Проблемы и пути совершенствования производства и переработки мяса свинины
Выявление особенностей кормления и изучение современных технологий откорма свиней в целях улучшения мясного производства. Общая характеристика основных показателей качества свинины. Описание технологий производства мясных изделий и контроль их качества.
Подобные документы
Изучение направлений совершенствования машинных технологий производства зерновых колосовых культур. Изучение недостатков современного машинного производства зерна и анализ направлений их устранения за счет оптимизации технологий, ресурсо-энергосбережения.
статья, добавлен 22.05.2017Общая характеристика отрасли свиноводства. Классификация пород свиней по сельскохозяйственной продуктивности. Требования к бонитировке и разведению стада. Откорм и промышленная технология производства свинины. Поточность свиноводческого комплекса.
курсовая работа, добавлен 14.10.2015Разработка эффективных методов производства свинины на основе широкого использования высокопродуктивных пород. Выявление возможностей увеличения продолжительности использования свиней, и включение новых показателей в селекционную работу материнских линий.
статья, добавлен 19.01.2018Классификация и ассортимент копченых мясных продуктов. Исследование качества копченого мяса с использованием физико-химических и органолептических показателей. Технология производства свиных копченостей. Упаковка, маркировка и хранение продукции.
курсовая работа, добавлен 13.03.2022Мощность птицефабрики и технологии содержания бройлеров в клеточных батареях. Выведение и характеристики кросса мясных кур "Сибиряк-2". Методика кормления бройлеров, убой и переработка мяса, утилизация помета. Экономическая эффективность производства.
курсовая работа, добавлен 12.03.2012Контроль качества зерна при хранении. Технохимический контроль картофелекрахмального производства (схема контроля, необходимые показатели контроля качества и применяемое для этого оборудования). Порядок проведение дегустации хлеба и хлебобулочных изделий.
контрольная работа, добавлен 28.01.2015Сравнительный анализ технологий выращивания свиней. Отличительные черты датской системы ветеринарного обслуживания и специфика выращивания поросят по канадской технологии холодного содержания. Преимущества двухфазной технологии производства свинины.
реферат, добавлен 30.11.2017Расчет производства потока в свиноводческом хозяйстве. Определение годовой потребности свиней в кормовых единицах и потребности хозяйства в комбикормах. Структура стада по постоянному поголовью животных. Совершенствование породного состава стада.
курсовая работа, добавлен 06.01.2015Исследование биологических и продуктивных особенностей свиней канадской селекции, выращенных в условиях крупных свиноводческих комплексов. Расчет и обоснование экономической эффективности производства свинины при различных вариантах скрещивания.
статья, добавлен 22.06.2018Общая характеристика производства и импорта птицы домашней и пищевых субпродуктов в Республике Казахстан. Изучение генетических особенностей птицы, условий ее содержания, кормления, технологии обработки и переработки яиц, уровня механизации производства.
курсовая работа, добавлен 01.10.2014Знакомство с основными причинами изменения морфологического состава туш свиней, анализ мясных качеств и влагоудерживающих способностей. Общая характеристика требований к условиям содержания свинопоголовья. Общая характеристика химического состава мяса.
статья, добавлен 15.07.2020Факторы и показатели эффективного производства свинины в условиях конкуренции. Типы свиноводческих предприятий. Организация межпородного скрещивания и гибридизации в промышленном свиноводстве. Повышение интенсивности и эффективности кормопроизводства.
реферат, добавлен 01.11.2012Искусственное осеменение свиноматок. Методы и способы искусственного осеменения свиней. Оптимальное время и кратность осеменения. Получение спермы от хряков, ее разбавление и хранение. Участок холостых и поросных свиноматок, доращивания и откорма.
реферат, добавлен 06.02.2012Анализ тенденций развития отрасли мясного животноводства. Изучение пищевой ценности мяса говядины и показателей мясной продуктивности животных. Планирование цены реализации мяса, расходов, доходов, каналов сбыта. Описание производственного процесса.
бизнес-план, добавлен 18.07.2016Пути увеличения скороспелости, улучшения откормочных и мясных качеств молодняка, повышения плодовитости овцематок в сельскохозяйственных организациях по разведению племенных овец. Анализ результатов откорма мясных качеств баранчиков плановых пород.
статья, добавлен 21.06.2018Развитие селекционно-генетического потенциала свиноводческого комплекса России. Поточность и ритмичность производства свинины. Жизнедеятельность и продуктивность свиней, ее связь с условиями внешней среды. Зоогигиенические условия содержания свиней.
курсовая работа, добавлен 12.11.2010Установление оптимальных доз и схем добавок ферментных препаратов, сорбента для повышения биологической полноценности кормления свиней и птицы. Оценка мясной продуктивности и качества мяса на откорме при повышении биологической полноценности кормления.
автореферат, добавлен 14.08.2018Экономическая эффективность производства и показатели ее измерения в сельском хозяйстве. Земельные ресурсы предприятия, обеспеченность хозяйства фондами и трудовыми ресурсами. Динамика показателей эффективности производства мяса крупного рогатого скота.
курсовая работа, добавлен 18.04.2014- 69. Эмбарго 2014
Свиноводство как самая незащищенная отрасль животноводства. Иностранные продукты, которыми Россия хочет заменить запрещенные к ввозу товары. Цены на свинину. Увеличение производства свинины на убой в промышленном секторе. Поставки бразильской свинины.
реферат, добавлен 28.10.2014 Технология кормления и содержания свиней. Расчет количества групп, поголовья животных и станкомест. Расчет станковой площади потребного количества помещений для животных. Годовая потребность в кормах и их стоимость. Расчет валового производства свинины.
курсовая работа, добавлен 28.05.2021Современное свиноводство как высокоразвитая отрасль животноводства с огромным производственным потенциалом. Анализ этапов расчета технологической программы свиноводческого комплекса с законченным циклом производства на 20000 центнеров свинины в год.
курсовая работа, добавлен 02.06.2020Рассмотрение классификации пород свиней, систем и способов содержания свиней, мясного откорма в свиноводстве. Исследование системы кормления поросят, а также разных видов откормки свиней. Анализ проблем снабжения свиноводческих комплексов кормами.
реферат, добавлен 17.06.2016Анализ современного состояния производства продукции свиноводства в агропромышленном комплексе. Модернизация и автоматизация технологического процесса животноводства. Перспективные направления наращивания производства мяса в условиях данного предприятия.
статья, добавлен 30.08.2018Описание устройства современных кролиководческих ферм, нацеленных на промышленное выращивание мясных пород кроликов. Изучение особенностей производства силосованных кормов. Рассмотрение структуры поголовья и технологии воспроизводства стада свиней.
контрольная работа, добавлен 02.02.2014Пути увеличения производительности свинины. Анализ результатов исследований роста, откормочных и мясных качеств товарных гибридов от скрещивания пород крупная белая, ландрас и дюрок. Установление оптимальной живой массы поросят при раннем отъеме.
статья, добавлен 29.04.2017