Технология производства продуктов гусеводства
Определение основных путей получения гусиного мяса, жира, пера и пуха, жирной печени. Исследование технологии выращивания гусят на мясо. Особенности откорма гусей на жирную печень. Расчет планового количества перо-пухового сырья. Использование пуха, пера.
Подобные документы
Экономическая эффективность производства и показатели ее измерения в сельском хозяйстве. Земельные ресурсы предприятия, обеспеченность хозяйства фондами и трудовыми ресурсами. Динамика показателей эффективности производства мяса крупного рогатого скота.
курсовая работа, добавлен 18.04.2014Исследование химического состава молока животных разных видов. Технология получения сыворотки и пахты. Питательная ценность творога и кисломолочных продуктов. Использование обрата и молозива. Применение молочных кормов и их заменителей в кормлении телят.
реферат, добавлен 05.11.2016Анализ доли Алматинской области в общем количестве поголовья КРС и производстве мяса в убойном весе. Финансирование проекта за счет собственных средств инициатора проекта и заемного капитала. Расчет дисконтированного дохода инвестированного капитала.
бизнес-план, добавлен 19.09.2013Текущая ситуация в сфере животноводства в Казахстане. Уровень производства и численности поголовья по областям. Проблемы: мелкотоварность производства и низкая продуктивность скота. Рынок мяса, колбасных изделий и молочных продуктов. Импорт и экспорт.
краткое изложение, добавлен 13.08.2014Природные условия и производственно-экономические особенности оленеводства. Обеспеченность кормами. Исследование мясной продуктивности и пищевой ценности мяса оленей. Дегустационная оценка мяса и бульона. Причины непопулярности мяса оленей в регионе.
статья, добавлен 22.02.2019Ознакомление с видами откорма свиней: мясным, беконным, сальным и полусальным. Рассмотрение примерного рациона для молодняка. Изучение факторов, от которых зависит качество бекона. Исследование и анализ процесса откорма свиней до жирных кондиций.
статья, добавлен 30.08.2018Анализ продуктивности и племенных качеств шаролезского скота в различных странах. Данные по использованию данной породы при чистопородном разведении, скрещивании молочных коров для получения откормочного молодняка. Технология выращивания и откорма бычков.
статья, добавлен 30.12.2020Биологические особенности свиней: всеядность, короткий срок плодоношения, многоплодие. Характеристика интенсивного и малоинтенсивного мясного откорма свиней. Определение откормочной продуктивности свиней. Особенности годового производства поросят.
курсовая работа, добавлен 10.04.2012Качественная оценки мяса помесных баранчиков. Анализ комплекса показателей, характеризующих качество мяса баранчиков различных генотипов. Выявление эффективных вариантов сочетания овец с целью получения максимальной мясной и шерстной продуктивности.
статья, добавлен 22.05.2017Мясная продуктивность, состав и свойства мяса крупного рогатого скота (говядины и телятины). Классификация пород лошадей, особенности экстерьера лошадей разного направления и производственного цикла. Породы кур мясояичного направления и их особенности.
курсовая работа, добавлен 25.01.2014Современные технологии инкубации яиц сельскохозяйственной птицы. Особенности биологии развития гусят в выводном инкубаторе. Негативное влияние увеличенных сроков хранения гусиных яиц до инкубирования на показатели выводимости и выживаемости молодняка.
статья, добавлен 27.02.2019Исследование динамики производства основных видов продукции животноводства в Удмуртии в годы правления Н.С. Хрущева. Анализ производства мяса, молока, шерсти, яиц по госхозам, колхозам, хозяйствам колхозников, рабочих и служащих, и единоличников.
статья, добавлен 24.10.2024Мощность птицефабрики и технологии содержания бройлеров в клеточных батареях. Выведение и характеристики кросса мясных кур "Сибиряк-2". Методика кормления бройлеров, убой и переработка мяса, утилизация помета. Экономическая эффективность производства.
курсовая работа, добавлен 12.03.2012Ветеринарно-санитарные требования при транспортировке животных. Морфологическая и пищевая ценность мяса. Методы консервирования мяса и мясных продуктов. Санитарно-гигиенические условия на молочных фермах. Технология производства сливочного масла.
курс лекций, добавлен 01.02.2021Влияние паратипических факторов на мясную продуктивность, качество мяса и оплату корма бычками разных пород. Изменение мясной продуктивности молодняка симментальской породы при разном уровне кормления до 18 месяцев. Расчет выхода белка и жира с туши.
статья, добавлен 20.07.2018Современное понимание полиморбидной патологии, основанной на структурно-метаболической концепции. Печень как ключевой орган метаболизма крупного рогатого скота. Взаимоотношения печени и системы крови, особенности реализации общего адаптационного синдрома.
статья, добавлен 18.07.2020Рассмотрение основных принципов культивирования лекарственных растений в России. Особенности агротехники медицинских культур, их технологии производства. Подготовка плодородной почвы и точной системы удобрений при возделывании лекарственных растений.
лекция, добавлен 03.04.2019Ознакомление с содержанием технологии выращивания телят в клетках-домиках. Характеристика конструкции пластиковых индивидуальных домиков для телят в исследуемой агрофирме. Определение основных преимуществ домиков для группового содержания телят.
статья, добавлен 30.08.2018Выращивание посадочного материала в открытом грунте. Виды биостимуляторов, их влияние на растения. Условия выращивания с комом земли, в контейнерах. Технология производства субстрата. Требования к теплицам, конструктивные особенности защитных сооружений.
учебное пособие, добавлен 11.04.2018Выявление коров с клинически выраженными признаками поражения печени при нормальных показателях температуры, пульса и дыхания в результате диспансеризации. Прижизненное морфологическое исследование биоптата печени для оценки степени повреждений органа.
статья, добавлен 21.05.2023Выявление особенностей кормления и изучение современных технологий откорма свиней в целях улучшения мясного производства. Общая характеристика основных показателей качества свинины. Описание технологий производства мясных изделий и контроль их качества.
курсовая работа, добавлен 06.11.2012Показатели качества продуктов убоя индеек при промышленном выращивании на птицефабрике. Анализ аминокислотного состава мяса на аминокислотном анализаторе, метиловых эфиров жирных кислот на газо-жидкостном хроматографе. Потребительские свойства мяса.
статья, добавлен 12.02.2018Цвет и запах, классификация мясо. Фазы послеубойных процессов. Технологические операции убоя. Способы оглушения животных. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и органов. Осмотр головы, ливера, лимфатических узлов. Бактериологическое исследование мяса.
презентация, добавлен 08.06.2022Изучение влияния на состав и свойства свинины частичной замены комбикорма сухими яблочными выжимками в рационе в период откорма свиней. Улучшению мясо-сальных качеств свиней, физико-химических показателей мяса, повышение биологическую ценность свинины.
статья, добавлен 16.07.2023Разработка рациональной технологии выращивания телят и необходимого для ее осуществления оборудования в зоне Юга России. Выпойка жидких кормов телятам, раздача концентратов и сена. Определение количества комбикорма-стартера в рационе телят-молочников.
статья, добавлен 27.04.2017