Технология производства продуктов гусеводства
Определение основных путей получения гусиного мяса, жира, пера и пуха, жирной печени. Исследование технологии выращивания гусят на мясо. Особенности откорма гусей на жирную печень. Расчет планового количества перо-пухового сырья. Использование пуха, пера.
Подобные документы
Проведение органолептического исследования, вынесение заключения о степени свежести мяса или субпродуктов. Определение прозрачности и аромата бульона и продуктов первичного распада белков в нем. Методика определения качества мяса с раствором Нессле.
презентация, добавлен 07.06.2016Определение главных обменных функций печени. Рассмотрение списка разрешенных продуктов для кормления собак при заболеваниях печени. Ознакомление с рекомендациями по диете для лечения заболевания печени у собак. Изучение заьолеваний печени у собак.
презентация, добавлен 21.03.2024Сравнительная характеристика существующих технологий откорма животных, показываются элементы интенсивной технологии выращивания крупного рогатого скота. Показатели предлагаемой технологии интенсивного доращивания и откорма крупного рогатого скота.
статья, добавлен 31.07.2018Описание и биологическая характеристика различных пород гусей, классификация современных пород. Особенности гусей относительно потребления кормов, яйценоскости, скороспелости и величине взрослых птиц. Питательные и вкусовые характеристики мяса гусей.
контрольная работа, добавлен 05.02.2015- 55. Удосконалення прийомів відбору гусей на підвищення відтворних якостей та перо-пухової продуктивності
Вивчення закономірностей росту і розвитку двопородного гібриду гусей різних класів розподілу за живою масою на початку онтогенезу і в період досягнення статевої зрілості. Вплив морфологічних показників на м’ясну, перо-пухову, яєчну продуктивність.
автореферат, добавлен 13.07.2014 Анализ современных проблем сельского хозяйства. Роль и ценность продукции животноводства в питании населения страны. Поиск основных путей увеличения количества и качества мяса отечественного производства. Продуктивные качества животных мясных пород.
статья, добавлен 19.12.2017Морфобиологические особенности сахарной свеклы. Расчет необходимого количества удобрений для получения запланированного урожая. Разработка приемов ресурсосберегающей технологии возделывания сахарной свеклы. Хранение, переработка, сертификация урожая.
курсовая работа, добавлен 22.04.2014Классификация и распространение заболеваний органов пищеварения у молодняка свиней при промышленной технологии их получения и выращивания. Этиология и патогенез гастроэнтерита у поросят. Влияние синкогеля на организм поросят-отъемышей и качество мяса.
дипломная работа, добавлен 12.05.2012Рассмотрение технологии производства яиц в условиях птицефабрики. Характеристика цехов промышленного стада кур-несушек, выращивания ремонтного молодняка, инкубации, родительского стада яичных кур. Расчет выхода мяса от забоя выбракованной птицы.
реферат, добавлен 15.10.2015Анализ направлений и форм государственной политики в секторе птицеводства. Описание технологии производства мяса птицы. Предложения по совершенствованию технологического процесса убоя птицы путем уменьшения ожогов тушки получаемых во время ошпаривания.
статья, добавлен 12.05.2016Рассмотрение этапов разработки способов выращивания экологически чистой продукции птицеводства. Знакомство с особенностями и проблемами выращивания цыплят-бройлеров кросса Hubbard Redbro в фермерском хозяйстве для получения "органического" мяса.
статья, добавлен 26.05.2017Кишечное производство – обработка кишок (кишечного сырья) сельскохозяйственных животных, забитых на мясо, для получения кишечных продуктов (фабрикатов). Номенклатура и обработка кишок. Ветеринарно-санитарная экспертиза. Контроль убойного цеха предприятия.
реферат, добавлен 08.04.2017Производство мяса водоплавающей птицы - один из резервов в увеличении мяса в стране. Интенсивность роста гусей. Мясные показатели качества тушек водоплавающей птицы в осенне-зимний период. Химический состав мяса. Количественное содержание аминокислот.
статья, добавлен 19.12.2019Основные факторы, определяющие оптимальный размер животноводческого комплекса. Физиологические нормы воды для животных разных видов. Особенности кормления и содержания кроликов. Исследование технологии выращивания молодняка крупного рогатого скота.
контрольная работа, добавлен 31.01.2018Анализ целесообразности выращивания и откорма в условиях товарных ферм бычков симментальской породы и симментал х голштинских помесей на основании показателей энергии роста, развития мясной продуктивности и качества мяса. Динамика живой массы бычков.
статья, добавлен 30.08.2018Ознакомление с производственными условиями и технической организацией птицефабрики. Изучение технологии производства мяса птицы. Описание требований к основному сырью и вспомогательным материалам, хранению, транспортированию и реализации продукции.
отчет по практике, добавлен 09.12.2014Анализ современного состояния производства мяса в республике Казахстан. Создание крупного предприятия по откорму крупного рогатого скота с использованием новых технологий. Оборудование животноводческих помещений. Обоснование выбора системы откорма.
бизнес-план, добавлен 02.07.2013Использование биологически активных веществ в составе комбикормов для гусынь родительского стада и гусят-бройлеров. Оценка качества инкубационных яиц и полученного молодняка. Изменение морфологических показателей и естественной резистентности у гусей.
автореферат, добавлен 29.01.2018Механизация основных технологических процессов на фермах по производству молока. Кормление и содержание поросят. Характеристика романовской породы овец. Коневодство и технология производственного использования лошадей. Технология производства мяса уток.
курсовая работа, добавлен 11.02.2010Расчет валового прироста и производства говядины. Годовой оборот стада крупного рогатого скота. Мероприятия по увеличению выхода и сохранности телят, технология их выращивания. Доращивание и откорм молодняка. Расчет количества кормодней для стада.
курсовая работа, добавлен 16.04.2011Изучение продуктивных и мясных качеств, в зависимости от предубойной живой массы и продолжительности выращивания, разделённых по полу бройлеров. Расчет экономической эффективности производства мяса при различной предубойной живой массе бройлеров.
автореферат, добавлен 22.06.2018Системы выращивания свиней, их характерные особенности. Специфика организации свиноводческих помещений. Применение поточной технологии в свиноводческих хозяйствах. Основные породы и ключевые условия успешного откорма свиней. Кондиции убойных свиней.
реферат, добавлен 03.05.2015Требования, предъявляемые к птицеводческим хозяйствам. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы при отклонениях от норм. Характеристика птицефабрики. Требования к мясу птицы, предназначенному для производства продуктов на основе мяса птицы.
дипломная работа, добавлен 27.03.2013Характеристика питательных и вкусовых достоинств мяса птицы. Технология и стандарты фасовки мясной продукции. Особенности и методика подготовка птицы к убою. Анализ сопроводительных документов при транспортировке. Морфологические признаки пищевых яиц.
контрольная работа, добавлен 29.05.2014Себестоимость как показатель экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Анализ динамики себестоимости продукции выращивания и откорма крупного рогатого скота. Прибыль и рентабельность производства. Резервы снижения себестоимости.
курсовая работа, добавлен 06.03.2012