Необходимость и возможность автоматизации электроконтактной выпечки хлеба
Электроконтактная (ЭК) выпечка как один из способов прогрева тестовой заготовки, позволяющий минимизировать потерю полезных свойств сырья. Зависимость показателя качества хлеба ЭК-выпечки от объемного напряжения и степени разрежения пекарной камеры.
Подобные документы
Производство товарных продуктов при использовании многокомпонентного минерального сырья. Понятия контрастность свойств и фактор разделения компонентов комплексного сырья. Классификация руд по контрастности в процессах добычи, транспортировки, дробления.
статья, добавлен 25.02.2019Характеристика основных положений по обеспечению параметров качества функциональных поверхностей деталей в зависимости от совокупности их эксплуатационных свойств и требуемой точности установки заготовки в форме на примере станочных приспособлений.
статья, добавлен 27.05.2018Ознакомление с результатами исследования состава и свойств природного сырья - шоколадной глины Эльтонского месторождения. Изучение его сорбционных свойств. Рассмотрение и анализ ситуации по обеспечению населения России водой надлежащего качества.
статья, добавлен 29.06.2017Проблема переработки изношенных автомобильных шин. Рассмотрение способов осуществления дробления отработанных шин. Объем отработанных автомобильных шин и каучукосодержащего сырья в странах ЕС. Увеличение степени переработки резиносодержащих компонентов.
статья, добавлен 17.12.2019Характеристика комплексной механизации и автоматизации производственных процессов на животноводческом объекте. Проектирование поточно-технологической линии заготовки и приготовления кормов. Машины и оборудование для заготовки сена, соломы, силоса, сенажа.
курсовая работа, добавлен 06.03.2014- 106. Морозостойкий керамический кирпич полусухого прессования из глинистого сырья Шахтинского завода
Заводы, выпускающие продукцию по технологии полусухого прессования. Необходимость в изыскании путей и способов создания качественной керамической продукции из низкосортного минерального сырья, удовлетворяющего требованиям действующих стандартов.
статья, добавлен 29.05.2017 Обзор конструкции аппарата для приготовления пиццы, его описание, принцип действия, размещения, подключения и правила эксплуатации. Определение параметров спирали пода печи для пиццы, расчёт вентилятора и теплотехнических показателей работы аппарата.
курсовая работа, добавлен 17.11.2014Технология и машинно-аппаратурная схема производства печенья из сахарного теста. Характеристика комплексов оборудования и его классификация. Правила эксплуатации оборудования для выпечки изделий. Ротационная машина для формования готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 17.09.2013Изучение методики отработки конструкции на технологичность. Приобретение практических навыков определения комплексного показателя технологичности изделия вида деталь. Характеристика способов дополнительной обработки поверхностей заготовки в виде графов.
лабораторная работа, добавлен 24.09.2019Свойства и области применения пластмасс. Краткая характеристика проектирования и способов изготовления заготовок из пластмасс. Шероховатость, припуски на обработку. Зависимость точности размеров от усадочной деформации и размерной стабильности материала.
реферат, добавлен 12.05.2012Высокая степень механизации, наименьший удельный расход топлива, небольшая тепловая инерция печи. Cжигание твердого, жидкого, газообразного топлива в топке. Использование каркасной печи туннельного типа с сетчатым подом для выпечки хлебобулочных изделий.
реферат, добавлен 21.09.2017Принцип действия сушильной камеры и вспомогательного оборудования. Избрание режимов сушки, начального прогрева и влаготеплообработки. Расход теплоты на испарение влаги. Разработка технологического процесса. Выбор места установки и компоновка калориферов.
курсовая работа, добавлен 12.01.2015Причина низкого КПД двигателей и его увеличение за счет повышения степени сжатия и применения в камере сгорания дополнительной расширительной камеры. Устранение детонации, улучшение реализации давления на кривошип и обеспечение мягкой работы двигателя.
статья, добавлен 25.04.2017- 114. Структурная модель машины для сбора, первичной переработки и транспортировки недревесного сырья
Возможности механизации процесса заготовки недревесного растительного сырья, обеспечения экологической и безопасной эксплуатации машин. Классификация лесохозяйственных машин по роду выполняемой технологической работы по сбору недревесного сырья.
статья, добавлен 14.02.2018 Возможность повышения энергетического коэффициента полезного действия источника ионов, также равномерности распределения плотности ионов по сечению потока. Оптимизация конфигурации магнитной системы газоразрядной камеры плазменно-ионного ускорителя.
статья, добавлен 29.09.2016Проблема недостаточности зарядного напряжения при совместной работе аккумуляторной батареи и автомобильного генератора. Сравнительный анализ способов повышения зарядного напряжения генератора, их достоинства и недостатки. Рекомендуемое напряжение заряда.
статья, добавлен 27.02.2018Повышение качества проектирования объемного гидропривода путем прогнозирования влияния его параметров на эксплуатационные и конструктивные характеристики. Создание различных вариантов конструкций гидропривода методами эволюционного моделирования.
статья, добавлен 27.05.2018Условия проведения и химизм процесса пиролиза. Расчёт материального баланса, теплового эффекта процесса пиролиза, трубчатого реактора пиролиза. Полезная тепловая нагрузка печи. Расчёт радиантной камеры, камеры конвекции, закалочно-испарительного аппарата.
дипломная работа, добавлен 06.06.2018Прогнозирование осевых и радиальных перемещения. Расчет их методом конечных элементов. Выбор оптимальных технологий восстановления деталей. Разработка методики определения формоизменений размеров при электроконтактной однослойной наварке проволокой.
статья, добавлен 28.07.2017Изнашивание рабочих органов как закономерный процесс, неизбежно сопровождающий работу землеройных машин, который приводит к изменению размеров и геометрической формы деталей. Расчетная схема процесса электроконтактной наплавки цилиндрической детали.
статья, добавлен 29.09.2016Результаты исследования объемного нагрева оцилиндрованных бревен в СВЧ-установках малой мощности. Возможность многократного ускорения ряда технологических процессов, снижения энергозатрат, сокращение срока сушки и сохранение высокого качества древесины.
дипломная работа, добавлен 28.04.2017Применение объемного противофильтрационного геотекстильного покрытия для технического восстановления длительно эксплуатируемых водопроводящих каналов вышедших из строя. Обеспечение эксплуатационной надежности и долговечности объемного покрытия.
статья, добавлен 30.05.2017Решение задачи о прогреве углеродсодержащего материала. Результаты рассмотрения процессов прогрева в реальных условиях промышленной установки, изменяющихся с течением времени и по мере обработки. Роль оптимизации грансостава в процессе термообработки.
статья, добавлен 10.03.2018Характеристика систем автоматизации торговли, которые дают возможность контролировать персонал и фиксировать все данные о работе магазина. История развития автоматизации в аптечном бизнесе. Аптеки сегодня. Деятельность аптеки в условиях автоматизации.
реферат, добавлен 01.11.2014Устройство и технологический процесс сушильной камеры для древесины. Режимы сушки пиломатериалов, показатели качества сушки. Анализ существующих средств автоматизации процессов сушки. Аппаратные и программные средства автоматической системы управления.
курсовая работа, добавлен 27.02.2020