Розробка апарата та дослідження процесу обробки пряно-ефірної сировини при розрідженні з НВЧ-енергопідводом
Розробка процесу обробки пряних та ефірних рослин при розрідженні з НВЧ-енергопідводом та отримання конденсату випареної вологи, обґрунтування параметрів апарата для НВЧ-вакуумного сушіння. Встановлення діелектричних властивостей пряно-ефірної сировини.
Подобные документы
- 1. Розробка процесу сушіння плодово-ягідної сировини змішаним теплопідводом зі штучним пороутворенням
Дослідження процесу сушіння змішаним теплопідводом зі штучним пороутворенням. Аналіз зневоднення плодово-ягідної сировини. Визначення коефіцієнту поверхневого натягу. Оцінка форми та структури вологи, якості напівфабрикату. Розробка елементів сушарки.
автореферат, добавлен 25.07.2014 Дослідження технологічних властивостей сучасної рибної сировини. Величина втрат під час механічної кулінарної обробки рибної сировини; оптимальні способи її теплової обробки. Розробка рецептур фірмових страв; технологічних процес їх виробництва.
статья, добавлен 05.12.2018Оцінка та вибір пряно-ароматичних рослин Півдня України. Обґрунтування композицій пряно-ароматичних рослин, технологічні режими приготування настоїв і технології виробництва ароматизованих напоїв, складання і затвердження нормативної документації.
автореферат, добавлен 22.04.2014Характеристика пряно-ароматичної сировини. Технологічні аспекти використання вказаної рослинної сировини у технології напоїв. Доцільність створення фітокомпозицій з пряно-ароматичної рослинної сировини для використання у технології безалкогольних напоїв.
статья, добавлен 27.12.2016Дослідження впливу механічних коливань на гідродинаміку та кінетику тепло-, масообміну при переробці харчової рослинної та тваринної сировини. Розробка конструкцій прогресивних вібраційних апаратів для сушіння, термічної обробки і миття сировини.
автореферат, добавлен 28.07.2014Огляд способів перероблення ефіроолійної сировини, хімічного складу і властивостей ефірної олії м’яти перцевої та її розчинів у воді. Використання газової хроматографії для оцінки якісного складу ефірної олії м’яти перцевої, її фільтратів і концентратів.
автореферат, добавлен 30.10.2015Опис технологічного процесу обробки та сушіння деревини. Особливості сушильної камери, автоматизація та регуляція сушки. Використання методів автоматизації лінії виробництва і контролю роботи лінії. Засоби підключення і контролю розробленого контроллера.
курсовая работа, добавлен 05.12.2017Встановлення механізму деструктивних перетворень біологічно активних речовин при екстрагуванні пряно-ароматичної рослинної сировини. Розробка технології функціональних напоїв, фруктових і овочевих соків, столових сухих виноградних виноматеріалів.
автореферат, добавлен 29.09.2014Дослідження процесу сушіння черешні, рослинної продукції з високим антиоксидантним статусом і швидкою втратою споживчих властивостей. Зниження втрат продовольчої сировини та отримання функціональних харчових продуктів. Обґрунтування ефективних технологій.
статья, добавлен 15.10.2020Наведені дослідження щодо сушіння ї сировини на основі моркви та рослинних компонентів. Вплив температури теплоносія на кінетику процесу сушіння горохово-морквяної композиції. Порівняння кінетики сушіння антиоксидантів при температурі 70-186 градусів.
статья, добавлен 30.01.2017Особливості процесів сушіння рослинної сировини у відцентровому псевдозрідженому шарі для підвищення енергоефективності процесу сушіння. Обладнання і покращення якості готового продукту. Динаміка і кінетика сушіння подрібненої рослинної сировини у ВПЗШ.
автореферат, добавлен 30.07.2015Розробка наукових методів аналізу та керування кінетикою сушіння харчової сировини з метою зниження енерговитрат і підвищення якості готової продукції. Вплив структури вологи продукту харчування на сполучені процеси перенесення маси, енергії та імпульсу.
