Организация овощного цеха в столовой открытого типа на 50 посадочных мест
Описание процесса составления производственной программы для овощного цеха в столовой. Расчет численности работников и их заработной платы. Организация снабжения предприятия, внедрение передового опыта. Контроль за качеством выпускаемой продукции.
Подобные документы
Сущность, принципы и функции заработной платы. Структура доходов работника. Методы стимулирования труда. Краткая характеристика предприятия. Анализ оплаты труда руководителей, специалистов и служащих литейного цеха, рекомендации по ее совершенствованию.
дипломная работа, добавлен 18.12.2012Технико-экономическое обоснование проектируемого предприятия. Разработка функционального блюда "Киноа с кунжутом и шиповником". Разработка производственной программы, расчет помещений, подбор оборудования, расчет численности персонала, рентабельности.
дипломная работа, добавлен 02.06.2017Организация хлебобулочной отрасли. Производственная структура предприятия. Организация производственного процесса. Расчет производственного потока. Расчет технической часовой производительности печи по видам выпекаемых изделий и численности рабочих.
курсовая работа, добавлен 27.03.2012Нормирование труда - социальное явление, порожденное развитием производства и науки и подчиненное объективным экономическим законам. Расчет коэффициента сменности, расхода материалов, трудоемкости судоремонтных работ, штата цеха, заработной платы рабочих.
курсовая работа, добавлен 25.06.2009Ознакомление с организационной структурой предприятия, производственной программой, организацией, планированием, управлением производством. Формы участия работников в управлении предприятием; изучение основных принципов организации нормирования труда.
отчет по практике, добавлен 24.07.2009Обоснование программы производства. Пример расчета данных для фрезерного станка. Расчет параметров потока, количества рабочих мест и потребной производственной площади. Выбор транспортных средств. Расчет единовременных и постоянных затрат производства.
контрольная работа, добавлен 25.06.2010Качество продукции в современных экономических условиях как важнейший фактор конкурентоспособности предприятия. Пути улучшения качества выпускаемой продукции общественного питания. Внешние и внутренние проверки. Условия выпуска блюд высокого качества.
реферат, добавлен 18.07.2011Складское хозяйство предприятия. Приёмка, хранение и отпуск продуктов. Работа моечной кухонной и столовой посуды. Организация руководства производства. Ознакомления с должностями обязанностями работников. Методика управления трудовым коллективом.
курсовая работа, добавлен 02.06.2014Сущность, задачи управления качеством продукции как фактор обеспечения конкурентоспособности предприятий. Организационно-экономическая характеристика предприятия ЗАО "Завод ЖБИ №6". Совершенствование комплексной системы управления качеством продукции.
курсовая работа, добавлен 28.10.2015Миссия, цели и задачи предприятия ОАО "АВИСМА". Реализация принятых направлений стратегии качества. Основные виды выпускаемой продукции. Назначение цеха. Совершенствование существующей технологии производства титана и магния, контроль их качества.
отчет по практике, добавлен 30.10.2013Заработная плата как главный способ стимулирования и выработки мотивации персонала. Определение сущности, видов, форм оплаты труда работников в сфере торговли. Описание процесса, функций организации заработной платы и системы премирования сотрудников.
реферат, добавлен 19.02.2014Необходимость удовлетворения потребности студентов в качественном и разнообразном питании. Изучение особенностей питания и его организация в условиях обучения в Южно-Российском институте. Анализ количественных и качественных показателей меню столовой.
статья, добавлен 25.04.2019Понятие и классификация рабочих мест, задачи их организации. Технико-экономическая характеристика приготовительного цеха. Нормирование труда. Внедрение мероприятий на технологическом участке для улучшения организации рабочего места на предприятии "Леон".
курсовая работа, добавлен 25.04.2014Качество выпускаемой продукции как символ экономики предприятия. Основные элементы производства, которые влияют на качество продукции. Отличительные составляющие японского и американского подходов к управлению качеством. Описание премий за качество.
статья, добавлен 27.01.2018Определение балансовой стоимости основных фондов и потребности в транспортном и энергетическом оборудовании. Расчет численности и заработной платы рабочих: производственных и вспомогательных. Планирование себестоимости продукции и фонда заработной платы.
курсовая работа, добавлен 07.08.2013Договор - соглашение об установлении, изменении, прекращении гражданских прав. Товародвижение — транспортировка товаров от мест их производства до мест потребления. Основные виды складских помещений. Организация приемки продовольственных товаров.
дипломная работа, добавлен 01.08.2017Организация технологического процесса по выпуску основной продукции предприятия. Виды ресурсов и организация материально-технического снабжения. Принципы работы с поставщиками. Договора и их содержание. Работа по поиску партнеров, рекламная деятельность.
курсовая работа, добавлен 14.10.2013Понятие, сущность и функции заработной платы. Виды, формы и системы оплаты труда. Мотивация труда работника. Организация оплаты труда и стимулирования работников на предприятии на примере ООО "Линкор-Атлант". Расчет годового фонда заработной платы.
курсовая работа, добавлен 16.12.2011Понятие и цели управления качеством продукции. Организация технического контроля качества. Системный подход к управлению качеством продукции на отечественных предприятиях. Система бездефектного труда. Американский и европейский опыт управления качеством.
реферат, добавлен 21.03.2018Особенности работы планового отдела. Анализ внешней и внутренней среды предприятия. Маркетинговые исследования отдела снабжения и сбыта. Организация и нормирование труда рабочих отделом труда и заработной платы. Системы стимулирования труда сотрудников.
отчет по практике, добавлен 11.12.2015Функции органов снабжения предприятия. Типы структуры службы снабжения. Логистический подход к управлению материальными потоками. Организация поставок материальных ресурсов, снабжения производственных цехов. Методы организационного проектирования.
курсовая работа, добавлен 01.04.2012Разработка производственной программы проектируемого предприятия. Составление меню и графика почасовой реализации блюд. Расчет варочного, жарочного оборудования и специализированной аппаратуры. Определение площади необходимых складских помещений.
курсовая работа, добавлен 24.03.2016Определение величины капитальных (единовременных) затрат на создание предприятия. Расчет показателей производственной программы и потребности в оборудовании и площадях. Определение численности персонала предприятия и фонд оплаты труда основных рабочих.
курсовая работа, добавлен 02.03.2024Производственная программа цеха, фонды времени работы рабочих и оборудования. Расчет количества оборудования, штата цеха и фондов оплаты труда. Оценка стоимости основных фондов. Расчет себестоимости изделия и технико-экономических показателей работы цеха.
курсовая работа, добавлен 03.09.2011Рассмотрение системы оплаты труда и структуру заработной платы. Описание сущности и роли заработной платы. Рассмотрение мотивационной функции заработной платы как вознаграждения за труд. Определение состояния и динамики заработной платы в России.
курсовая работа, добавлен 05.01.2017