Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия общественного питания
Принципы организации предприятия общественного питания. Функции управления в ресторанном бизнесе. Характеристика имущественного и финансового положения хозяйствующего субъекта. Технология приготовления и подачи блюд. Организация обслуживания посетителей.
Подобные документы
Понятие, сущность товарного обеспечения организации общественного питания. Методика анализа товарных запасов и товарооборачиваемости, принципы планирования. Организационно-экономическая характеристика деятельности ресторана, его товарное обеспечение.
курсовая работа, добавлен 19.03.2014Продукция и товарооборот общественного питания, их состав и характеристика. Особенности производственной программы предприятия питания. Анализ товарооборота и оборота по продукции. Планирование и прогнозирование оптового и розничного товарооборота.
курс лекций, добавлен 02.05.2012Элементы учетной политики предприятия. Информационная база анализа и ее проверка. Анализ финансово-экономического состояния и имущественного положения предприятия. Анализ показателей эффективности управления активами и показателей оборачиваемости.
курсовая работа, добавлен 18.03.2015Особенность имущественного и финансового положения предприятия. Главная оценка результатов финансово-хозяйственной деятельности компании. Основная характеристика деловой активности организации. Факторный анализ рентабельности собственного капитала фирмы.
курсовая работа, добавлен 28.09.2015Анализ финансового состояния предприятия, основных проблем его финансовой деятельности и управления финансами. Изложение последовательности оценки динамики статей баланса; имущественного положения; ликвидности; деловой активности; рентабельности фирмы.
курсовая работа, добавлен 10.08.2014Определение сущности ресторана — предприятия общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Ознакомление с историей возникновения предприятий питания. Исследование особенностей становления ресторанного бизнеса в Европе.
контрольная работа, добавлен 15.11.2015Система управления предприятием общественного питания. Его экономическая характеристика. Эффективность финансово-хозяйственной деятельности кафе. Осуществление контроля технологического процесса в кафе. Показатели ликвидности и рентабельности организации.
отчет по практике, добавлен 05.05.2017Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции предприятия общественного питания, показателей по труду, издержек производства и обращения, прибыли и рентабельности. Расчет потребности в сырье и продуктах. Составление продуктового баланса.
реферат, добавлен 19.10.2010Принципы, методы и этапы организационного проектирования. Цели и структура управления организацией. Производственный процесс на предприятии общественного питания. Ресурсы и экономические возможности ресторана. Анализ основных финансовых показателей.
курсовая работа, добавлен 19.01.2019- 85. Сравнительная характеристика подходов к классификации и оценке услуг питания в современных условиях
Место общественного питания в системе сферы услуг. Рассмотрение классификационных признаков услуг общественного питания и входящих в них услуг. Сравнительный анализ системы классификации услуг в России и США. Классы предприятий общественного питания.
статья, добавлен 30.08.2018 Экономическая характеристика продукции и товарооборота предприятия общественного питания. Основные тенденции расширения ассортимента товаров на примере ресторана "Арктика". Расчет показателей выпуска продукции торгового предприятия; резервы их увеличения.
курсовая работа, добавлен 01.05.2014Состояние сферы общественного питания - один из важнейших факторов, дающих интегральную оценку социально-экономического уровня общества. Товарооборот – движение, в котором акцент делается на товар как на непосредственный объект торговой деятельности.
курсовая работа, добавлен 07.02.2017Характеристика типов предприятий общественного питания. Регулирование отношений между потребителями и исполнителями в сфере оказания услуг общественного питания. Требования к проектированию помещений предприятий питания. Оснащение и организация работы.
курсовая работа, добавлен 14.08.2017Финансовое положение предприятия, его ликвидность и платежеспособность. Показатели рентабельности активов. Оценка имущественного положения. Финансовая оценка вероятности банкротства. Пути совершенствования финансово-хозяйственной деятельности организации.
курсовая работа, добавлен 02.05.2019Роль товарооборота, значение в экономике и влияющие на него факторы. Анализ товарооборота и производственной программы предприятия. Планирование и расчет показателей товарооборота предприятия общественного питания. Пути оптимизации товарного обеспечения.
курсовая работа, добавлен 06.08.2013Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия, его сущность, принципы, виды, методика осуществления. Аналитические процедуры оценки экономического и финансового положения компании: имущественное состояние, ликвидность, финансовая устойчивость.
курсовая работа, добавлен 10.08.2014Теория обоснования стратегии развития предприятия. Проведение анализа финансово-хозяйственной деятельности ООО "Икеа-Дом": состав и структура актива и пассива баланса, оценка имущественного положения и финансовой устойчивости. Расчет показателей прибыли.
дипломная работа, добавлен 30.06.2012Экономические основы деятельности предприятий общественного питания. Реализация товаров и товарооборот предприятий торговли и общественного питания. Товарное обеспечение предприятий торговли. Затраты предприятия, исходя из их экономического содержания.
курс лекций, добавлен 15.06.2012Основные фонды предприятия общественного питания, их экономическая сущность, состав и назначение. Показатели оценки и эффективности использования. Анализ основных средств кафе "Элегия". Анализ изношенности и эффективности использования основных фондов.
контрольная работа, добавлен 26.12.2015Анализ финансов и структура финансовых результатов (движение оборотных средств предприятия). Анализ деловой активности и эффективности производства, а также основные направления повышения эффективности деятельности предприятия общественного питания.
отчет по практике, добавлен 24.07.2014Внешние и внутренние факторы, влияющие на стратегию предприятия. Специфические особенности сферы услуг и ресторанного бизнеса. Понятие и классификация предприятий общественного питания. Критерии, используемые для оценки ресторанов, правила их выставления.
дипломная работа, добавлен 09.08.2018Значение вертикального анализа актива и пассива бухгалтерского баланса в оценке финансового состояния предприятия. Основные показатели имущественного положения организации. Методы определения коэффициента абсолютной ликвидности и деловой активности.
курсовая работа, добавлен 16.05.2014Общая характеристика деятельности предприятия общественного питания Кофейня "Кофемолка". Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции. Расчет потребности производства в сырье и составление продуктового баланса. Прибыль и рентабельность кофейни.
курсовая работа, добавлен 05.07.2013Подготовка учредительных документов, лицензирование, сертификация. Расчет потребности материально-технических ресурсов, анализ фирм конкурентов. Формирование финансового результата хозяйственной деятельности предприятия. Оценка эффективности бизнеса.
курсовая работа, добавлен 22.04.2024Характеристика предприятия, производственного потенциала, имущественного положения и оценка размещения средств. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия, диагностика финансовой устойчивости и эффективности использования оборотных средств.
курсовая работа, добавлен 23.02.2011