Технология процесса и описание машинно-аппаратурной схемы производства сухого молока
Разработка распылительной сушильной установки непрерывного действия для получения сухого обезжиренного молока. Устройство и принцип действия разработанной конструкции. Схема движения воздушных потоков пластинчатого рекуператора. Расчет калорифера.
Подобные документы
Проектный тепловой расчет пластинчатых пастеризаторов и охладителей молока. Расчет температур молока и воды в пастеризационно-охладительной установке. Системы охлаждения с емкостными и пластинчатыми охладителями. Компоновка оборудования для производства.
курсовая работа, добавлен 18.12.2014Машины, служащие для перекачки и создания напора жидкостей всех видов. Насосы двойного действия. Классификация и основные конструкции поршневых насосов. Специфика рабочего процесса роторных насосов. Устройство и классификация центробежных насосов.
реферат, добавлен 10.03.2011Расчет количества основного оборудования. Выбор и обоснование метода производства, химизм процесса. Вычисление фланцевого соединения, теплового баланса, перемешивающего устройства и опоры аппарата. Рецептура сухого чистящего средства "Sorti Лимон".
курсовая работа, добавлен 10.01.2019Рассмотрение особенностей технологии компостирования в установке непрерывного действия. Утилизация и рециклинг органических отходов. Производство биогумуса, органических удобрений в установке непрерывного действия, использование их в сельском хозяйстве.
статья, добавлен 29.04.2017Классификация машин перерабатывающих производств. Средства для транспортирования молока на молочные заводы. Оборудование для фильтрации молока. Смесительные ванны и резервуары. Устройства для учёта штучной продукции. Принцип действия центробежного насоса.
курс лекций, добавлен 06.08.2017- 106. Технология производства тувинского национального кисломолочного продукта в условиях ОАО "Тывамолоко"
Ассортимент кисломолочных продуктов и напитков, их классификация. Приготовление бактериальных заквасок. Тепловая обработка молока, гомогенизация и охлаждение. Заквашивание и сквашивание молока. Анализ и расчет экономической эффективности производства.
курсовая работа, добавлен 23.10.2017 Определение годового производства в пересчете на молоко, согласно с физиологическими нормами потребления. Схема технохимического контроля изготовления мороженого и вафельной продукции. Анализ технических особенностей фризера непрерывного действия.
курсовая работа, добавлен 18.11.2014Разработка кристаллизационной установки непрерывного действия. Основные принципы управления процессом кристаллизации. Определение технологических параметров, требующих автоматической стабилизации. Обоснование выбора средств для измерения параметров.
курсовая работа, добавлен 07.05.2011- 109. Сухое молоко
Рассмотрение ассортимента вырабатываемой продукции и используемого сырья. Определение основных стадий производства сухого цельного молока. Характеристика технологической линии производства. Выявление режимов хранения и принципов сбыта готовой продукции.
отчет по практике, добавлен 01.06.2015 Классификация электропечей для нагрева различных изделий и плавки металлов и сплавов. Устройство, технические параметры, конструкция и технология работы электропечей сопротивления непрерывного действия типов СЕОС, СЕО, СРО, СПЗХ, СП3Г; их назначение.
контрольная работа, добавлен 09.04.2010Классификация процессов сушки. Технологическая схема сушильной установки и калорифер. Создание автоматизированной системы, позволяющей спроектировать стадию ХТС. Математическое описание процесса конвективной сушки в проектируемой сушильной установке.
контрольная работа, добавлен 24.12.2013Подбор технологического оборудования для стерилизации. Тепловая обработка молока при температуре выше 100 и последующая его выдержка при этой температуре, уничтожение вегетативных и споровых форм микроорганизмов. Характеристика стерилизованного молока.
курсовая работа, добавлен 06.05.2016Классификация, устройство и принцип действия выпариваемых аппаратов. Способ выпаривания алюминатных растворов и установка для его осуществления. Аппараты с естественной циркуляцией с соосногреющей камерой. Физико-химические основы процесса выпаривания.
курсовая работа, добавлен 21.02.2016Краткое описание технологического процесса производства сгущенного молока. Разработка схемы производственных потоков, исключающих перекрестное загрязнение. Содержание оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства пищевой продукции.
доклад, добавлен 20.02.2017Назначение, устройство и принцип работы проектируемого приспособления. Материал и обрабатываемости детали "Фланец". Составление схемы базирования и схемы действия сил на заготовку. Расчет сил резания, погрешности установки заготовки в приспособлении.
курсовая работа, добавлен 20.06.2012Установление технологических параметров проведения гидролиза обезжиренного и цельного молока с использованием ферментных препаратов бета-галактозидазы. Определение органолептических показателей титруемой и активной кислотности гидролизованного молока.
статья, добавлен 29.01.2016История кисломолочных продуктов, их влияние на организм человека. Технология получения кефира из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения на специализированном заводе. Продуктовые расчеты молочных заводов.
курсовая работа, добавлен 21.12.2016Расчет основных параметров и конструирование центробежной распылительной дисковой сушилки для получения сухих дрожжей. Определение теплового баланса сушилки, выбор термоизоляции и парового калорифера. Описание методов подбора вентилятора и циклона.
курсовая работа, добавлен 29.06.2011Анализ способов очистки молока от механических и микробиологических примесей, выбор оптимального варианта. Описание процесса центробежного сепарирования. Расчет технических характеристик, анализ и сравнение сепараторов для реализации выбранного процесса.
курсовая работа, добавлен 25.11.2014Физико-химические свойства веществ, участвующих в процессе. Устройство и принцип работы основного и вспомогательного оборудования. Описание технологической схемы. Конструктивный и механический расчет основного аппарата. Меры по охране окружающей среды.
курсовая работа, добавлен 19.01.2015Изложение общих сведений о трансформаторах, их классификации и принципа действия. Рассмотрение их применения для преобразования напряжения в системах передачи и распределения электрической энергии. Описание электромагнитной схемы трансформатора.
курсовая работа, добавлен 13.03.2017Назначение и устройство шламбассейнов и гидратора непрерывного действия. Принцип работы смесительного силоса. Анализ аэрокассет и пневморазгружателей с донной и боковой разгрузкой. Суть конструкции оборудования для гашения извести в известковое молоко.
шпаргалка, добавлен 03.05.2015Физико-химические основы процесса перемешивания. Устройство и принцип действия перемешивающих устройств. Принцип работы реактора с лопастной мешалкой и эллиптическим дном. Расчет стенки обечаек, днища, опорной конструкции, фланца штуцера ввода сырья.
курсовая работа, добавлен 03.10.2023Разработка технологической схемы производства молока обезжиренного и цельного гидролизованного с сахаром. Определение органолептических показателей: активности воды, массовой доли сухих веществ, активной кислотности в свежих продуктах и при хранении.
статья, добавлен 30.01.2016Технология производства и основные способы варки макарон. Обзор существующих образцов промышленных макароноварок. Назначение, технические характеристики и концепция построения макароноварки непрерывного действия. Индукционный нагрев пищевых продуктов.
дипломная работа, добавлен 30.11.2015