Организация овощного цеха в столовой открытого типа на 50 посадочных мест
Описание процесса составления производственной программы для овощного цеха в столовой. Расчет численности работников и их заработной платы. Организация снабжения предприятия, внедрение передового опыта. Контроль за качеством выпускаемой продукции.
Подобные документы
Общая характеристика и направления деятельности исследуемого предприятия. Определение количества потребителей, количества блюд. Разработка производственной программы и составление меню. Расчет полезной площади цеха. Выбор технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 06.06.2013Планирование деятельности в структурном подразделении. Организационная структура отдела и организация рабочего места контролера. Мотивация и стимулирование труда работников. Совершенствование организации работы структурного подразделения предприятия.
курсовая работа, добавлен 30.07.2015Организация, координация и регулирование процесса управления качеством, его общие функции. Планирование процесса управления качеством продукции, его контроль, учёт и анализ. Методы контроля качества продукции, анализа основных дефектов и их причин.
контрольная работа, добавлен 28.02.2013Производственная структура предприятия, типы, методы организации процесса. Характеристика производственной мощности и инфраструктуры предприятия. Организация нормирования труда, технического контроля качества продукции. Оборотные средства, основные фонды.
курсовая работа, добавлен 23.09.2014Анализ производственной программы предприятия: миссия, политика, цели в области качества. Формирование программы инструментального производства, его процессная модель, организация контроля за качеством продукции. Определение себестоимости предприятия.
курсовая работа, добавлен 31.07.2009Теоретические основы, задачи и направления организации труда. Стимулирование труда работников. Мотивация — это воздействие на поведение человека для достижения личных, групповых и общественных целей. Организация труда на предприятии ОАО "Играмолоко".
контрольная работа, добавлен 11.03.2010Характеристика основных производственных фондов. Номенклатура и ассортимент выпускаемой продукции, ее конкурентоспособность. Расчет заработной платы рабочих, руководителей и служащих. Совершенствование нормирования и стимулирования труда специалистов.
курсовая работа, добавлен 23.03.2015Социально-экономические условия и эффективность использования трудовых ресурсов предприятия. Основная классификация действующих мест. Организация рабочих должностей работников растениеводства, животноводства, вспомогательных и обслуживающих производств.
курсовая работа, добавлен 01.12.2014Деятельность, персонал, структура и маркетинговый план предприятия. Определение амортизационных отчислений, численности рабочих, заработной платы, основных материалов, площади участка. Расчет безубыточности производства для анализа эффективности проекта.
курсовая работа, добавлен 05.11.2010Значение и содержание трудовых процессов, организация и управление работой персонала в торговле. Расчет численности сотрудников, организация материальной ответственности. Повышение эффективности трудовой деятельности работников гипермаркета "Корона".
курсовая работа, добавлен 12.02.2015Обоснование технической возможности строительства проектируемого предприятия общественного питания. Выбор потенциальных потребителей. Разработка ассортимента продукции специализированного цеха. Расчет механического оборудования. Расчет площади помещения.
курсовая работа, добавлен 23.05.2013Общая характеристика предприятия, его организационная и правовая структура, направления и этапы исследования спроса. Ассортимент реализуемой продукции. Методы и формы обслуживания посетителей. Разработка производственной программы данного предприятия.
курсовая работа, добавлен 25.03.2013Содержание, принципы и факторы организации труда на предприятии в условиях рыночной экономики. Принципы начисления и выплаты заработной платы персоналу. Организация и обслуживание рабочих мест. Расчет норм затрат труда на производство продукции и услуг.
курсовая работа, добавлен 08.01.2017Краткая характеристика проектируемого предприятия, направления его хозяйственной деятельности и оценка конкурентоспособности на рынке. Описание продукта. Анализ рынка сбыта, план маркетинга. Расчет численности работников и фонда заработной платы.
бизнес-план, добавлен 30.05.2017Особенности механического цеха. Рабочий состав механического цеха и определение его численности. Оценка технико-экономической эффективности технологического процесса механической обработки. Факторный анализ эффективности технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 11.12.2011Общая характеристика организации и выпускаемой продукции. Анализ рынка и основных конкурентов. Производственный, маркетинговый, организационный, финансовый план создания предприятия по выпуску спецодежды. Оценка возможных рисков и эффективности проекта.
бизнес-план, добавлен 27.01.2012Общая характеристика предприятия и выпускаемой продукции, анализ деятельности. Особенности технологии и организации производства. Номенклатура и полный ассортимент выпускаемой продукции. Инновационная деятельность и основы информационного маркетинга.
отчет по практике, добавлен 27.02.2013Сущность и функции заработной платы. Теоретические аспекты анализа оплаты труда работников. Анализ трудовых показателей на ОАО "Ашинский металлургический завод". Анализ численности работников и производительности труда. Анализ фонда заработной платы.
курсовая работа, добавлен 03.11.2008Обоснование выбора типа предприятия питания и класса обслуживания. Определение структуры производства, площади основных производственных цехов. Подбор штата работников предприятия общественного питания. Технологическое оборудование для основных цехов.
курсовая работа, добавлен 19.03.2014Организация снабжения сырьём, полуфабрикатами. Производственная программа предприятия общественного питания. Расчет количества продуктов, полуфабрикатов, кулинарных изделий, холодильного оборудования. Компоновка помещений, организация работы цехов.
курсовая работа, добавлен 31.05.2016Заработная плата работников торговли: сущность и социально-экономическое значение, функции и основные элементы. Анализ организации оплаты труда в магазине ООО "Звездный городок". Планирование заработной платы в магазине и способы его совершенствования.
курсовая работа, добавлен 09.02.2011- 97. Совершенствование деятельности цеха (на примере ОАО "Белорусские обои" филиал "Гомельобои" цех №2)
Сущность и значение организации работы цеха, оперативная оценка эффективности управления. Динамика основных финансово-экономических показателей, характеризующих хозяйственную деятельность предприятия. Оценка производственной деятельности цеха № 2.
курсовая работа, добавлен 06.11.2012 Анализ производственно-хозяйственной деятельности механического цеха машиностроительного предприятия. Расчет основных коэффициентов по приведенной программе: расчет заработной платы персонала, сметы затрат на производство, себестоимости изделия.
курсовая работа, добавлен 11.05.2015Анализ проблемы стимулирования труда в экономической теории. Расчет режима работы цеха, определение бюджета времени рабочего. Выбор системы оплаты труда и расчет фонда заработной платы. Расчет сметы цеховых расходов и себестоимости единицы продукции.
курсовая работа, добавлен 17.12.2015Проблема повышения качества выпускаемой продукции. Совершенствование системы измерения, анализа и управления качеством продукции для поиска путей повышения качества выпускаемой продукции, сокращения трудовых затрат на контроль за качеством продукции.
статья, добавлен 18.09.2022