служб. Анализ технологического цикла обслуживания клиентов в гостинице. Описание организации уборочных работ, бронирования, приема, размещения и обслуживания гостей.
курсовая работа, добавлен 09.06.2016Структура номерного фонда, оценка роли службы приема и размещения (СПиР) в работе гостиницы. Порядок и условия осуществления бронирования мест. Использование автоматизированных систем управления в СПиР. Сотрудничество с другими службами гостиницы.
отчет по практике, добавлен 27.09.2017Понятие, принципы и стратегии бренд–менеджмента. Основные этапы управления брендами. Изучение красноярского рынка фитнес-услуг. Организационно-экономические механизмы государственного регулирования спортивно-оздоровительной деятельности в России.
диссертация, добавлен 09.11.2013Организационная структура управления гостиницей, трудовые отношения и система оплаты труда. Система налогообложения предприятия, политика гостиницы в области стандартизации и сертификации. Характеристика услуг, предоставляемых гостиничным предприятием.
отчет по практике, добавлен 22.09.2015Общая характеристика предприятия и принципы организации торговли в магазине "Лева". Система управления организацией. Структура руководства и основы кадрового менеджмента. Организация контроля за качеством обслуживания. Специфика антикризисного управления.
отчет по практике, добавлен 06.08.2013Изучение аспектов организации работы дополнительных и сопутствующих услуг гостиницы. Определение успеха ресторанного бизнеса. Анализ организационной структуры управления гостиницы. Характеристика услуг, предоставляемых гостиницами города Барнаул.
курсовая работа, добавлен 09.05.2022Организация материально-технического обеспечения и планирование материально-технического обеспечения предприятия. Сущность, классификация, структура и функции МТО. Организация снабжения подразделений (цехов и участков) предприятия. Нормирование расхода.
курсовая работа, добавлен 20.10.2014Характеристика предприятия: возникновение, развитие, анализ литейного производства цветных металлов. Планирование, организация, мотивация, контроль, как основные функции управления, организация производства и труда. Затраты предприятия, их классификация.
отчет по практике, добавлен 01.11.2009