Питание в гостиницах
Характеристика основных видов питания в отелях и их различий. Использование различных методов обслуживания при организации завтраков, обедов и ужинов. Особенность широкого выбора закусок и блюд со свободным доступом, применяемых на шведском столе.
Подобные документы
Предприятия общественного питания - организации, удовлетворяющие потребность человека в пище. Развитие услуг предприятий питания, как составной части туристской индустрии в России. Кейтеринг как специальная форма организации питания в ресторанах.
реферат, добавлен 05.11.2009Рассмотрение рационального питания как необъемлемого компонента здорового образа жизни. Понятие здоровья и здорового образа жизни человека. Характеристика основных принципов рационального питания. Значение питания в профилактике и лечении болезней.
реферат, добавлен 09.12.2021Питание в туризме как элемент развлечения и познания культуры. Типы и особенности функционирования службы питания в гостинице. Ассортимент реализуемой продукции, ее разнообразие и сложность изготовления. Номенклатура предоставляемых потребителям услуг.
реферат, добавлен 06.10.2015Значение спортивного питания для организма человека, его основные преимущества. Классификация спортивного питания: протеины, гейнеры, жиросжигатели, аминокислоты и др. Предтренировочные и послетренировочные комплексы. Питание для связок и суставов.
презентация, добавлен 08.05.2016Работники службы питания и их функции. Континентальный, расширенный, английский, американский завтрак. Шведский стол. Методы обслуживания: "А ля карт", "Табльдот". Типы предприятий общественного питания: ресторан, бар, кафе. Анализ гостиницы "Ласточка".
курсовая работа, добавлен 28.04.2020Разработка адекватных схем питания с целью адаптации спортсмена к характеру питания и режиму физических нагрузок. Характеристика механизмов пищеварения. Требования к режиму и рациону питания в дни соревнования. Спорные вопросы науки о питании спортсменов.
книга, добавлен 25.02.2015Основные составляющие индустрии туризма. Классификация средств размещения и технология обслуживания клиентов в гостиницах. Особенности предоставления основных и дополнительных гостиничных услуг. Особенности обслуживания клиентов в гостинице "Беломорская".
дипломная работа, добавлен 02.01.2012Технология производства блюд и кулинарных изделий на предприятиях общественного питания. Анализ основных направлений научно-технического прогресса в общественном питании. Внедрение информационных технологий на предприятиях малого и среднего бизнеса.
отчет по практике, добавлен 03.07.2022Анализ особенностей индивидуального и коллективного питания спортсменов разных сложнокоординационных видов спорта. Анализ фактического питания спортсменов. Дефицит витаминов группы В, а также витамина А, недостаточное содержание минеральных веществ.
статья, добавлен 25.10.2016Принципы и законы рационального питания. Основы рационального питания при развитии физических качеств. Особенности питания при развитии силовых и скоростно-силовых способностей. Правила питания после работы на выносливость и истощающих нагрузок.
реферат, добавлен 21.02.2016Характеристика видов и форм проведения банкетных мероприятий. Анализ процесса подготовки и организации банкетных мероприятий и рассмотрение работы официантов в ходе банкетов. Использование формы обслуживания "шведский стол" для организации банкетов.
курсовая работа, добавлен 06.04.2015Характеристика физиологических процессов питания и оценка его роли в жизни человека. Изучение составов рационального, раздельного, вегетарианского, диетического и лечебного рациона. Описание режимов питания и их роль в обеспечении сохранения здоровья.
реферат, добавлен 30.11.2012Характеристика основных принципов тренировок. Главные способы построения тренировочного занятия. Особенность дозирования нагрузок. Применение правильного полноценного питания во время спортивных упражнений. Соблюдения определенных гигиенических норм.
реферат, добавлен 23.01.2015Характеристика энергетических затрат в туристическом путешествии, требования к калорийности продуктов питания и расчет суточного рациона туриста. Особенности организации и режима питания на маршруте в горных, экологических и приключенческих турах.
дипломная работа, добавлен 08.04.2014Рассмотрение основ организации гостиницы пяти звезд. Определение требований, предъявляемых к внешнему виду и этике персонала, безопасности в отеле. Работа с жалобами и замечаниями клиентов. Характеристика гостиницы InterContinental Moscow Tverskaya.
курсовая работа, добавлен 28.03.2015Характеристика организации учебно-тренировочного процесса спортсменов различной квалификации. Основные задачи спортивной фармакологии. Применение фармакологических средств на различных этапах подготовки спортсменов. Особенности питания спортсменов.
реферат, добавлен 12.04.2013Детальный анализ знаний о правильном питании баскетболисток команд "Таврическая звезда". Изучение рациона питания спортсменок, качества и видов употребляемых продуктов и жидкостей, способов их приготовления. Необходимость привлечения диетологов.
статья, добавлен 01.11.2018Характеристика видов круизов в зависимости от целей, используемого дополнительного транспорта, видов обслуживания. Программы образовательных круизов. Особенности "пэкидж-круиза", разновидности применяемых схем в рамках единого туристского тура.
статья, добавлен 24.07.2018Режимы питания спортсменов. Влияние витаминно-минеральных комплексов на организм человека. Основные принципы построения питания спортсменов. Составление рациона спортсмена, занимающегося спортивными играми. Примерный режим питания во время тренировок.
курсовая работа, добавлен 12.06.2018Изучение особенностей обслуживания разных видов банкетов. Рассмотрение правил формирования меню и подачи блюд, организации работы официантов, расположения мебели, сервировки столов при проведении банкета-фуршета. Краткая характеристика немецкой кухни.
реферат, добавлен 25.03.2016Классификация предприятий питания, их разновидности и категории, предъявляемые требования. Основные типы ресторанов, их окружающая территория, интерьер и оборудование. Виды приема пищи и способы (стили) ее подачи, стандартизация данного процесса.
статья, добавлен 29.09.2018Характеристика особенностей организации предоставления гостиничных услуг в предприятиях индустрии гостеприимства. Классификация дополнительных услуг в гостиницах. Анализ специфики организации дополнительных услуг, оказываемых в загородных гостиницах.
дипломная работа, добавлен 18.12.2019Международный аэропорт Праги. Основные туристические центры Чешской Республики. Размещение и проживание в отелях. Система общественного питания. Экономика Чешской Республики и состояние туризма. Историко-культурные достопримечательности столицы.
реферат, добавлен 09.10.2012Правильное рациональное питание и регулярные физические упражнения как непременные составляющие здорового образа жизни. Правила питания спортсменов перед началом тренировки и после нее. Применение спортсменами поливитаминных препаратов, их характеристика.
презентация, добавлен 18.05.2015Рассмотрение структуры управления предприятиями питания гостиницы. Изучение особенностей организации работы кухни и составления меню. Классификация предприятий питания туристской индустрии. Описание процесса подготовки ресторанного зала к обслуживанию.
реферат, добавлен 19.05.2014