Возрастные особенности образования мышечных белков у свиней
Оценка фракционного состава белков, содержания заменимых и незаменимых аминокислот в мышечной ткани свиней крупной белой породы в возрастной динамике. Анализ связи биологической и пищевой ценности мяса с возрастом и содержанием белков в мышечной ткани.
Подобные документы
Анализ полиморфизма генов ECR F18/FUT1 и MUC4 у свиней белорусской крупной белой породы. Анализ частоты встречаемости генотипов и частот мутантного аллеля G. Влияние генотипов генов ECR F18/FUT1 и MUC4 у родительских форм на сохранность поросят.
статья, добавлен 26.05.2018Классификация свиней в зависимости от направления продуктивности породы. Использование хряков украинской степной белой породы для промышленного скрещивания с другими породами. Проектирование систем вентиляции и освещения для свинофермы. Кормление свиней.
контрольная работа, добавлен 29.11.2014- 53. Содержание гликоалкалоидов и состав белков в листьях картофеля при повреждении колорадским жуком
Анализ содержания гликоалкалоидов и качественного состава водорастворимых белков в листьях различных видов, подвидов и сортов картофеля при повреждении надземной части растений колорадским жуком. Оценка устойчивости растений к листогрызущим насекомым.
статья, добавлен 25.11.2020 Оценка качества кормов по содержанию аминокислот, поступающих в ГК "МегаМикс" г. Волгограда. Анализ влияния аминокислот на клеточный, углеводный и липидный обмен, синтез тканевых белков. Исследование эффективности использования премиксов в кормлении.
статья, добавлен 20.05.2017Анализ влияния введения инъекций препарата pST на рост и развитие молодняка свиней. Оценка увеличения содержания мяса в тушах свинок и боровков. Влияние препарата рекомбинантного соматотропина на качество мяса откормочного поголовья: цветность, нежность.
статья, добавлен 02.04.2019Эффективность применения рекомбинантных белков p30 и р72 вируса африканской чумы свиней при исследовании антителообразования при различных формах течения болезни. Установление источников персистенции вируса при проведении эпизоотологического мониторинга.
статья, добавлен 28.04.2017Разведение свиней, их совершенствование и создание племенного свиноводства в 1923-1931 гг. в Англии и России. Телосложение и плодовитость пород: крупой белой, брейтовской, муромской, ландраса и эстонской беконной. Содержание романовской породы овец.
контрольная работа, добавлен 16.03.2012Знакомство с основными причинами изменения морфологического состава туш свиней, анализ мясных качеств и влагоудерживающих способностей. Общая характеристика требований к условиям содержания свинопоголовья. Общая характеристика химического состава мяса.
статья, добавлен 15.07.2020Повышение продуктивности промышленного свиноводства в Украине. Анализ генеалогии крупной белой породы свиней. Использование маркерной и индексной селекции в породообразовательном процессе. Оценка мясных качеств хряков. Увеличение многоплодия свиноматок.
статья, добавлен 02.04.2019Анализ химической и биологической активности серий гидролизата белков крови, использованных в производстве противоящурных вакцин, пригодных для выращивания клеток ВНК-21 Зависимость между количеством аминного азота в ГБК и интенсивностью прироста клеток.
статья, добавлен 11.06.2021Установление оптимальных доз и схем добавок ферментных препаратов, сорбента для повышения биологической полноценности кормления свиней и птицы. Оценка мясной продуктивности и качества мяса на откорме при повышении биологической полноценности кормления.
автореферат, добавлен 14.08.2018Цистицеркоз (финноз) свиней – гельминтозное бессимптомное заболевание свиней, вызываемое цистицерками – личиночной стадией ленточного червя Taenia solium. Санитарная оценка и послеубойная диагностика мяса. Обеззараживание туши проваркой, замораживанием.
статья, добавлен 19.02.2019Анализ вариабельности состава запасных белков пшеницы. Установка генетического контроля новых субъединиц белков. Усовершенствование системы регистрации коллекционных и селекционных образцов, мутантных линий, сортов по генетико-биохимическим параметрам.
автореферат, добавлен 15.04.2018Изучена биологическая ценность белкового компонента молока коров симментальской породы в высокопродуктивных стадах с применением современных требований. Аминокислотный состав белков идентифицировали методом высокоэффективной жидкостной хроматографии.
статья, добавлен 24.05.2023Физико-химические свойства мяса. Изменения в мышечной ткани, возникающие в процессе хранения: гликолиз, автолиз. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса в процессе хранения. Изменение цвета мяса при его хранении. Ослизнение, плесневение и гниение мяса.
реферат, добавлен 06.02.2011Оценка качества мяса молодняка крупного рогатого скота по показателям пищевой и биологической полноценности, органолептическим свойствам пригодным для приготовления продуктов. Влияние возврата животного, его упитанности, пола и породы на качество мяса.
статья, добавлен 18.07.2018Анализ результатов оценки убойных и мясных качеств свиней разных генотипов. Выработка опытных образцов деликатесной продукции. Результаты дегустационной оценки окорока "Воронежский". Оценка органолептических показателей мяса свиней импортной селекции.
статья, добавлен 22.10.2017Выявление аллели генов белков молока, влияющие на молочную продуктивность. Изучение качества молока у коров изученных групп за лактацию в зависимости от генотипа по генам белков молока. Индивидуальный контроль происхождения и оценки структуры популяции.
статья, добавлен 24.11.2020Материалы исследований по изучению влияния различного уровня сырого жира в полнорационных комбикормах (ПК) для молодняка гусей линдовской породы на химический состав и органолептические качества гусиного мяса. Повышение концентрации сырого жира.
статья, добавлен 30.07.2017Результаты изменения клеточного состава фибробластического ряда и жировых клеток у различных видов животных: мышей, кроликов, свиней при лечении ран биологически активными препаратами. Роль жировых клеток в механизме заполнения раневого дефекта.
статья, добавлен 27.02.2019Химический анализ, органолептическая оценка и энергетическая ценность колбасных изделий из мяса свиней мясных типов и их гибридов, выведенных в Южном федеральном округе. Уровень рН мяса, определяющий быстроту микробиологических процессов в изделиях.
статья, добавлен 29.04.2017Исследование химического состава отобранных партий зерна пшеницы и ячменя отечественных сортов селекции из зерносеющих регионов Казахстана по показателям содержания белков, крахмала, клетчатки. Сорта культур, обладающие наибольшей пищевой ценностью.
статья, добавлен 19.01.2018История создания породы и исходный материал. Объединительный селекционный генотип. Метод крупномасштабной дискретной селекции. Пути наследственной консолидации породы. Изменение откормочной и мясной продуктивности свиней. Воспроизводство стада свиней.
дипломная работа, добавлен 02.12.2013Рассмотрение классификации пород свиней, систем и способов содержания свиней, мясного откорма в свиноводстве. Исследование системы кормления поросят, а также разных видов откормки свиней. Анализ проблем снабжения свиноводческих комплексов кормами.
реферат, добавлен 17.06.2016- 75. Хозяйственно–биологические особенности свиней на откорме с использованием сухих яблочных выжимок
Рост, развитие, экстерьерные особенности свиней и формирование типа животных. Биохимические и морфологические показатели крови свиней. Переваримость и использование питательных веществ рациона. Анализ откормочных, убойных и мясо-сальных качеств мяса.
автореферат, добавлен 02.09.2018