Свойства и получение пищевой глюкозы
Технология производства гидролизатов крахмала из картофельной муки. Получение кристаллической глюкозы по методу двойного соединения с хлористым натрием. Роль ферментов в процессе приготовления сахара. Применение глюкозы в кондитерской промышленности.
Подобные документы
Общая характеристика и ценные свойства алюминия. Описание технологического процесса его производства. Получение спеченные твердых сплавов, их маркировку по ГОСТу и применение. Виды сварки и резки металлов. Проведение сварки плавлением и сварки давлением.
реферат, добавлен 14.10.2010Применение и классификационные признаки латуни литейной. Потребительские свойства сплавов. Технология производства и технико-экономическая оценка. Стандарты на отливки из металла, нормируемые показатели качества в соответствии с требованиями стандартов.
контрольная работа, добавлен 21.02.2014Ассортимент хлебобулочных изделий, производственная рецептура. Технохимический контроль процесса приготовления хлебобулочных изделий. Расчет пищевой и энергетической ценности батона "Городской" из муки высшего сорта. Подготовка сырья к производству.
курсовая работа, добавлен 01.12.2016Понятие полимербетонов, их свойства, недостатки. История изготовления химически стойких полимербетонов. Классификация бетонов с добавками по составу, способу приготовления. Применение каркасной технологии для повышения механических свойств полимербетона.
реферат, добавлен 18.11.2015Начало промышленного производства ферментных препаратов. Использование ферментов для повышения скорости технологических процессов. Разнообразие комплексных препаратов, содержащих эндопептидазы. Процессы отделения мяса от костей с использованием протеаз.
реферат, добавлен 22.12.2014Физико-химические свойства фосфорной кислоты, ее применение. Способы производства экстракционной фосфорной кислоты, получение ЭФК дигидратным, полугидратным и комбинированным способом. Характеристика применяемого сырья, полупродуктов и готовой продукции.
дипломная работа, добавлен 26.10.2016Применение трансмиссионных масел в сфере потребления. Классификационные признаки трансмиссионных масел: по вязкости и эксплуатационным свойствам. Основные потребительские свойства, технология производства масел и ее технико-экономическая оценка.
контрольная работа, добавлен 13.04.2013Цель тепловой обработки молока: уничтожение микроорганизмов, разрушение ферментов. Физико-химические и технологические изменения свойств составных частей молока в процессе пастеризации: белков, солей, молочного сахара и жира, витаминов и ферментов.
статья, добавлен 19.09.2016Формула основной реакции получения ацетальдегида. Физико-химические свойства исходных веществ и продуктов реакции. Азеотропные смеси, условия проведения и характеристики процесса. Реактор – барботажная колонна, заполненная катализаторным раствором.
лабораторная работа, добавлен 14.11.2021Произведен информационный поиск результатом которого было рассмотрение технология получения металлокерамик, свойства металлокерамик. Изучены свойства металлокомпозиционных материалов. Обоснована актуальность применения композиционных материалов.
статья, добавлен 23.02.2019Виды текстурированных нитей, их получение, свойства и применение. Свойства тканей, влияющие на срок их службы. Изменение линейных размеров текстильных материалов в процессах переработки и их эксплуатации. Предельные режимы влажно-тепловой обработки.
контрольная работа, добавлен 07.05.2014Полиморфные превращения в металлах. Чугуны, их свойства, маркировка, получение, применение. Процессы при структурообразовании железоуглеродистых сплавов. Влияние графита на механические свойства отливок. Сплавы на основе меди. Закалка стали, её цели.
учебное пособие, добавлен 15.12.2014Особенности смешивания компонентов при производстве хлебобулочных изделий. Тестомесильные машины периодического и непрерывного действия. Основы расчета тестомесильных машин. Процесс смешивании сырья (муки, воды, дрожжей, соли, сахара, других компонентов).
лекция, добавлен 26.11.2021Основные свойства и направления применения винилацетата. Исследование методов получения органического соединения класса сложных эфиров из ацетилена и уксусной кислоты газофазным и жидкофазным способом. Главные принципы создания безотходных технологий.
контрольная работа, добавлен 23.03.2018- 115. Применение способа пневмоклассификации гороховой муки при производстве продукции не требующей варки
Оценка технологий производства пищевых концентратов. Применение пневмоклассификации для увеличения содержания белка в гороховой муке относительно нативного гороха. Улучшение качества белкового концентрата за счет сохранения свойств микронутриентов гороха.
статья, добавлен 17.05.2020 - 116. Сварка чугуна
Причины, затрудняющие получение качественных сварных соединений из чугуна и способы их решения. Технология сварки чугуна: горячая, холодная с применением электродов, газовая. Получение чугуна в металле шва, особенности наплавления углеродистой стали.
реферат, добавлен 13.12.2015 Влияние легирующих элементов на полиморфные превращения железа. Стекло и стекломатериалы (ситаллы, стекловолокниты): свойства, классификация, получение. Изготовление изделий из полимеров и пластических масс. Особенности обработки пластмасс резанием.
контрольная работа, добавлен 24.11.2013Переработка газов в нефтяной и угольной промышленности. Обезвреживание серы, превращение ее в другие окисленные соединения, получение из нее полезных веществ. Особенности окисления сероводорода на кусковых свинцовых, цинковых и графитовых электродах.
статья, добавлен 01.03.2019- 119. Производство меха
Значение обезжиривания для мехового производства. Применение высокодисперсных твердых адсорбентов при адсорбционном методе обезжиривания. Применение ферментов в производстве меха. Технология применения препарата мальтавоморина для обработки шкурок.
реферат, добавлен 07.04.2014 Шихта для производства кокса. Сущность электронно-лучевого переплава. Технология производства отливок в оболочковые формы: достоинства и недостатки метода. Образование коксового пирога. Получение слитков тугоплавких металлов высокой степени чистоты.
контрольная работа, добавлен 29.09.2017Современный уровень производства хлеба. Процесс закваски, опары и приготовления теста. Основное и дополнительное сырье. Показатели качества готовой продукции хлебобулочных изделий. Определение пищевой ценности хлеба. Подбор и компоновка оборудования.
курсовая работа, добавлен 14.02.2013Древесно-слоистые пластики как один из самых распространённых композитных материалов в мире. Получение и технологический процесс производства древесно-слоистых пластиков, их физико-механические свойства, маркировка, специальные виды и применение.
реферат, добавлен 12.03.2012- 123. Характеристика предприятия как субъекта хозяйственной деятельности, технологический процесс на нем
ОАО "Молоко" как предприятие пищевой промышленности, ведущее предприятие по производству молочной продукции Бурятии, направления его хозяйственной деятельности, оценка места на рынке и анализ главных конкурентов. Технология производства продукции.
отчет по практике, добавлен 19.02.2014 Получение свекловичной стружки и диффузионного сока. Сгущение сока выпариванием. Уваривание, кристаллизация и центрифугирование утфелей. Компьютерная автоматизация свеклосахарных производств. Синтез оптимальной системы автоматизированного управления.
дипломная работа, добавлен 25.05.2018Анализ зависимости накопления продукта метаболизма - этанола - штаммом Saccharomyces сerevisiae Y-1693 от состава синтетической глюкозоаммонийной среды. Варьирование параметров - концентрации глюкозы, монозамещённого фосфата калия и сульфата аммония.
статья, добавлен 24.11.2018