Организация сервиса в гостиничном бизнесе
Понятие и виды сервиса в гостиничной индустрии. Характеристика индустрии гостеприимства на современном этапе. Сервис как фактор конкурентоспособности компании. Внутренняя организация гостиницы, требования к ней, взаимодействие основных элементов.
Подобные документы
Квалификация обслуживающего персонала. Организация повышения культуры и качества обслуживания в гостиницах. Роль дополнительных услуг в успехе гостиницы. Современные тенденции развития индустрии гостеприимства. Сущность культуры управленческого труда.
курсовая работа, добавлен 28.10.2011Теоретические аспекты инновационной деятельности в сфере гостиничного сервиса. Анализ маркетинговой среды отеля. Концептуальные основы экономической эффективности инновационного мероприятия. Внедрение интерактивного телевидения в гостиничный сервис.
дипломная работа, добавлен 28.02.2015Общие сведения о гостинице. Особенности работы в департаменте номерного фонда. Основные задачи службы приёма и размещения гостей. Функции и организация службы общественного питания. Функции бронирования. Роль иностранных языков в гостиничной индустрии.
контрольная работа, добавлен 03.11.2013Перспективы развития туризма в системе сервисной экономики. Возможности восстановления туристского рынка. Изучение особенностей потребителей туристических услуг, определение уязвимостей индустрии гостеприимства. Ключевые характеристики сервиса.
статья, добавлен 03.07.2023Гостиничный бизнес: понятие, характеристика и сущность гостиничной индустрии, классификация гостиниц. История развития и текущее состояние гостиничной индустрии в России и за рубежом. Характеристика гостиничной инфраструктуры в Кемеровской области.
дипломная работа, добавлен 05.05.2014Методики оценки и показатели качества обслуживания в туристическом агентстве "Парус". Организация и специфика предоставления сервиса туристам в организации. Особенности рынка услуг, функции и виды туристического рынка, их характеристика и конкурентность.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014История появления первых гостиниц. Первые упоминания об индустрии гостеприимства во времена античности. Сущность закона "скрой", его действие на территории Руси. Влияние развития авиационной и автомобильной индустрии на гостиничный бизнес, его этапы.
реферат, добавлен 02.12.2013Формирование индустрии гостеприимства в историческом контексте. Модель участия государства в развитии индустрии. Взаимосвязь понятий гостеприимства и туризма. Информационная политика государства по привлечению туристов, политика Министерства культуры.
дипломная работа, добавлен 13.02.2016Персонал как ключевой фактор в гостиничном бизнесе и основное звено. Структура гостиничного предприятия. Требования к персоналу гостиницы: квалификация, подбор и подготовка. Определение роли персонала. Рекомендации по подготовке гостиничного персонала.
курсовая работа, добавлен 27.04.2014Зарождение гостиничного дела. Появление гостиных и постоялых дворов, трактиров с номерами, их функции. Развитие инфраструктуры гостеприимства в советский период. Рынок гостиничных услуг на современном этапе. Международные гостиничные цепи в России.
реферат, добавлен 27.09.2017Характеристика особенностей организации предоставления гостиничных услуг в предприятиях индустрии гостеприимства. Классификация дополнительных услуг в гостиницах. Анализ специфики организации дополнительных услуг, оказываемых в загородных гостиницах.
дипломная работа, добавлен 18.12.2019Понятие, сущность и специфика потребительского поведения в индустрии гостеприимства и туризме, его особенности в России. Роль интернет-технологий в индустрии гостеприимства. Оценка потребительского поведения на этапе планирования туристической поездки.
магистерская работа, добавлен 30.08.2016Содержание понятия "качество" в гостиничной индустрии. Теоретические основы, условия повышения, формы и методы оценки качества обслуживания в сфере гостеприимства. Рекомендации и направления повышения качества обслуживания в гостиничном предприятии.
курсовая работа, добавлен 07.12.2009Понятие малой гостиницы со средним уровнем сервиса, предназначенной для рекреации приезжающих спортсменов. Краткая характеристика гостиницы "Олимпия". Структура и технология предоставления услуг. Специфика системы управления гостиничным комплексом.
курсовая работа, добавлен 28.04.2011Проблемы гостиничной индустрии на современном этапе. Понятие и основные методы подбора и отбора кадров в системе управления персоналом. Методы подбора кадров и методы повышения эффективности оценки персонала на предприятии на примере ТГК "Альфа".
курсовая работа, добавлен 27.05.2014Общая характеристика индустрии гостеприимства, роль сектора развлечений, досуга и спорта в гостиничном и туристическом бизнесе. Анимация как одно из направлений курортной деятельности. Анализ анимационного обслуживания в гостиницах и туристических базах.
курсовая работа, добавлен 23.09.2011Современное состояние и развитие индустрии гостеприимства. Классификация предприятий, производящих продукты и услуги для туристов. Структура туристской индустрии. Факторы развития индустрии гостеприимства. Основные службы обслуживания гостей в отеле.
курсовая работа, добавлен 19.08.2011Роль спортивной индустрии в развитии физкультуры и спорта, группы участников спортивной индустрии. Построение бизнеса с помощью болельщиков, взаимоотношения спортсменов и тренеров. Характеристика основных фондов отрасли физической культуры и спорта.
реферат, добавлен 27.05.2015Основные этапы развития систем менеджмента качества в отрасли гостиничного хозяйства. Управление процессами предоставления услуг в гостиничном предприятии. Модель управления качеством обслуживания в гостинице. Стандарты в гостиничной индустрии.
курсовая работа, добавлен 09.06.2015Гостиничная цепь как система гостеприимства, ее структура, основные признаки и преимущества. История появления концепции мировой гостиничной цепи, ее развитие и опыт первых владельцев. Современные тенденции их развития на международном туристском рынке.
курсовая работа, добавлен 22.04.2014Сущность и понятие гостиничного хозяйства, оценка соответствия сервиса отеля потребностям и ожиданиям гостей. Описание технологии и организации гостиничной услуги "room-service". Рекомендации по повышению производительности и качества гостиничных услуг.
реферат, добавлен 09.01.2015Структура управления предприятиями индустрии гостеприимства. Функции основных служб гостиничного комплекса "Забайкалье". Изучение деятельности специалистов, инструкций и правил безопасности. Выявление и рекомендации по эффективному решению проблем.
курсовая работа, добавлен 24.06.2011Рассмотрение значения сервисной деятельности для гостиничного хозяйства как основного звена туристической индустрии. Изучение гостиничной продукции. Ознакомление с рынками размещения и питания, источниками спроса и маркетинговой ориентацией гостиницы.
курсовая работа, добавлен 20.03.2016Развитие гостиничной индустрии. Расцвет индустрии гостеприимства в ХХ в. Ведущие американские сети отелей и анализ их деятельности. История развития ресторанного бизнеса: от древнего периода и до нового времени. Ведущие рестораны мира и их характеристика.
курсовая работа, добавлен 31.05.2015Определение географического положения и анализ туристического пространства города Уфы как крупного административного и культурного центра. Деловой, спортивный и паломнический туризм Уфы. Оценка состояния индустрии гостеприимства в столице Башкортостана.
доклад, добавлен 26.03.2014