Современные технологии производства свинины
Системы выращивания свиней, их характерные особенности. Специфика организации свиноводческих помещений. Применение поточной технологии в свиноводческих хозяйствах. Основные породы и ключевые условия успешного откорма свиней. Кондиции убойных свиней.
Подобные документы
Изучение химического состава и пищевой ценности мясосырья. Влияние использования технологических приемов, режимов на качество конечной продукции при переработке свиней в шкуре. Совершенствование технологии убоя и первичной переработки свиней в шкуре.
курсовая работа, добавлен 18.11.2013Диагностика полиморфизма гена H-FABP как генетического маркера мясных качеств свиней. Морфологический состав задней трети полутуши молодняка белорусской мясной породы различных генотипов. Анализ темпов роста производства свинины и улучшения ее качества.
статья, добавлен 08.09.2012Факторы и показатели эффективного производства свинины в условиях конкуренции. Типы свиноводческих предприятий. Организация межпородного скрещивания и гибридизации в промышленном свиноводстве. Повышение интенсивности и эффективности кормопроизводства.
реферат, добавлен 01.11.2012Методы выращивания различных видов свиней. Кондиция, конституция, телосложение и масть, длина туловища и строение тела, живая масса. Характеристика кемеровской, северокавказской, беркширской, гемпширской, скороспелой, крупной белой и чёрной породы.
реферат, добавлен 09.12.2012Изучение нуклеотидной последовательности гена COX2 и определение позиции гена в мтДНК свиней различных пород. Фрагменты митохондриального гена COX2 у свиней породы ландрас, крупной белой породы импортной и отечественной селекции разводимых в России.
статья, добавлен 29.04.2019Выявление особенностей кормления и изучение современных технологий откорма свиней в целях улучшения мясного производства. Общая характеристика основных показателей качества свинины. Описание технологий производства мясных изделий и контроль их качества.
курсовая работа, добавлен 06.11.2012Уровень и полноценность кормления. Интенсивность и эффективность откорма свиней. Увеличение величины среднесуточного прироста. Нормы кормления и приемы, рассчитанные на получение максимально высоких приростов. Планирование среднесуточных приростов.
статья, добавлен 29.07.2016Определение влияния температурного фактора на поведение животных. Реакция свиней на цветовую гамму окраски полов. Рассмотрение механизма адаптации свиней и адаптивного гомеостаза. Оценка психического состояния свиней при воздействии стрессоров.
реферат, добавлен 18.11.2015- 59. Животноводство
Отбор и подбор в свиноводстве. Племенная работа в хозяйствах различных направлениях. Контрольное выращивание и откорм животных. Методы разведения свиней в промышленных хозяйствах. Разведение сельскохозяйственных животных. Бонитировка и мечение свиней.
контрольная работа, добавлен 08.03.2010 Дослідження використання у відгодівлі свиней соєвих кормів. Встановлення їх позитивного впливу на формування м’ясо-сального типу свиней (індекс збитості – 87,9-92,3%) та енергію росту, ощадливість використання, покращення м’ясних якостей свиней.
статья, добавлен 14.01.2017Значение гормона роста (GH) для регулирования ростовых процессов, клеточной пролиферации, дифференцировки у млекопитающих. Генетическая характеристика свиней породы Ландрас по гену гормона роста, связь его полиморфизма с репродуктивными качествами свиней.
статья, добавлен 28.04.2018Мониторинг племенного свиноводства Украины с разработкой предложений по его улучшению. Изучение продуктивности инбредных животных как альтернативы сохранения генофонда локальных отечественных пород свиней. Усовершенствование свиней миргородской породы.
статья, добавлен 02.04.2019Анализ результатов оценки убойных и мясных качеств свиней разных генотипов. Выработка опытных образцов деликатесной продукции. Результаты дегустационной оценки окорока "Воронежский". Оценка органолептических показателей мяса свиней импортной селекции.
статья, добавлен 22.10.2017Применение способа измерения длины колодки у свиней различных пород, исключающего измерение длины шеи. Разработка шкал для распределения по классам и выбраковки племенного, ремонтного молодняка, хряков и свиноматок туклинской породы и породы ландрас.
статья, добавлен 23.11.2020Изучение продуктивных качеств свиней крупной белой породы в зависимости от подверженности стрессам. Факторы, определяющие мясную продуктивность и качество свинины. Способ прогноза откормочных качеств сельскохозяйственных животных в раннем возрасте.
статья, добавлен 07.06.2021Анализ результатов исследования теплоустойчивости свиней зарубежного происхождения, а также пород крупная белая украинской селекции и полтавской мясной при традиционной технологии производства. Оценка индекса адаптационной способности данных животных.
статья, добавлен 02.04.2019Определение влияния кормовых добавок "Топинамбур" и "ВитаСелен" на продуктивность свиней и пищевую ценность мяса. Ознакомление с коэффициентами переваримости питательных веществ рациона. Расчет приростов массы тела у молодняка свиней в период откорма.
статья, добавлен 29.04.2017Описание и характеристика способов использования свиней с высоким генетическим потенциалом продуктивности, завезенных в страну из Канады и стран Европы, для племенного воспроизводства как одного из основных путей увеличения объемов производства свинины.
статья, добавлен 30.07.2017Анализ источников распространения африканской чумы свиней (АЧС). Определение основных особенностей структурной и ультраструктурной организации лимфатических узлов при заражении диких свиней высоковирулентным полевым изолятом вируса АЧС второго генотипа.
статья, добавлен 21.02.2017Суть морфологических показателей мышечной ткани гибридных поросят новосибирской популяции, полученных от скрещивания домашних свиней породы ландрас с кабанами европейского, азиатского и уссурийского подвидов. Развитие скелетной мускулатуры у свиней.
статья, добавлен 30.12.2020Повышение эффективности производства свинины в условиях промышленного комплекса за счет новых завезенных генотипов. Экстерьерно-конституциональные, адаптационные и биологические особенности, продуктивные и воспроизводительные качества завезенных свиней.
автореферат, добавлен 01.05.2018Продуктивность животных в период выращивания и откорма в зависимости от содержания цитратных микроэлементов в комбикормах. Определение мясных и откормочных качеств у молодняка свиней, получавших премикс с различными дозировками цитратных элементов.
автореферат, добавлен 29.07.2018Стан галузі свинарства в Україні. Особливості біології розмноження та технологія штучного осіменіння свиней. Годівля та утримання різних статевовікових груп свиней, поросних свиноматок. Ефективність використання при годівлі свиней препарату Продевіт.
дипломная работа, добавлен 20.09.2013Изучение рожи свиней как наиболее распространенной во всем мире инфекционной болезни свиней. Проведение эффективных профилактических и лечебных мероприятий. Применение специфических средств защиты. Профилактика и борьба с заразными болезнями животных.
статья, добавлен 30.04.2019Підходи у селекції, розведенні й ефективній експлуатації свиней в умовах промислової технології. Аналіз біохімічних показників крові у досліджуваного молодняку свиней різних генотипів. Гематологічні показники чистопородного і гібридного молодняку свиней.
статья, добавлен 25.11.2016