Проект открытия кофейни
Кофе как спутник времяпрепровождения европейского типа. Специальные исследования и оценка объема рынка московских кофеен. Раскрученный брэнд, единые стандарты обслуживания, близкий ассортимент в заведениях сети, снижение издержек за счет оптовых закупок.
Подобные документы
Сущность оптовых закупок товаров народного потребления. Правила организации закупочной работы, которая способствует удовлетворению потребительского спроса и позволяет уменьшить вероятность коммерческого риска, связанного с отсутствием сбыта товаров.
контрольная работа, добавлен 29.09.2010История развития и функции оптовой торговли. Закупка товаров на оптовых ярмарках и оптовых рынках. Объем и структура оптового товарооборота как основные показатели хозяйственной деятельности оптовых предприятий. Подходы к планированию оптовой торговли.
курсовая работа, добавлен 18.04.2011Организационная структура сети кофеен. Контроль над всеми своими внутриорганизационными уровнями и подразделениями на примере сети кофеен "Шоколадница". Эффективная координация с "внешней средой". Факторы успешного функционирования аппарата управления.
курсовая работа, добавлен 19.09.2012- 54. Экспертиза кофе
Понятия об идентификации продовольственных товаров, классификация методик. Показатели качества кофе и методы их определения, подходы к оценке, используемые критерии. Современное состояние рынка кофе, его главные проблемы и перспективы, тенденции.
курсовая работа, добавлен 26.02.2013 - 55. Прогнозирование емкости рынка и спроса на услуги станции технического обслуживания автомобилей в РФ
Маркетинговый анализ рынка автосервисных услуг как один из основных инструментов повышения конкурентоспособности станций технического обслуживания. Алгоритм проведения исследования необходимого объема сферы обслуживания легковых автомобилей в РФ.
статья, добавлен 19.12.2017 Порядок использования прогнозных оценок в разработке целей и стратегии развития организации. Сущность и направления маркетинговых исследований. Планирование и организация сбора информации. Характеристика ассортиментной и ценовой политики на рынке кофе.
контрольная работа, добавлен 29.09.2011Характеристика кофейни "Амаретто". Прогноз конъюнктуры рынка. Определение стратегии маркетинга. Организация работ и финансирование предприятия: расчет числа потребителей, ассортимента блюд, расчет стоимости оборудования, персонала и фонда оплаты труда.
бизнес-план, добавлен 24.09.2016История появления и изготовления кофе, основные его виды и поставщики-экспортеры в мире. Потребление напитка: плюсы и минусы. Общие характеристики рынка кофе в Российской Федерации. Изучение потребительских предпочтений. Фирма "Tchibo" на рынке кофе.
контрольная работа, добавлен 10.12.2014Определение термина "ресторанное хозяйство", его современное состояние в Украине. Увеличение объема рынка общественного питания в стране. Рентабельность кофейни, определение наценки и расположение заведения. Дизайн помещения и выбор оборудования.
реферат, добавлен 05.12.2015История происхождения кофе как напитка. Классификация, пищевая ценность, дефекты, показатели качества. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. Производство кофе и фальсификация. Анализ ассортимента на примере магазина "Лукоморье" ООО "Айкай".
курсовая работа, добавлен 14.06.2014Изучение нормативных документов, регламентирующих работу оптовых ярмарок. Анализ особенностей проведения закупок товаров на оптовых ярмарках. Порядок размещения стендов и проведения торгов. Заключение договоров на поставку товаров на оптовых ярмарках.
курсовая работа, добавлен 11.12.2013Характеристика сырья для производства "Кофе растворимый". Технологическая схема производства, характеристика современного ассортимента кофе и его товароведная характеристика. Правила использования растворимого кофе для приготовления кофейного напитка.
контрольная работа, добавлен 27.11.2020Особенности организации обслуживания комбинированных банкетов: коктейль-фуршет-кофе. Сервировка и способы расстановки закусок, фруктов и напитков на столах. Рассмотрение вариантов техники подачи кофе. Разработка меню для банкета коктейля-фуршета-кофе.
контрольная работа, добавлен 04.05.2015Первостепенные цели и задачи предприятия, анализ преимуществ и недостатков. Исследование рынка сбыта. Сравнительная оценка конкурентов. Политика в области обслуживания и торговли, цен, рекламная стратегия. Организационная структура управления клубом.
бизнес-план, добавлен 24.04.2014Понятие функций и содержания коммерческой работы предприятия. Принципы осуществления оптовых закупок. Значение маркетингового исследования рынка сбыта продукции, для успешности торговой деятельности. Особенности ассортиментной политики предприятия.
курсовая работа, добавлен 28.11.2013Характеристика сырья кофе. Основные биологические виды и химический состав кофейного зерна. Этапы производства кофе. Требование к качеству и потребительские свойства кофе. Оценка качества нескольких кофейных продуктов органолептическим способом.
реферат, добавлен 21.12.2016Исследование предпочтений потребителей кофе, живущих в крупных городах России. Развитие индустрии кофейных заведений с невысоким уровнем цен в Санкт-Петербурге. Изучение наиболее популярных марок кофе, влияние активных рекламных кампаний на спрос.
реферат, добавлен 02.11.2012Современное состояние и перспективы развития рынка кофе в Украине. Основные группы кофейных продуктов, структура их потребления. Анализ конкурирующих предприятий, которые являются ведущими производителями кофе. Пути увеличения объемов продаж на рынке.
реферат, добавлен 23.01.2012Анализ рынка сбыта и присутствия конкурирующих фирм, описание делового риска. Стратегия увеличения доли существующего рынка за счет эффективной рекламы, более низкой цены, высокого качества услуг, предлагаемых потребителям, снижения издержек фирмы.
бизнес-план, добавлен 02.04.2013Методы сбора информации о покупательском спросе на товары и услуги, конъюнктуре товарного рынка, ее использование в принятии коммерческих решений. Реклама и стимулирование продажи товаров и услуг на предприятии. Организация товароснабжения розничной сети.
отчет по практике, добавлен 06.08.2015Организационная структура кофейни "Карлсон". Основные технико-экономических показатели кофейни. Характеристика рынка сбыта. Планируемый объём продаж. Основные характеристики конкурентов. Целевая политика кафе. План расходов и прибыли предприятия.
бизнес-план, добавлен 20.12.2016Характеристика эффективной коммуникационной модели в сфере ресторанного бизнеса сегмента кофеен. Специфика кофейного бизнеса. Категории участников рынка. Целевая аудитория и портрет посетителя заведения. Маркетинговые инструменты продвижения услуг.
реферат, добавлен 07.04.2014Исследования организационно-экономических аспектов информатизации предпринимательской деятельности. Основные плюсы использования автоматизированных комплексов. Повышение эффективности и снижение уровня затрат за счет упрощения процессов закупок.
статья, добавлен 29.04.2019Узнаваемость бренда "Nescafe" среди потребителей кофе на российском рынке. Анализ конкуренции и разнообразия рекламы на рынке кофе. Ключевые особенности позиционирования бренда. Объемы продаж и доля рынка, уровень цен, конкуренты компании "Necafe".
контрольная работа, добавлен 28.03.2015Социальные типы клиентов в маркетинге и социологии. Увеличение объема продаж за счет эффективных коммуникаций с целевой аудиторией. Снижение издержек на обучение персонала торговой компании. Повышение процента заказов от общего количества посетителей.
реферат, добавлен 13.03.2022