Использование флаволигнанов в создании новых обогащенных продуктов питания
Использование флаволигнанов растения расторопша пятнистая (веществ из класса фенольных соединений - фенилпропаноидов), для создания нового обогащенного продукта питания на основе масла коровьего. Показания к использованию нового продукта в рационе.
Подобные документы
Определение и классификация, физические и химические свойства фенольных соединений. Экспериментальное выявление новых лекарственных растений как источников фенольных соединений, их ботаническое описание, качественные и количественные характеристики.
курсовая работа, добавлен 21.05.2013- 2. Перспективы использования плодов боярышника при создании лечебно-профилактических продуктов питания
Главная характеристика химического состава плодов боярышника алтайского. Особенность составления технологической схемы, рецептуры и определение показателей структуры соединений лечебно-профилактического пищевого продукта "Яблочно-боярышниковая смесь".
статья, добавлен 20.05.2018 Эффективное усвоение питательных веществ и семь основных элементов питания для нормального функционирования организма. Суточный набор продуктов для детей и значение удовлетворения потребности в белке. Место витаминов и углеводов в рационе школьников.
реферат, добавлен 16.12.2012Правила рационального питания, представляющего собой максимально сбалансированное сочетание в рационе человека жиров, углеводов, белков, витаминов, аминокислот, микроэлементов и других веществ. Основные принципы организации питания в повседневной жизни.
презентация, добавлен 13.06.2016Изучение биологической активности отдельных фенольных соединений, входящих в состав листьев персика обыкновенного, для обоснования перспектив разработки новых лекарственных препаратов на его основе. Определение антиоксидантных свойств флавоноидов.
статья, добавлен 21.02.2017Эффективность системы профилактики патологии, связанной с микронутриентной недостаточностью. Применение обогащенного молочного продукта для коррекции нарушений элементного статуса и снижения потерь здоровья населения от алиментарно-зависимых заболеваний.
автореферат, добавлен 27.02.2018Изучение эфирного масла, фенольных соединений надземной части шалфея мускатного. Качественный и количественный состав доминирующих групп биологически активных соединений растения. Возможности культивирования шалфея в условиях Ставропольского края.
автореферат, добавлен 20.03.2018Питательные среды для микробиологического контроля качества пищевых продуктов. Методы выявления и определения количества коагулазоположительных стафилококков. Применение питательных сред нового формата для "безлабораторного" контроля качества дезинфекции.
статья, добавлен 21.05.2021Исследование показателя соотношения кислоты и щелочи. Ознакомления с последствиями ацидоза. Анализ важнейших химических задач для осуществления жизненных процессов. Изучение щелочных и кислотных продуктов питания, часто присутствующих в рационе питания.
статья, добавлен 20.02.2019Основные законы, принципы и правила рационального питания. Описание существующих теорий питания. Режим питания и контроль за весом. Понятие о нутрициологии, обмене веществ и ферментах. Особенности питания при занятиях спортом, в условиях жаркого климата.
реферат, добавлен 29.09.2016Специфическая форма недостаточности - состояние, вызванное относительным, абсолютным недостатком в рационе одного или нескольких пищевых веществ. Недостаточное содержание углеводов в рационе питания - причина развития гипогликемии, общей слабости.
презентация, добавлен 27.01.2022Приведены сведения о некоторых фармацевтических субстанциях, лекарственных средствах, биологически активных добавках и функциональных продуктах питания, разработанных на основе морских природных соединений в ТИБОХ ДВО РАН. Продукті переработки водорослей.
статья, добавлен 16.08.2021Сравнительный состав женского, коровьего и козьего молока (в литре). Содержание основных пищевых веществ (белков, жиров и углеводов) в них. Использование козьего молока и заменителей материнского молока на его основе у детей с пищевой аллергией к белкам.
статья, добавлен 25.08.2020Диапазоны колебаний ключевых метаболических параметров клетки. Основные биологические функции этанола, оксалоацетата, пирувата, альфа-кетоглутарата и флаволигнанов. Возможность участия малых молекул и силистронга в процессах межбелковых взаимодействий.
автореферат, добавлен 13.01.2018Разработка программы совершенствования структуры питания младших школьников на базе применения обогащенного молока. Сравнительное исследование здоровья, психологического статуса младших школьников групп наблюдения и сравнения в динамике наблюдения.
автореферат, добавлен 11.08.2018Анализ структуры питания населения России и причины, приводящие к разбалансированному питанию. Пути кардинального решения проблем здорового питания и их эффективность. Рациональное питание и использование продуктов растительного происхождения.
реферат, добавлен 05.04.2014- 17. Синтез, свойства и биологическая активность продуктов взаимодействия 1,2,4-триазолов с тииранами
Синтез новых классов биологически активных соединений на основе исследований реакций 1,2,4-триазолов с тиранами. Закономерности "структура-активность" в ряду синтезированных соединений. Пути создания высокоэффективных биологически активных веществ.
автореферат, добавлен 15.02.2018 Амарант как перспективное растение для получения и использования амарантовой муки, белка, крахмала в пищевой индустрии, возможности создания на основе амаранта новых продуктов с улучшенными свойствами, лечебного, детского и диетического питания.
статья, добавлен 01.11.2016Понятие рационального питания как важнейшего фактора укрепления здоровья и работоспособности человека. Проведение скринингового исследования работников локомотивных бригад и изучение степени сбалансированности пищевых веществ в суточном рационе.
статья, добавлен 03.01.2014- 20. Гигиена питания
Исследования по гигиене питания по обоснованию оптимального режима и характера питания населения, а также предупреждение заболеваний, возникающих при недостатке в продуктах питания тех или иных пищевых веществ и вследствие попадания в организм токсинов.
реферат, добавлен 25.01.2011 Изучение принципов лечебного питания. Использование пищевых продуктов с лечебной целью. Организация лечебного питания в лечено-профилактических учреждениях. Принятие белков, жиров, углеводов, витаминов, воды и минеральных солей в нужном количестве.
отчет по практике, добавлен 27.09.2020Принципы рационального и сбалансированного питания человека для обеспечения жизнедеятельности организма. Основные функции белка, витаминов, аминокислот, жиров и углеводов в организме человека и их оптимальное соотношение в суточном рационе питания.
реферат, добавлен 17.02.2014Понятие суточного пищевого рациона человека и основные принципы его составления. Расчетная оценка содержания белков, жиров, углеводов в рационе питания подростков, занимающихся спортом. Расчет калорийности ужина с максимальным содержанием белков.
курсовая работа, добавлен 10.05.2017Значение углеводов для организма человека, их классификация и источники. Характеристика жиров как наиболее мощного источника энергии, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Растения, содержащие жирные масла и витамины, их использование в медицине.
реферат, добавлен 16.03.2016Рацион питания как набор рекомендуемых потребителю блюд иизделий, скомплектованных по видам приема пищи в соответствии с требованиями рационального питания или питания отдельных категорий. Нормы потребления веществ. Нормальная и избыточная масса тела.
реферат, добавлен 11.09.2015