Організація роботи готелю
Загальна схема підпорядкованості персоналу готелю. Критерії відповідності готелю національним стандартам. Обслуговування гостей службою прийому та розміщення. Робоче місце адміністратора – реєстраційна стійка. Організація робочих змін робітників служби.
Подобные документы
Призначення та основні принципи організації автоматизованого робочого місця менеджера. Режим роботи, переваги застосування, інформаційне та технічне забезпечення. Використання типових рішень при розробці АРМ менеджера. Загальна характеристика задач АРМ.
контрольная работа, добавлен 24.11.2010Принципи обслуговування та проведення ділових, культурних, громадських заходів. Організація харчування на виставках та ярмарках. Тенденції розвитку ресторанного бізнесу в Україні, методика стимулювання персоналу, структура управлінського процесу.
курсовая работа, добавлен 04.12.2015Аналіз теоретичних основ підбору та відбору персоналу. Організація та сутність професійного відбирання колективу. Характеристика оцінки кандидатів при прийманні на роботу. Особливості набору претендентів та їх прийому в системі державної служби України.
курсовая работа, добавлен 08.12.2015Значимість служби управління персоналом і аналіз колективного договору. Організаційно-правова характеристика діяльності підприємства. Рекомендації по поліпшенню роботи служби управління. Експертна оцінка ефективності співробітників службою персоналу.
курсовая работа, добавлен 05.02.2012Економічна безпека готелю - "захищення найважливіших інтересів підприємства від внутрішніх та зовнішніх загроз, що сформували його адміністрація та колектив ґрунтуючись на системі правових, економічних, організаційних заходах. Захист майна гостей.
статья, добавлен 04.08.2017Вивчення різних видів бенкетів. Їх класифікація за столом з частковим обслуговуванням офіціантами. Порядок прийому і виконання замовлень на обслуговування. Розрахунок площі зали, меню, кількості сировини та продуктів, підбір обслуговуючого персоналу.
курсовая работа, добавлен 25.03.2014Загальна оцінка впливу професійного навчання робітників на підвищення ефективності розвитку виробництва в умовах сучасного ринку. Мотиваційні засоби стимулювання відданості персоналу. Формування організаційної культури в співробітників організації.
дипломная работа, добавлен 29.11.2013Необхідні технічні заходи, скеровані на підготовку робочого місця до роботи. Технічне обслуговування й виконання ремонтних робіт приладів та засобів автоматизації. Вивчення організаційної структури служби метрології та автоматизації підприємства.
отчет по практике, добавлен 12.05.2015Основи гостинності в сфері готельного обслуговування. Організаційна структура і інформаційні потоки в системі управління готелем. Переваги впровадження в діяльність готелю систем автоматизації. Чинники підвищення ефективності виробництва готельних послуг.
курсовая работа, добавлен 09.12.2015Менеджер як організатор кадрової роботи, його функціональні особливості та оцінка необхідності на сучасному підприємстві. Організація навчання персоналу: форми додаткової підготовки робітників, шляхи підвищення професійної майстерності менеджерів.
контрольная работа, добавлен 24.10.2012Аналіз основних змін, що відбуваються у зв'язку з використанням інновацій. Обґрунтування необхідності впровадження інновацій в управління відділом продажів і маркетингу готелю, в управління взаємовідносинами з клієнтами, в управління продажами і заходами.
реферат, добавлен 16.12.2011Аналіз праці і робочих місць працівників, методи отримання інформації. Організування і обладнання робочих місць працівників, інформаційні, економічні, технічні і ергономічні вимоги. Регламентування службових прав та обов'язків працівників управління.
курсовая работа, добавлен 05.04.2011Теоретичні основи організаційних структур та їх типи. Особливості структури управління підприємствами індустрії гостинності. Загальна характеристика діяльності основних служб готелю. Розробка методи оптимізації організаційної структури підприємства.
курсовая работа, добавлен 15.02.2012Особливості формування персоналу на підприємстві. Методологічні основи управління колективом. Склад та якісна оцінка трудових ресурсів. Практика добору кадрів. Шляхи удосконалення управління персоналом. Використання сучасних технологій у менеджменті.
курсовая работа, добавлен 29.07.2017Особливості надання послуг розміщення і харчування іноземним туристам в готелях. Стиль обслуговування туристів, організація харчування. Характеристика сучасного стану готельного господарства України. Напрямки удосконалення вітчизняних закладів розміщення.
реферат, добавлен 27.04.2020Вивчення порядку реєстрації, обліку і зберігання документів службою діловодства в установах. Організація контролю за виконанням документів з метою забезпечення своєчасного та належного їх виконання. Наведення методики складання номенклатури справ.
контрольная работа, добавлен 02.03.2015Організація роботи піцерії "Рататуй". Характеристика торгових приміщень, інвентарного обладнання та посуду кафе. Робота офіціанта і бармена, складання меню та сервірування столу, особливості обслуговування банкетного заходу та охорона праці персоналу.
курсовая работа, добавлен 25.06.2014Фактори розмiщення аптечного закладу, засновчі документи, контингент відвідувачів. Вимоги до вивіски закладу та інформації про суб’єкта господарювання. Класифікація аптек за формою власності, організація роботи відділу готових лікарських засобів.
отчет по практике, добавлен 18.09.2014Характеристика бару як типу підприємства ресторанного господарства. Загальна характеристика діяльності бару "Чорний принц". Особливості приготування та подання напоїв у барі, організація обслуговування споживачів. Організація охорони праці бармена.
курсовая работа, добавлен 30.11.2014Мотивація як сукупність рушійних сил, які спонукають людину до діяльності. Характеристика механізму формування мотивації працівників готелю. Зіставлення теорій Маслоу, Мак Клелланда і Герцберга. Вдосконалення системи мотивації персоналу у готелі "Дніпро".
курсовая работа, добавлен 20.12.2010Особливості та принципи організації повносервісного кейтерингового обслуговування. Організація обслуговування споживачів при наданні кейтерингових послуг. Персонал служби кейтерингу. Закупівельна, транспортна, складська логістика, логістика запасів.
реферат, добавлен 03.04.2013Стаття присвячена проблемам організації роботи персоналу ресторанного підприємства. Найважливіші принципи організації роботи персоналу ресторану – відповідальність кожного працівника за результати своєї праці і обов’язок знати, кому він підпорядкований.
статья, добавлен 19.03.2023Характеристика та сутність адміністративної служби, яка впроваджує прогресивні методи для досягнення розвитку компанії. Основні функції адміністративної служби, напрямки роботи та функції відділу. Організація роботи начальника адміністративної служби.
реферат, добавлен 08.11.2011Організація системи розвитку персоналу, особливості професійного навчання на великих, середніх та малих підприємствах. Розрахунок структури фахівців у розрізах спеціальностей і рівнів кваліфікації. Система підвищення кваліфікації персоналу організації.
контрольная работа, добавлен 21.02.2019Загальні аспекти функціонування сучасної індустрії гостинності. Характеристика служби прийому і розміщення гостей, та рекомендаційні розробки, щодо підвищення якості менеджменту готельних послуг. Фактори вдосконалення процедури бронювання місць.
курсовая работа, добавлен 23.10.2013