Белки и пептиды
Общая характеристика, особенность структуры и классификация белков и пептидов. Понятие о методах изучения строения белков, определение аминокислотных остатков. Лабораторные работы: приготовление растворов, цветные реакции и реакции осаждения белков.
Подобные документы
Характеристика сущности, принципов и классификации хроматографического метода. Основные способы разделения белков с помощью ионообменной и аффинной хроматографии. Проведение исследования однородности белковых препаратов и их отдельного выделения.
контрольная работа, добавлен 22.05.2017Тепловой эффект реакции нейтрализации. Теплоемкость калориметрической системы. Изменение температуры в ходе химической реакции. Определение значения энтальпии реакции нейтрализации сильной кислоты сильным основанием. Теория электролитической диссоциации.
лабораторная работа, добавлен 29.10.2013Влияние температуры на скорость химической реакции. Двусторонние и односторонние реакции, их молекулярность, порядок, кинетическая классификация. Теории активных столкновений. Цепные реакции, тепловой взрыв. Типы фотохимических процессов, квантовый выход.
курс лекций, добавлен 10.12.2015Понятие цианотипии. Установление предварительного порядка реакции интегральным методом и временного порядка реакции дифференциальным методом Вант-Гоффа. Спектры поглощения растворов, график зависимости логарифма скорости от логарифма оптической плотности.
реферат, добавлен 19.12.2019Проведение исследования кинетики реакции N,N’-дифенил-1,4-бензохинондиимина с 2-меркаптобензоксазолом в хлорбензоле при 343 К. Определение порядков реакции по компонентам путем введения. Основная характеристика квадратичного обрыва цепей реакции.
статья, добавлен 03.12.2018Классификация, состав и виды белков. Биологическое значение, свойства и функции аминокислот. Химическое строение радикалов. Пути и методы биосинтеза протеиногенных аминокислот. Исследование процесса катаболизма у животных. Понятие изоэлектрической точки.
контрольная работа, добавлен 06.06.2019- 107. Аминокислоты
Сущность и общая химическая формула аминокислоты. Классификация, изометрия, физические и химические свойства аминокислоты. Лабораторный способ получения аминокислоты, ее сущность и порядок. Гидролиз белков как промышленный метод получения аминокислот.
презентация, добавлен 06.04.2012 Порядок и константа скорости химической реакции при заданной температуре. Энергия активации, температурный коэффициент скорости реакции. Влияние температуры на смещение химического равновесия в направлении эндотермической или экзотермической реакции.
контрольная работа, добавлен 18.02.2013Окислительно-восстановительные реакции, протекающие в растворах электролитов. Основные этапы вывода коэффициентов в уравнении окислительно-восстановительной реакции электронно-ионным методом. Протекание реакции в щелочной, нейтральной или кислой среде.
лабораторная работа, добавлен 24.01.2020- 110. Пищевая химия
Основы правильного рациона человека. Определение энергетической и пищевой ценности продуктов питания. Классификация и строение углеводов. Процесс ферментативного гидролиза белков. Сладость углеводов и сахарозаменителей. Потребность человека в витаминах.
учебное пособие, добавлен 04.05.2014 Изучение основных понятий кинетики. Зависимость скорости гомогенной реакции от концентраций реагентов. Определение порядка реакции тиосульфата натрия с кислотой в растворе. Реакции, лимитируемые химическим взаимодействием. Стандартные состояния веществ.
учебное пособие, добавлен 14.08.2015Исследование доступности остатков растворителю и значения среднеквадратичного отклонения С-а атомов при разных значениях давления. Влияние увеличения давления на площадь поверхности белка, доступной растворителю. Измерение относительного уменьшения.
статья, добавлен 24.11.2018Гидролиз солей. Химические реакции и их признаки, стехиометрия. Скорость химической реакции, и факторы, влияющие на нее. Диэлектрическая проницаемость воды. Классификация окислительно-восстановительных реакций. Использование гетерогенного катализа.
реферат, добавлен 10.05.2012Окислительно-восстановительные реакции. Колебательные химические реакции: история открытия. Исследования концентрационных колебаний до открытия реакции Б. Белоусова. Математическая модель А. Лоткой. Изучение механизма некоторых колебательных реакций.
контрольная работа, добавлен 08.11.2017- 115. Матричные биосинтезы
Основной постулат молекулярной биологии. Изучение строения нуклеиновых кислот. Повреждения и репарция генов. Изучение свойств биологического кода человека. Посттрансляционная модификация белков в организме. Рассмотрение причин гетерогенности генов.
лекция, добавлен 07.05.2014 Сущность дисперсных систем и истинных растворов. Влияние природы веществ и температуры на их растворимость. Особенности растворов электролитов, реакции обмена в них и условия протекания. Понятие ионного произведения воды и водородного показателя.
реферат, добавлен 17.03.2010Биографические ведомости и научная деятельность Ф. Сенгера. Последствия работ Ф. Сенгера для биохимии и зарождающейся науки – молекулярной биологии. Присуждение Сенгеру Нобелевской премии по химии "за установление структур белков, особенно инсулина".
статья, добавлен 10.04.2019Скорость химической реакции. Гомогенные и гетерогенные реакции. Закон действующих масс. Энергия активации. Влияние катализатора. Константа химического равновесия. Суть принципа Ле-Шателье. Понятие молекулярности и порядка реакции в химической кинетике.
презентация, добавлен 23.04.2013Анализ особенностей определения константы скорости, температурного коэффициента и энергии активации реакции взаимодействия тиосульфата натрия с серной кислотой. Общая характеристика уравнения Аррениуса, рассмотрение основных способов применения.
лабораторная работа, добавлен 02.08.2013Строение алканов, их номенклатура, изомерия. Химические свойства алкинов, реакции присоединения. Общая характеристика одноядерных аренов. Электрофильное замещение в бензольном кольце. Предельные и непредельные углеводороды. Спирты, фенолы, простые эфиры.
учебное пособие, добавлен 23.03.2012Исследование оптимальных условий проведения реакции этанолиза пальмового стеарина для минимизации содержания триацилглицеролов. Характеристика зависимости остаточного содержания триацилглицеролов в реакционной массе от температуры и времени реакции.
статья, добавлен 30.01.2017- 122. Пищевая химия
Понятие пищевой химий как науки, изучающей законы ассимиляции пищи и превращения отдельных ее компонентов. Порядок классификации продуктов питания. Физическая и термодинамическая характеристика воды. Физические и химические свойства аминокислот и белков.
курс лекций, добавлен 11.09.2013 Характеристика, классификация и свойства гидрофильных основ, их технология, достоинства и недостатки. Мазевые основы природных полисахаридов, белков, синтетических ВМС, фитостеринов, глинистых минералов, сетчатые полимеры акриловой и метакриловой кислот.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Реакции 2-ариламинометилимидазолинов с двумя нуклеофильными центрами, электрофильными реагентами и метилбромацетатом; образование гексагидро-5,6-диоксоимидазо-1,2-пиразинов. Подтверждение строения полученных продуктов методами физико-химического анализа.
статья, добавлен 29.09.2012Кинетика физико-химических процессов. Зависимость скорости реакции от температуры, от концентрации реагирующих веществ и от катализатора. Общая характеристика растворов электролитов. Электролитическая диссоциация. Электрохимическая коррозия металлов.
курс лекций, добавлен 24.11.2012