Проблема фальсификации чая

Проведение оценки качества представленных образцов чая по совокупности показателей, установленных государственными стандартами на данный вид продукции. Изучение маркировки, органолептическая оценка. Основные показатели качества исследуемых образцов чая.

Подобные документы

  • Анализ проблем фальсификации ликероводочных изделий. Характерные особенности фальсификации разных видов алкогольных напитков. Методы обнаружения фальсифицированной продукции. Физико-химические показатели качества, характеризующие алкогольную продукцию.

    статья, добавлен 18.09.2018

  • Товароведная характеристика косметических изделий. Потребительские свойства, классификация и ассортимент, особенности экспертизы, фальсификация. Оценка качества и экспертиза на примере крема для лица, исследование маркировки, органолептическая оценка.

    дипломная работа, добавлен 16.03.2016

  • Определение качества товара его способностью удовлетворять определенные потребности конечного пользователя. Воздействие предприятия на различные этапы "Петли качества". Анализ свойств и показателей качества товара. Методы анализа качества продукции.

    презентация, добавлен 01.12.2014

  • Главные отличия стерилизованного молока от пастеризованного. Основные требования к маркировке потребительской тары. Структура ассортимента молочных товаров в зависимости от жирности. Анализ физико-химических показателей продукции подопытных образцов.

    дипломная работа, добавлен 18.04.2014

  • Сущность и значение качества продукции. Историческая эволюция понятий качества. Показатели качества и методы их оценки, управление качеством. Понятие, цель и задание стандартизации продукции. Разновидности стандартов. Понятие и преимущества сертификации.

    курсовая работа, добавлен 27.06.2011

  • Безалкогольные напитки и их виды. Классификация и технология соков, требования к используемому сырью. Оценка качества соковой продукции. Характеристика предприятия и ассортимента его продукции. Анализ маркировки и органолептических показателей.

    курсовая работа, добавлен 18.01.2013

  • Требования, предъявляемые к качеству и безопасности парфюмерно-косметических товаров (на примере кремов косметических). Значение и роль упаковки и маркировки товаров. Исследование органолептических показателей качества образцов кремов косметических.

    курсовая работа, добавлен 22.03.2018

  • Изучение теоретических аспектов качества и потребительской стоимости товаров. Их взаимосвязь и факторы, влияющие на эти показатели. Особенности методических аспектов оценки качества одного и группы товаров. Методы и пути повышения качества продукции.

    курсовая работа, добавлен 17.11.2012

  • Исследование показателей, используемых в анализе качества и конкурентоспособности продукции. Финансово-экономическая характеристика ОАО "Горизонт". Анализ показателей качества и конкурентоспособности продукции предприятия, мероприятия по их улучшению.

    курсовая работа, добавлен 01.06.2014

  • Тенденции формирования качества косметических товаров, их сертификация, особенности подтверждения безопасности. Методы определения показателей качества. Потребительское тестирование косметических изделий. Анализ маркировки и сертификатов соответствия.

    дипломная работа, добавлен 21.02.2013

  • Исследование измерительных и органолептических методов определения значений показателей качества товаров. Изучение признаков и разновидностей ассортиментной фальсификации продовольственных товаров. Обзор пищевых и непищевых заменителей продуктов питания.

    контрольная работа, добавлен 20.04.2012

  • Классификация алкогольной продукции, описание правил ее приемки по качеству. Рассмотрение проблемы всесторонней экспертизы качества алкогольных напитков, видов и способов их фальсификации. Изучение методов обнаружения и способов защиты от фальсификата.

    реферат, добавлен 28.10.2015

  • Порядок расшифровки маркировки товаров и входящих в ее состав информационных знаков. Анализ видов, форм и средств информации о товарах. Оценка соблюдения правил маркировки продукции. Рассмотрение учета и порядок списания товарных потерь в магазине.

    отчет по практике, добавлен 15.03.2014

  • Анализ системы качества как совокупности организационной структуры, методик, процессов и ресурсов, необходимых для осуществления общего руководства качеством. Планирование качества продукции с учетом конъюнктуры рынка как важный элемент системы качества.

    статья, добавлен 23.06.2018

  • Факторы, формирующие ассортимент и качество (сырье и степень очистки водно-спиртовой смеси) водки. Основные процессы, происходящие во время производства спиртного напитка. Особенности фальсификации (подделки), основные показатели качества и дефекты водки.

    реферат, добавлен 29.03.2015

  • Изучение товарной характеристики сырной продукции. Рассмотрение истории развития сырной отрасли. Определение особенностей и влияния на организм человека сыра. Оценка потребительских свойств разных производителей. Органолептические показатели качества.

    курсовая работа, добавлен 26.05.2016

  • Определение понятия и характеристика качества. Требования к совокупности свойств и характеристик продукции и услуг. Этапы работ по оценке качества, требуемого для пищевых продуктов. Анализ качества на примере производства и потребления шоколада.

    краткое изложение, добавлен 15.12.2012

  • Ассортимент зеленого байхового чая. Особенности его химического состава и пищевая ценность. Показатели качества напитка. Виды фальсификации. Дефекты, упаковка, маркировка чая. Требования к его хранению Органолептический анализ качества чайной продукции.

    курсовая работа, добавлен 04.05.2014

  • Анализ показателей рациональности ассортимента хлеба. Оценка состояния маркировки и упаковки. Исследование органолептических и физико-химических показателей качества хлебобулочных изделий. Технико-экономическая характеристика работы ОАО "Кемеровохлеб".

    дипломная работа, добавлен 07.12.2010

  • Изучение влияния ассортимента на потребительское поведение, порядок и методы проведения экспертизы качества печенья. Характеристика торговой деятельности магазина, оценка принципов реализации, хранения, маркировки, упаковки и транспортировки печенья.

    курсовая работа, добавлен 25.04.2016

  • Товароведческий анализ рыбных консервов на рынке России, оценка ассортимента и характеристика потребительских свойств. Определение качества рыбных консервов, органолептические показатели, особенности упаковки, маркировки и условий хранения товара.

    курсовая работа, добавлен 14.03.2016

  • Исследование ассортимента, качества хлеба, вырабатываемого хлебозаводом. Показатели рациональности ассортимента хлеба, состояния упаковки, маркировки, органолептических и физико-химические показателей. Технико-экономические показатели работы предприятия.

    дипломная работа, добавлен 25.12.2010

  • Порядок проведения сертификации систем качества. Показатели качества продукции. Статистические методы анализа качества на этапе контроля качества готовой продукции. Семь инструментов качества. Технология анализа разработанных изделий и процессов.

    контрольная работа, добавлен 08.10.2010

  • Изучение основных показателей качества, методов их оценки и контроля. Рассмотрение системы стандартизации, сертификации и премии качества в Российской Федерации. Анализ влияния показателей качества на увеличение спроса и конкурентоспособность предприятия.

    курсовая работа, добавлен 24.01.2014

  • Изучение потребительских свойств, пищевой ценности чая и чайных напитков; оценка их физико-химических и органолептических показателей. Ознакомление с правилами упаковки, маркировки и хранения продукции. Экспертиза качества чая в торговом предприятии.

    курсовая работа, добавлен 14.06.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.