Технологія ресторанних послуг
Типологія технологічних процесів ресторанних послуг. Планування меню та прейскурантів в закладах ресторанного господарства. Структура, зміст, функції технологічного процесу виробництва кулінарної продукції. Технологічні процеси сервісного обслуговування.
Подобные документы
Аналіз проблем конкурентної боротьби на ринках послуг. Визначення ролі та місця ІТ-компаній між замовником послуг та кінцевим виконавцем. Класифікація споживачів послуг, які надаються аутсорсинговими компаніями по розробці програмного забезпечення.
статья, добавлен 15.03.2020Застосування новітніх технологій у реалізації видань та підтриманні інтересу до друкованого слова. З'ясування сутнісних характеристик понять "хмарні технології", "Web 2.0", "QR-код" та їх можливості в організації збуту видавничої продукції та послуг.
статья, добавлен 06.04.2019Особливості послуг як об'єкта маркетингової діяльності. Дослідження специфіки послуг як товарів. Три підходи до просування послуг. Аналіз зростання міжнародної і внутрішньої торгівлі послугами. Симбіоз некомерційної і комерційної складових послуги.
контрольная работа, добавлен 04.03.2012Універсальний дизайн - один з основних способів задоволення потреб клієнта сервісної організації. Безвідмовність сервісного обслуговування для широкого сегмента споживачів - важлива конкурентна перевага підприємств готельного господарства в Україні.
статья, добавлен 19.11.2017Етапи організаційної підготовки виробництва та структура процесу створення й освоєння нової продукції. Особливості дослідження ринку перед розробленням та впровадженням нової продукції (визначення ринку збуту і матеріальних можливостей споживача).
курсовая работа, добавлен 25.02.2012- 106. Маркетинг послуг
Головна функція маркетингу – організація комплексної діяльності по виробництву і збуту послуг з врахуванням морально застарілих послуг і просуванням на ринок новинок. Концепції та комплекс маркетингу послуг. Розробка стратегії комунікацій АКБ "МТ-БАНК".
курсовая работа, добавлен 30.01.2011 Сутність та економічне значення ресторанного господарства. Тенденції розвитку ресторанного бізнесу в Україні. Пріоритетні напрямки розвитку ресторанної справи в контексті світового досвіду. Темпи змін кількості підприємств ресторанного господарства.
курсовая работа, добавлен 29.01.2014Теоретичні аспекти вивчення торговельних послуг, як фактору забезпечення конкурентоспроможності магазину. Стратегія суб’єктів торгівлі у створенні системи послуг. Порівняльний аналіз послуг які надаються магазинами "Фокстрот", "COMFY" та "Ельдорадо".
курсовая работа, добавлен 21.05.2018Освоєння нового продукту та етапи організаційної підготовки виробництва. Організація науково-технічних досліджень і конструкторської підготовки виробництва. Ефективність освоєння нової продукції та вибір оптимального варіанту технологічного процесу.
курсовая работа, добавлен 28.04.2011Планування та розробка туристських товарів і послуг, стимулювання на них попиту та ціноутворення. Маркетинг організацій подорожей та його особливості. Вивчення сучасного стану індустрії відпочинку. Аналіз виробничо-господарської діяльності туроператора.
курсовая работа, добавлен 10.04.2014Визначення суті терміну "обслуговування споживачів вугільної продукції". Характеристика обсягів і структури споживання вугілля в Україні. Дослідження закономірностей нестабільності попиту на вугілля. Аналіз організації процесів обслуговування споживачів.
статья, добавлен 06.10.2018Загальна характеристика проблем діяльності закладів освіти як суб’єктів ринкових відносин та виробників освітніх послуг. Знайомство з головними завданнями процесу управління маркетингом у закладах освіти. Розгляд ефективних методів реформування освіти.
статья, добавлен 26.04.2021Дослідження структури відносин між зацікавленими сторонами, які беруть участь у розробці та реалізації маркетингової стратегії компанії сфери послуг. Характеристика особливостей стратегій по кожному елементу загальної стратегії маркетингу послуг.
статья, добавлен 06.09.2024Організація торгово-технологічного процесу в магазині, психологія торговельного обслуговування. Основні елементи торгового процесу, технологія зберігання товарів, підготовка їх до продажу, організація потоків покупців, розміщення та викладання товарів.
отчет по практике, добавлен 04.11.2014Побутова послуга як основний товар у сфері побутового обслуговування. Особливості сучасного стану та розвитку сфери побутового обслуговування України. Основні проблеми та рекомендації щодо поліпшення функціонування побутового обслуговування в Україні.
реферат, добавлен 22.11.2015Поняття процесу системи управління якістю, його етапи та основні принципи. Поняття про асортимент та порядок його формування. Управління товарними запасами та оцінка рівня якості продукції і обслуговування покупців на прикладі магазину "Еколан".
курсовая работа, добавлен 23.10.2014Аналіз існуючих проблем виробництва основної продукції в м'ясній галузі. Вибір і обґрунтування асортименту готової продукції. Розрахунок сировини, готової продукції, допоміжних матеріалів і тари. Підбор і розрахунок кількості технологічного обладнання.
курсовая работа, добавлен 15.03.2014Характеристика ресторанного хозяйства Швейцарии и развития культуры питания. Режим питания и характеристика приёма пищи. Меню для обеда и традиционные швейцарские блюда. Схема сервировки обеденного стола. Полная схема обслуживания обеда по меню заказа.
доклад, добавлен 26.09.2012Напрямки та цілі діяльності підприємства, опис продукції та послуг, характеристика конкурентного середовища. План маркетингової та виробничої діяльності підприємства, організаційно-управлінський та фінансовий план, оцінка та страхування ризику.
бизнес-план, добавлен 12.07.2010Требования к оформлению меню и прейскурантов, ассортимента кулинарной продукции для заведений ресторанного хозяйства разных типов и классов. Назначение и принципы составления меню и прейскуранта. Подготовка к обслуживанию и правила сервировки стола.
контрольная работа, добавлен 04.03.2016Послідовності виробничих операцій, що виконуються на послідовно розташованих робочих місцях, в основі процесу виробництва продукції. Підходи до організації виробничих процесів та поточного оброблення продукції. Упровадження паралельних робочих місць.
статья, добавлен 28.07.2017Поняття процесу управління, його етапи. Основні принципи систем управління якістю. Поняття про асортимент і порядок формування асортименту в магазині. Управління товарними запасами в магазині. Оцінка рівня якості продукції. Якість обслуговування покупців.
курсовая работа, добавлен 23.09.2014Коротка характеристика підприємства. Аналіз ситуації на ринку. Опис інвестиційного проекту та виробничого процесу. Оцінка можливих витрат, необхідного устаткування, виробничої потужності, постачальників, ціни, ризику. Організаційний та фінансовий план.
бизнес-план, добавлен 12.08.2010Загальні характерні риси та види послуг. Логістика послуг як новітній науково-практичний напрямок логістики, що відрізняється високою динамікою розвитку в ХХІ ст. Поняття логістики сервісних потоків. Відмінності логістики послуг від логістики товарів.
реферат, добавлен 29.04.2013Структура та зміст плану унормовані внутрішніми інструкціями та іншими документами. Дослідження кон’юнктури ринку. Планування асортименту. Оцінка конкурентоспроможності товару. Визначення обсягів реалізації продукції за номенклатурою й асортиментом.
практическая работа, добавлен 01.11.2014