Управління якістю продукції та послуг готельно-ресторанного господарства
Кодекс поведінки персоналу закладів готельно-ресторанного господарства. Вимоги до якості послуг та процесів управління на підприємствах туристичної галузі. Характеристика основних функцій управління готельно-ресторанного підприємства, їх класифікація.
Подобные документы
Основи організації туристичних послуг. Організація основних та додаткових послуг у готельному господарстві. Поняття якості, аналіз процесу обслуговування та визначення якості надання послуг. Етика управління та комплекс маркетингу в індустрії гостинності.
курсовая работа, добавлен 30.12.2014Види послуг і вимоги до них. Сучасні концепції з організації обслуговування споживачів в закладах ресторанного господарства. Тематичні ресторани і заходи. Особливості обслуговування тематичних заходів. Музичний супровід під час обслуговування в ресторані.
курсовая работа, добавлен 29.03.2017Аналіз культурно-історичних пам'яток в Канаді. Розвиток туристичної галузі в країні. Вдосконалення засобів розміщення та створення вивісок та знаків англійською мовою. Основна характеристика гірськолижних курортів, готелів та ресторанного господарства.
практическая работа, добавлен 10.12.2014Прикладні аспекти управління інфраструктурою туристичного підприємства. Окреслення рівнів управління та відповідальності стосовно формування ефективної інфраструктури туристичної галузі. Рекомендації щодо управління формування туристичної інфраструктури.
статья, добавлен 22.10.2017Виявлення та характеристика діяльності бібліотек з інформаційно-комунікаційного забезпечення готельно-ресторанної сфери в зарубіжних країнах. Оцінка ролі бібліотек у підвищенні професіоналізму та інформованості фахівців готельно-ресторанної сфери.
статья, добавлен 23.09.2020Структура управління та основні служби готельного підприємства. Зміст та форми організації роботи в готелі, стимулювання роботи персоналу. Анкетування гостей з метою вивчення їх вражень від обслуговування. Управління якістю послуг готельного підприємства.
отчет по практике, добавлен 18.11.2015Взаємозв'язок між рівнем витрат на пряму рекламу та обсягом товарообороту. Залежність рекламних витрат від етапу життєвого циклу підприємств готельно-ресторанної сфери та інтенсивності конкуренції. Загострення конкуренції в готельно-ресторанному бізнесі.
статья, добавлен 06.05.2019Визначення поняття індустрії міжнародного туризму, її складових частин; напрямки її розвитку в сучасних умовах ринкової економіки. Огляд асортименту послуг, що надаються сучасними готельними підприємствами та стан рівня внутрішньої безпеки господарства.
курсовая работа, добавлен 22.01.2011Складові інфраструктури готельного підприємства. Особливості надання послуг. Система управління людськими ресурсами у готелі. Маркетингова стратегічна сегментація підприємства та оцінка його стратегічних ресурсів. Управління реалізацією стратегії.
отчет по практике, добавлен 15.12.2012Впровадження зелених і цифрових технологій в Європейському Союзі. Аналіз впливу пандемії коронавірусу на індустрію гостинності. Оновлення політики в туристичній галузі. Впровадження стратегій управління харчовими відходами готельно-ресторанних закладів.
статья, добавлен 21.03.2023Аналіз основних груп соціально-культурних проблем управління якістю на підприємствах індустрії гостинності - пов'язаних із очікуваннями та потребами гостей та із управлінням персоналом в мультикультурному середовищі. Приклади з різних країн світу.
статья, добавлен 19.04.2024Туристичні послуги: якість і сертифікація. Аналіз туристичної фірми НП "Гревал". Підвищення якості туристичного обслуговування в Україні. Інформативне забезпечення соціального моніторингу в системі управління якістю муніципальних послуг курортного міста.
дипломная работа, добавлен 12.01.2011Тенденції розвитку ринку туристичних послуг в Україні. Аналіз даних державної статистичної звітності з туристичної діяльності, розвиток мережі турістичних послуг. Проблеми та напрями державного управління щодо розвитку туристичного ринку в Україні.
статья, добавлен 19.12.2020Адаптаційні механізми та поведінкові підходи до управління суб’єктами креативних індустрій в умовах пандемії. Формування тактики антипандемічної протидії ресторану. Оцінка результативності тактичного управління суб’єктами ресторанного бізнесу в Україні.
статья, добавлен 23.08.2022Основы организации предприятий общественного питания. Роль и экономическое значение ресторанного хозяйства. Анализ ресторанного бизнеса и сегментирование потребителей ресторанной кухни. Рассмотрение общих требований к организации ресторанного бизнеса.
дипломная работа, добавлен 07.04.2021Сутність, показники і види попиту на продукцію і послуги підприємств готельно-ресторанних комплексів. Обсяг реальних потреб та рівень їхнього задоволення. Особливості формування попиту на послуги підприємств готельно-ресторанних комплексів в Криму.
курсовая работа, добавлен 02.10.2011Теоретические аспекты ресторанных услуг. Характеристика особенностей ресторанного обслуживания. Международные стандарты ресторанного обслуживания. Состояние ресторанного хозяйства Республики Беларусь. Направления совершенствования ресторанных услуг.
курсовая работа, добавлен 26.01.2022Оптимізація процесу державного управління та діяльності органів державної влади при здійсненні соціальних функцій. Особливості управління ринком послуг на регіональному рівні. Потенціал інвестиційної привабливості ринку туристичних послуг в Україні.
дипломная работа, добавлен 01.06.2012Складові технології управління туристичним підприємством. Формування стратегії управління підприємством туристичної індустрії, що спрямована на вирішення проблем організації бізнесу, на підвищення конкурентоспособності галузі та мотивації персоналу.
статья, добавлен 29.12.2018Поняття "якість", "якість освіти", "якість процесів", "управління якістю", "механізм управління". Функції механізмів управління. Стандарти якості освіти. Зміст механізмів управління якістю розвитку освіти в сфері фізичної культури і спорту Польщі.
статья, добавлен 12.07.2018Современное состояние ресторанного бизнеса, виды предприятий общественного питания. Особенности подбора оборудования для производственных цехов. Кодекс профессиональной этики гостиничного работника. Характеристика ресторана гостиницы "Октябрьская".
курсовая работа, добавлен 09.11.2012Задоволення потреб туристів в Україні. Формування професійних компетентностей і практичної підготовки майбутніх фахівців туристичної галузі педагогічного університету. Анкетування випускників кафедри туризму та врахування рекомендації stakeholders.
статья, добавлен 03.12.2022- 98. Культурно-дозвіллєвий та рекреаційний потенціал сучасних готельно-ресторанних комплексів України
Мета статті – окреслити основні аспекти культурно-дозвіллєвого та рекреаційного потенціалу сучасних готельно-ресторанних комплексів в Україні. В статті розширено уявлення про культурно-дозвіллєвий і рекреаційний потенціал готельно-ресторанних комплексів.
статья, добавлен 12.04.2023 Дослідження основних напрямів формування ринку туристичних послуг та його розвитку під впливом різних видів факторів. Характеристика специфічних функцій сучасного туристського ринку. Статичні і динамічні фактори. Державна програма розвитку туризму.
статья, добавлен 14.05.2018Дослідження ефективності використання ресторанного обладнання. Планування зміни його на більш ефективне. Результати опитування барменів, кухарів, менеджера під час блекауту у 2022-2023 рр. Шляхи підвищення конкурентоспроможності ресторанного обладнання.
статья, добавлен 19.04.2024