Процесс формирования финансовых ресурсов предприятия общественного питания
Рассмотрение основных этапов разработки и процедуры исполнения (управление договорами, платежами, корректировка бюджета) финансового плана организации. Анализ формирования, управления и нормирования оборотных средств предприятия общественного питания.
Подобные документы
Определение производственных помещений предприятия общественного питания. Анализ критериев организационной программы производства бара. Экономический расчет коэффициентов потребительских надобностей и производственной трудоемкости их обслуживания.
курсовая работа, добавлен 30.10.2013Оценка современного состояния рынка услуг общественного питания на уровне муниципального образования. Предпосылки и экономическая целесообразность формирования муниципального кластера в сфере общественного питания, разработка механизма его создания.
автореферат, добавлен 05.03.2018Понятие и сущность оборотных средств предприятия, их классификация и структура. Стадии круговорота и методы нормирования оборотных средств. Расчет потребности предприятия в оборотных средствах. Методика анализа использования оборотных средств предприятия.
реферат, добавлен 02.04.2016- 104. Состав и классификация оборотных средств. Определение потребности предприятия в оборотных средствах
Источники формирования оборотных средств, пути ускорения их оборачиваемости. Анализ финансового положения и собственных оборотных средств предприятия. Способы экономии оборотного капитала. Методы планирования оптимальной потребности в денежных ресурсах.
курсовая работа, добавлен 14.06.2012 Главные типы предприятий общественного питания и их классификация. Характеристика заготовочных и доготовочных торгово-производственных организаций. Анализ процесса обслуживания клиентов в компаниях. Основные этапы взаимодействия продавца и потребителя.
курсовая работа, добавлен 25.12.2015Понятие оборотных средств предприятия, их стоимость, состав и структура, источники формирования. Пути снижения продолжительности финансового цикла (оборота активов). Принципы нормирования ОС. Определение потребностей в них по каждой группе средств.
контрольная работа, добавлен 29.10.2012Разработка рекомендаций по совершенствованию системы организации услуг питания ресторана. Рассмотрение состава предприятий общественного питания в гостиницах. Анализ типов предприятий питания в зависимости от торгово-производственной деятельности.
курсовая работа, добавлен 11.02.2017Анализ макроэкономических показателей развития рынка услуг общественного питания. Определение потенциальных потребителей кафе. Ознакомление с маркетинговым планом кафе. Исследование и характеристика ценообразования и ценовой политики предприятия.
бизнес-план, добавлен 10.06.2017Понятие и классификация основных и оборотных средств торгового предприятия. Показатели эффективности использования основных и оборотных средств в торговле, система их формирования. Факторы, влияющие на величину и скорость оборота основных средств.
курсовая работа, добавлен 21.11.2009Оборотные средства: понятие, состав, структура. Кругооборот оборотных средств. Источники формирования оборотных средств предприятия. Финансово-хозяйственная характеристика ОАО "Ливгидромаш". Анализ использования оборотных средств на ОАО "Ливгидромаш".
курсовая работа, добавлен 21.08.2011Конкуренция на рынке общественного питания в России. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Средний чек на одного посетителя. Материально-техническое обеспечение бара. Превышение выручки от реализации продукции заведения над затратами.
отчет по практике, добавлен 31.05.2016Экономические основы деятельности предприятий общественного питания. Реализация товаров и товарооборот предприятий торговли и общественного питания. Товарное обеспечение предприятий торговли. Затраты предприятия, исходя из их экономического содержания.
курс лекций, добавлен 15.06.2012Методики анализа формирования средств и их источников, финансового состояния предприятия, использования основных и оборотных средств. Инновационная, инвестиционная и лизинговая деятельность предприятия, объемы производства и реализации продукции.
учебное пособие, добавлен 25.07.2013- 114. Особенности формирования цены на продукцию предприятий общественного питания в условиях региона
Анализ средней наценки и ценообразования предприятий общественного питания разных форматов в условиях региона. Факторы для установления наценки на предприятии ОП: стоимость ингредиентов рецептур блюд, средний уровень наценки на предприятиях питания.
статья, добавлен 17.12.2016 Теоретические основы финансовых ресурсов предприятия. Особенности формирования и использования финансов в организации. Оценка показателей финансовой устойчивости фирмы. Проблемы и основные направления совершенствования формирования ресурсов предприятия.
курсовая работа, добавлен 23.11.2019Анализ экономических показателей работы предприятия общественного питания. Планирование товарооборота, расширение ассортимента продукции. Расчёт чистой прибыли. Внедрение новых форм организации производства. Определение потребности в оборотных средствах.
контрольная работа, добавлен 06.05.2015Организационная структура управления предприятия. Анализ его внешней и внутренней среды, эффективности использования основных и оборотных средств, трудовых ресурсов, оборота продукции, платежеспособности, финансовой устойчивости, деловой активности.
курсовая работа, добавлен 11.12.2014Общая характеристика деятельности предприятия общественного питания Кофейня "Кофемолка". Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции. Расчет потребности производства в сырье и составление продуктового баланса. Прибыль и рентабельность кофейни.
курсовая работа, добавлен 05.07.2013Понятие цены как экономической категории, сущность теории конкурентной цены. Государственное регулирование цен в рыночной экономике. Анализ процесса формирования цены и наценки на предприятиях общественного питания, калькуляция себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 03.10.2010Анализ финансового состояния предприятия, его устойчивость и стабильность, структура оборотных активов. Показатели деловой активности и финансовых результатов деятельности предприятия, порядок формирования прибыли. Анализ использования трудовых ресурсов.
курсовая работа, добавлен 03.04.2016Классификация предприятий общественного питания по характеру производства, ассортименту выпускаемой продукции, уровню обслуживания. Ресторан как объект общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Особенности закусочных.
реферат, добавлен 29.08.2014Сущность, классификация и источники формирования оборотных средств. Определение потребности предприятием в оборотных средствах. Рассмотрение основных методов нормирования оборотных средств. Оборачиваемость оборотных средств и значение ее ускорения.
курсовая работа, добавлен 10.12.2021Реализация готовой продукции и организация ее потребления - конечная цель производственного процесса, реализуемого на предприятиях общественного питания. Исследование технологии приготовления блюд и разработка технологической документации ресторана.
отчет по практике, добавлен 03.06.2021Сравнительная характеристика типов объектов общественного питания - ресторанов и кафе. Определение потребности в фарфоровой посуде для студенческой столовой на 100 посадочных мест. Компоновка производственных помещений объекта общественного питания.
контрольная работа, добавлен 16.02.2014Цели создания предприятий общественного питания и значение их развития. Организационно-правовая и экономическая характеристика деятельности на примере кафе "Белладжио". Анализ товарооборота и его планирование. Снабжение предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 06.04.2012