Стратегия на основе пяти конкурентных сил
Общественное питание как подотрасль торговли. Отрасль ресторанов средиземноморской кухни на рынке услуг ресторанного бизнеса в России. Способы поставок свежей продукции. Рыночная власть покупателя и поставщиков. Угроза появления новых конкурентов.
Подобные документы
Типы стратегий бизнеса и область применения. Анализ управленческой системы ООО "Абаканская мясная компания". Анализ эффективности использования показателей по труду и заработной плате. Анализ конкурентных преимуществ компании на рынке мясных изделий.
дипломная работа, добавлен 12.03.2011Сущность ресторанного бизнеса, маркетинговые особенности его организации. Исследование функций менеджмента в ресторанном бизнесе: планирование, организация, мотивация, контроль. SWOT-анализ ресторанов "Пилзнер. Чистые пруды" и "Пилзнер. Маяковская".
курсовая работа, добавлен 22.02.2017Принципы и виды маркетинга в туристической деятельности. Отличие туризма от других потребительских товаров и услуг. Особенности развития сферы обслуживания. Стратегия поведения на рынке гостиничного и ресторанного бизнеса. Влияние фактора сезонности.
реферат, добавлен 04.03.2014Роль и функции ресторанов в жизни человеческого общества. Исследование рынка ресторанного бизнеса: выбор места, атмосфера и цены заведения. Планирование и производственная деятельность ресторана. Подбор кадров, планирование меню и закуп продуктов.
курсовая работа, добавлен 12.03.2011Содержание конкурентоспособности товаров и услуг. Цели выбора стратегии ценообразования. Качество как критерий конкурирующей продукции. Стратегия эффективной деятельности компании, предоставляющей услуги сотовой связи, структурный анализ ее конкурентов.
курсовая работа, добавлен 31.05.2010Исторические предпосылки возникновения рынка услуг. Значение, виды и отличительные характеристики услуг в теории маркетинга. Изучение конкурентных стратегий на рынке услуг. Показатели культуры обслуживания. Анализ факторов внешней и внутренней среды.
курсовая работа, добавлен 19.02.2013Кооперативные рестораны как альтернатива общепита. Развитие ресторанного бизнеса. Кофейни - перспективные направления ресторанного рынка. Значение места для организации ресторанного бизнеса. Объекты маркетинговых исследований в ресторанном бизнесе.
реферат, добавлен 04.06.2012Характеристика отрасли, фирмы и ее услуг. Характеристика рынка косметических услуг, целевой рынок бизнеса, анализ конкурентов. Стратегия маркетинга салона, прогнозирование объемов продаж. Сырье, материалы и комплектующие изделия. Потребность в персонале.
бизнес-план, добавлен 07.02.2011Специализированный комплекс программного обеспечения и оборудования для автоматизации ресторанов. Классификация программного обеспечения для ресторанов, представленного разработками как российских, так и зарубежных фирм. Комплекс программ "Компас".
курсовая работа, добавлен 02.06.2014Исторический аспект формирования и развития предприятий питания в России. Типы предприятий общественного питания, их услуги. Основные проблемы и потребности ресторанного рынка. Услуги предприятий питания как составная часть туристической индустрии.
курсовая работа, добавлен 14.08.2015Проблема совершенствования продвижения услуг ресторанного бизнеса за счет внедрения Event-мероприятий. Маркетинговое исследование предпочтений посетителей ресторана. Определение приоритетного направления для целей его продвижения и дальнейшего развития.
статья, добавлен 19.07.2021Тенденции трансформации отношений в цепях поставок между торговыми сетями и их поставщиками, увеличение рыночной власти растущего форматного ритейла. Анализ логистических аспектов усиления зависимости поставщиков от новых каналов продвижения продукции.
статья, добавлен 30.05.2017Общий анализ рынка японской кухни и суши баров. Анализ компании (ресторана) по приготовлению японской кухни, ее SWOT-анализ (сильные и слабые места). Исследование конкурентов, потребителей ресторана. Сегментация рынка и перспектива его развития.
курсовая работа, добавлен 16.10.2017Конкурентное положение организации на рынке. Информация, необходимая для анализа конкурентов и проблемы, связанные с ее сбором. Методы анализа конкурентного положения предприятия в отрасли. Стратегия и тактика конкурентной борьбы на мировом рынке сбыта.
курсовая работа, добавлен 15.10.2014Понятие о конкурентоспособности услуг населению, а именно, услуг розничной торговли. Сравнительный анализ конкурентоспособности услуг предприятий розничной торговли на основе изучения критериев привлекательности. Принцип учета особенностей сегмента рынка.
контрольная работа, добавлен 23.09.2011Анализ рынка услуг общественного питания с описанием мировых и российских тенденций. Выявление наиболее значимых факторов удовлетворенности посетителей традиционных ресторанов. Подходы к оценке данного показателя. Рекомендации по повышению его уровня.
магистерская работа, добавлен 03.07.2017Сущность ресторанного бизнеса. Специфика ресторанного бизнеса в условиях кризиса. Уровень и состояние осуществления сервисной деятельности, меры по её совершенствованию. Организационно-управленческая структура предприятия и функции специалистов.
курсовая работа, добавлен 28.02.2012Угроза прихода новых конкурентов. Возможность давления со стороны клиентов и поставщиков. Конкурентное преимущество - те характеристики, свойства товара или марки, которые создают для фирмы определенное превосходство над своими прямыми конкурентами.
реферат, добавлен 02.07.2010Теоретические аспекты изучения маркетинга. Его понятие и виды, анализ основных функций. Исследование маркетинга в общественном питании, основные его задачи. Основное задание ресторанного бизнеса, специфика предоставления данных услуг в г. Мурманска.
курсовая работа, добавлен 27.11.2012Роль и сущность сбыта продукции и услуг на предприятиях ресторанного бизнеса. Объемы перерабатываемой продукции и оказываемые услуги в сфере общественного питания. Отличительные характеристики и продажи сбытового маркетинга. Кейтеринг и его обслуживание.
дипломная работа, добавлен 17.01.2014Проблема снижения лояльности существующих клиентов. Анализ предпочтений клиентов и их отношения к другим кофейням. Основные задачи анкетирования клиентов. Выяснение преимуществ конкурентов. Изменение предоставляемых услуг (внедрение новых услуг).
курсовая работа, добавлен 12.05.2014Состояние рынка общественного питания, маркетинговое исследование рынка. Расчет потенциальных показателей в случае переориентации бизнеса. Использование метода "тайного покупателя" в определении причин убыточности кафе и рекомендации бизнесу.
реферат, добавлен 10.03.2012Обзор рынка ресторанов России, тенденции его развития. Комплексный подход различных сфер маркетинговой деятельности к продвижению предприятий общественного питания. Классификация, виды и типы предприятий ресторанного бизнеса, целевой контингент.
статья, добавлен 23.07.2020Характеристики целевой аудитории на табачном рынке России. Характерные особенности маркетинговых стратегий фирм "Rothmans" и "Stimorol" на рынке России. Сравнительный анализ конкурентных преимуществ каждой составляющей комплекса маркетинга этих компаний.
творческая работа, добавлен 30.11.2008Виды конкурентных преимуществ, основанных на экономических факторах (эффектом опыта, масштаба и пр.) и основанных на нормативно-правовых актах и законах. Стратегия позиционирования продукта на рынке на основе формирования конкурентных преимуществ.
реферат, добавлен 24.05.2015