Питание в гостиницах
Характеристика основных видов питания в отелях и их различий. Использование различных методов обслуживания при организации завтраков, обедов и ужинов. Особенность широкого выбора закусок и блюд со свободным доступом, применяемых на шведском столе.
Подобные документы
Основные составляющие индустрии туризма. Классификация средств размещения и технология обслуживания клиентов в гостиницах. Операционный процесс обслуживания и функции службы приема и размещения. Особенности обслуживания клиентов в гостинице "Беломорская".
дипломная работа, добавлен 21.02.2012Характеристика особенностей обслуживания в гостиницах различных категорий. Категоризация гостиниц в разных странах мира. Сравнительный анализ пятизвездочных гостиниц с Radisson SAS Hotel. Достоинства и недостатки системы "звездной" классификации отелей.
курсовая работа, добавлен 10.04.2012Рассмотрение энергетических составляющих различных видов спорта. Влияние сбалансированного питания на уравновешивание энергозатрат и энергопоступления. Изучение потребности в питательных веществах. Методика определение энергозатрат по формуле Олдриджа.
реферат, добавлен 10.12.2013Рассмотрение роли сбалансированного питания в жизни человека. Изучение традиционной французской кухни, критериев составления меню и особенностей организации питания туристов из Франции. Изложение истории создания и технологии приготовления рома.
курсовая работа, добавлен 07.06.2014Тенденции развития предприятий питания в современных условиях. Исследование организации службы питания в гостиничном предприятии Azimut Отель Владивосток, рекомендации по ее совершенствованию. Анализа оценки клиентами обслуживания. Организация кейтеринга.
статья, добавлен 02.11.2018Общая характеристика услуг современного гостиничного предприятия. Изучение особенностей предоставления гостиничных услуг иностранным потребителям. Обзор технологий и принципов качества туристского обслуживания. Законодательное регулирование вопроса.
курсовая работа, добавлен 02.06.2013Разработка комплекса коррекционного питания для спортсменов высоких квалификаций, в основе которого лежат продукты пчеловодства, индивидуально подобранные к конкретному спортсмену. Реализация комплекса питания на спортсменах групповых видов спорта.
тезисы, добавлен 17.01.2018Проведение хронометража дня для вычисления времени выполнения различных видов деятельности. Суточный расход энергии человека и энергетическая ценность суточного рациона питания. Рекомендации по уменьшению веса и поддержанию нормальной массы тела.
реферат, добавлен 12.05.2016Влияние качества процесса обслуживания потребителей на финансово-экономическую эффективность, процесс управления гостиничным предприятием. Организация технологического процесса обслуживания в гостиницах, информация о возможности бронирования номеров.
статья, добавлен 18.03.2019Рассмотрение основных факторов, которые определяют культуру обслуживания в гостиничном ресторане. Характеристика методов обслуживания туристов и участников массовых мероприятий. Ознакомление с услугами, которые предоставляет исследуемый ресторан.
курсовая работа, добавлен 27.09.2014Понятие здорового образа жизни и изучение правил личной гигиены. Раскрытие сущности и описание видов закаливания. Оценка значения рационального питания и характеристика способов рациональной организации труда и отдыха. Негативная роль вредных привычек.
реферат, добавлен 29.06.2013Роль рационального сбалансированного питания в обеспечении высокого уровня функционального состояния спортсменов. Рекомендации в отношении питания в дни тренировок для бегунов. Прием витаминов и минеральных веществ для высокой активности ферментов.
реферат, добавлен 11.03.2017Понятие гостиницы эконом класса и анализ востребованности на рынке гостиничных услуг. Организационная структура, состав персонала и должностные обязанности сотрудников в гостинице эконом класса. Стандарты обслуживания в гостиницах эконом-класса.
курсовая работа, добавлен 27.11.2018Рассмотрение основ организаций основных лечебно-оздоровительных систем в современном фитнесе: шейпинга, аэробики, стретчинга, калланетики, акваазробики, пилатесаа и фитнес-йоги. Характеристика основ рационального питания. Анализ питания в дни тренировок.
курс лекций, добавлен 06.04.2018Принцип биoлoгическoй целесooбразнoсти. Сущность правильнoгo питания при тренирoвках. Взаимoсвязь и взаимoдействие психических и физических сил челoвека. Влияние питания на здoрoвье. Главнoе oтличие йoги oт гимнастики. Занятия oздoрoвительным пилатесoм.
научная работа, добавлен 11.12.2016Рассмотрение индустрии туризма в Республике Казахстан на государственном уровне. Процесс классификации предприятий питания, принципы их функционирования. Технологии приема и обслуживания гостей. Перспективы развития рынка услуг предприятий питания.
курсовая работа, добавлен 15.02.2018Рациональное сочетание элементов режима жизнедеятельности. Особенность организации рабочего места. Восстановление работоспособности с помощью активного отдыха, который позволяет рационально использовать свободное время. Изучение рациона питания человека.
контрольная работа, добавлен 15.12.2021Исследование особенностей сервисной деятельности в индустрии туризма. Характеристика комплекса услуг, составляющих тур. Средства размещения туристов. Основные службы гостиниц и их назначение. Организация питания в туризме. Правила программного туризма.
реферат, добавлен 10.12.2014Основные составляющие индустрии туризма. Общая характеристика средств размещения и технология обслуживания клиентов в гостиницах. Их классификация, особенности предоставления услуг, службы и их функционирование. Специфика работы гостиницы "Беломорская".
дипломная работа, добавлен 05.06.2010Анализ услуг питания гостиничных предприятий, технологии и организации их предоставления. Анализ современного состояния и перспектив развития услуг питания в индустрии гостеприимства. Оценка рынка гостиничных услуг и услуг питания в городе Владивостоке.
курсовая работа, добавлен 09.11.2016Туризм как один из самых динамичных, инвестиционно-привлекательных видов предпринимательской деятельности, оказывающий влияние на социально-экономическое развитие региона. Классификация предприятий питания туристской индустрии и специфика их работы.
статья, добавлен 02.11.2018Гостиничная индустрия как отрасль с высоким уровнем конкуренции. Знакомство с особенностями порядка хранения, выдачи и использования служебных ключей в гостиницах. Общая характеристика основных функций сотрудников камер хранения, анализ обязанностей.
контрольная работа, добавлен 16.10.2014Особенности питания туристов из Германии. Выбор вида питания и формы его организации, разработка меню. Составление заявок на производство и в буфеты. Подбор мебели, посуды и столового белья. Этапы подготовки к обслуживанию, расчет численности официантов.
курсовая работа, добавлен 25.12.2012Анализ взаимосвязи питания и туризма. Характеристика питания как необходимого компонента для путешествующего человека (туристский ресурс), но и мотивационного фактора (гастрономический туризм). Мотивационная иерархия в призме продуктового потребления.
статья, добавлен 12.07.2021Энергозатраты спортсменов. Организация питания в зависимости от физических нагрузок, показатели состояния регулирующих систем и обмена веществ. Состав пищи, витамины и минеральные элементы. Режим питания при тренировочном сборе. Составление меню.
реферат, добавлен 26.06.2011