автореферат, добавлен 29.09.2014Розподіл статичного тиску на теплообмінній поверхні функціональної місткості при різних значеннях параметрів потоку сушильного агента. Раціональний режим процесу ЗТП-сушіння, який забезпечує отримання високопористої швидковідновлюваної сушеної моркви.
автореферат, добавлен 24.02.2014Характеристика проблемних питань, пов’язаних із дослідженням структурно-механічних властивостей харчової сировини на прикладі субпродуктів яловичих шлунка та стравоходу. Зусилля різання субпродуктів ріжучими елементами різних форми та параметрів.
статья, добавлен 26.04.2023Встановлення закономірностей структуроутворення і формування властивостей вуглецевої сталі при охолодженні високошвидкісним газовим потоком. Розробка технологічних основ ресурсозберігаючого процесу обробки дроту, призначеного для пластичної деформації.
автореферат, добавлен 28.06.2014Розроблення математичної моделі процесу омічного нагрівання сировини під час імпульсного електроплазмолізу. Дослідження впливу параметрів імпульсного електричного поля на ступінь плазмолізу рослинної тканини сировини та пов’язані з цим енерговитрати.
автореферат, добавлен 25.06.2014Характеристика особливостей головного джерела сировини для шкіряного виробництва. Вибір і характеристика перероблюваної сировини та напівфабрикату. Вивчення основних видів шкіряної сировини. Аналіз особливостей обладнання для первинної обробки шкур.
доклад, добавлен 20.06.2017Феноменологічна гіпотеза процесу зневоднення вологих матеріалів у масообмінних модулях. Аналіз динаміки процесу сушіння харчової сировини у функціональних місткостях. Фізико-математична модель механізмів переносу маси при сушінні у масообмінних модулях.
автореферат, добавлен 25.06.2014Пропонування способу очищення цибулі ріпчастої від луски, який включає процес попередньої термічної обробки цибулин парою та процес їх механічного доочищення. Аналіз впливу параметрів процесу очищення на відсоток втрат сировини і якість очищення продукту.
статья, добавлен 24.06.2017Обґрунтування режиму видалення вологи з пиломатеріалів та підвищення якості і ефективності процесу сушіння вдосконаленням системи автоматизації на базі ІоТ технологій. Організація режиму сушіння та підтримання мікрокліматичних параметрів сушильної камери.
статья, добавлен 11.12.2024Аналіз конструкції та технологічності деталі. Обґрунтування методу отримання заготовки. Розробка маршрутного технологічного процесу. Міжопераційні припуски та допуски. Призначення і технічна характеристика верстата. Характеристики керуючої системи.
дипломная работа, добавлен 11.06.2013Обґрунтування основних робочих параметрів вібраційного фільтраційно-осмотичного зневоложувача, розрахункова схема і закони руху цієї системи у вигляді рівнянь Лагранжа. Визначення та аналіз робочих режимів експлуатації вібраційно-фільтраційної машини.
статья, добавлен 26.02.2017Схема вібромашини з обертовим пристроєм та електромагнітним дебалансним приводом, вплив конструктивних параметрів і властивостей робочого середовища на закони руху елементів. Ефективність її роботи та автоматизації технологічного процесу обробки деталей.
автореферат, добавлен 27.04.2014Вдосконалення стадій виробництва високодисперсного гідроксиду кальцію з метою підвищення ступеня використання сировини. Удосконалення апаратурно-технологічних схем процесів його виготовлення. Розробка змін до конструкції апарата змочування вапна.
автореферат, добавлен 29.08.2015Аналіз характерних параметрів вібраційно-відцентрового процесу обробки деталей, побудова конструктивних схем станків для здійснення цього процесу. Вивчення контрольно-вимірювальної апаратури, інструментів та допоміжного обладнання в процесі обробки.
статья, добавлен 30.09.2018