Оборудование для смешивания пищевых сред
Устройство, принцип действия и функциональные особенности тестомесильных машин периодического действия "Стандарт" и Т1-ХТ2А. Технические характеристики данных аппаратов и требования к их производительности. Расчет энергозатрат. Типы взбивальных машин.
Подобные документы
Понятие и функциональные особенности осмотрового и подъемно-осмотрового оборудования, его классификация и разновидности: канавы, эстакады, подъемники, опрокидователи, домкраты. Исследование схем данных приспособлений, их структура и принцип действия.
курсовая работа, добавлен 08.10.2015Понятие вязкости и единицы ее измерения. Задачи расчета машин и аппаратов. Показатель, характеризующий качество смешивания. Понятие и цель диспергирования. Сущность пенообразования и взбивания и их применение в технологии продукции общественного питания.
контрольная работа, добавлен 20.01.2015Обзор процесса автоматизации установки пассажирского электрического лифта. Очерк видов стационарных подъемных машин периодического действия. Расчет технологической и монтажной схем лифтовой установки. Выбор электропривода для пускового оборудования.
курсовая работа, добавлен 27.10.2013Исследование основных параметров насосов. Классификация машин для подачи газовых сред. Характеристики центробежного насоса. Изучение турбинного уравнения Эйлера. Определение коэффициента полезного действия, напора, мощности и объемных потерь насоса.
презентация, добавлен 22.10.2013Задачи для воздуходувных машин. Классификация их по степени повышения давления, по принципу давления. Термодинамические основы сжатия газа. Работа, совершаемая машиной при сжатии газа. Описание принципов действия механизмов. Виды производительности машин.
презентация, добавлен 07.08.2013Классификация ручных машин по принципу действия, режиму работы, назначению и области применения, по виду привода. Расшифровка индекса ручной машины. Типоразмерный ряд пневматических отбойных молотков, их характеристики, устройство и принцип работы.
контрольная работа, добавлен 17.12.2010Основные технические параметры термо-вакуум-формовочной и литейных машин. Характеристика и особенности узлов, принцип действия машины VP–Baby. Процесс регулировки установки, схема метода формования. Сущность и специфика типов, устройств экструдеров.
лабораторная работа, добавлен 14.03.2016Схема куттера и методика расчёта его производительности. Принцип работы механизма для взбивания и перемешивания. Элементы конструкций теплового оборудования. Устройство пищеварочного электрического котла. Технические характеристики тепловых шкафов.
контрольная работа, добавлен 18.12.2012Описание устройства водомерного бачка АВБ-100М и дозатора Ш2-ХДБ, их принцип действия. Рассмотрение основного назначения дозирующих устройств. Принцип действия машинно-аппаратурной схемы производства подового хлеба из пшеничной муки первого сорта.
реферат, добавлен 08.10.2014Характеристика гидропривода как совокупности устройств, предназначенных для приведения в движение машин и механизмов посредством гидравлической энергии. Изучение строения регуляторов давления прямого действия. Регуляторы расхода прямого действия.
реферат, добавлен 25.03.2020Основные отличительные особенности различных типов машин для переработки овощей. Кинематическая схема клиноременной передачи. Расчет и подбор сечения токоведущих проводов. Технологические особенности при монтаже овощерезки. Заточка режущих органов.
курсовая работа, добавлен 25.03.2014Устройство и принцип действия кожухотрубных теплообменных аппаратов. Определение тепловой нагрузки теплообменного аппарата. Конструктивный расчет теплообменного аппарата. Расчет диаметров штуцеров, выбор фланцев, прокладок и крепежных элементов.
курсовая работа, добавлен 15.10.2019Характеристика, классификация неоднородных систем. Методика применения очистного фильтрования в пищевой промышленности. Основные виды измельчающих машин. Принцип работы теплообменных аппаратов. Аппаратурно-технологическое описание процесса абсорбции.
учебное пособие, добавлен 30.08.2014Рассмотрение техники, используемой при заготовлении леса. Принцип действия и использования харвестера, форвардера. Использование лесного роторного кустореза для механического срезания древесной растительности. Назначение сучкорезных машин и установок.
статья, добавлен 10.03.2019Технические характеристики автоклава для вытопки свиного жира из мездры и жира из кости. Стадии производства мясных консервов. Теоретические основы процесса стерилизации. Расход теплоты на нагрев продукта в автоклаве. Расчет расхода охлаждающей воды.
курсовая работа, добавлен 23.06.2020История развития машин глубокой печати. Укрупненная классификация рулонных печатных машин глубокой печати и их особенности. Технология применения красочных аппаратов для жидких красок. Три способа подачи жидкой краски на форму. Ракельное устройство.
реферат, добавлен 13.07.2011Свойства ферримагнитных, парамагнитных и диамагнитных материалов. Описания машин с вращательным, возвратным и сложным движением рабочего органа. Принцип действия органа на обрабатываемые материалы. Порядок расчета освещения по методу удельной мощности.
контрольная работа, добавлен 16.03.2013Принцип действия машин и механизмов, предназначенных для измельчения мясных полуфабрикатов. Свойства объекта обработки, выбор и обоснование технологического оборудования, расчет и проектирование машины. Техника безопасности при работе на мясорубке.
курсовая работа, добавлен 20.11.2014Разработка технологий и оборудования в области создания функциональных продуктов питания. Внедрение новых технологий в пищевой промышленности и в общественном питании. Технология извлечения экстрактивных веществ на установке периодического действия.
статья, добавлен 18.06.2021- 120. Гидропривод
Внедрение современных машин с объемным гидроприводом на улучшение качества их изготовления. Гидроцилиндры прямолинейного действия и поворотные гидроцилиндры. Разработка проекта автовышки. Особенности эксплуатации строительных машин в зимнее время.
реферат, добавлен 21.01.2009 Изучение оборудования для перемешивания пластичных продуктов. Виды, конструкции и области применения тестомесильных машин. Технологический расчёт мощности и производительности тестомесильной машины для дрожжевого теста. Организация ремонта оборудования.
курсовая работа, добавлен 29.02.2016Назначение и классификация, устройство и принцип действия холодильных централей в составе установки охлаждения складских и торговых помещений. Технические характеристики. Особенности монтажа. Охрана труда и техника безопасности при обслуживании и монтаже.
контрольная работа, добавлен 25.02.2015Классификация и типы флотационных машин, их функциональные особенности и сферы практического применения. Грузоподъемные, транспортные машины и приспособления. Направления совершенствования и развития техники и технологии обогащения полезных ископаемых.
курс лекций, добавлен 13.06.2015Главные преимущества стиральных машин СМП по степени механизации процесса стирки. Характеристика основных составляющих: шасси, бак с активатором, центрифуга, бак центрифуги, гидросистема и электрооборудование. Особенности привода двухбаковых машин.
реферат, добавлен 23.01.2014Описание технологических процессов, осуществляемых в оборудовании линии по производству мороженого. Особенности работы фризеров, типы и функциональная специфика, конструкция и принцип действия, рекомендации по эксплуатации. Кинематический расчет.
курсовая работа, добавлен 29.05.2014