Столовая при гостиничном комплексе "Ивантеевка" ООО "КОМБПИТ"
Общая характеристика столовой при гостиничном комплексе. Описание особенностей планировки производственных помещений, структуры и режима работы. Характеристика организации складской группы, производственной части и цехов, технологической карты столовой.
Подобные документы
Теоретические аспекты ценообразования в гостиничном сервисе. Факторы, влияющие на ценовую политику предприятий. Организационно-экономическая характеристика и порядок формирования тарифов на услуги гостиницы. Совершенствование ценовой политики отеля.
дипломная работа, добавлен 09.12.2016Виды и технологии реализации анимационных программ. Анимационно-досуговая деятельность оздоровительных учреждений. Профессионализм и личностные качества аниматора. Опытно-экспериментальные исследования организации досуга в оздоровительном учреждении.
курсовая работа, добавлен 28.10.2012Общая характеристика туристско-рекреационных ресурсов Московской области и перспектив их развития. Изучение современного состояния туристско-рекреационной и транспортной инфраструктуры региона. Разработка экскурсии по Москве в виде технологической карты.
курсовая работа, добавлен 08.06.2015"Справочная статья" как основной структурный элемент справочного издания. Общая характеристика справочных книга, посвященных Москве. Рассмотрение особенностей структурной организации основного текста путеводителя, анализ основных способов оформления.
курсовая работа, добавлен 16.02.2014Основные особенности физкультурно-оздоровительных центров в гостиницах категорий "4 звезды" и "5 звезд". Рассмотрение бассейнов для оздоровительного плавания. Анализ пункта проката спортивного инвентаря. Характеристика культурно-досугового центра.
контрольная работа, добавлен 24.09.2012Тенденции развития предприятий питания в современных условиях. Исследование организации службы питания в гостиничном предприятии Azimut Отель Владивосток, рекомендации по ее совершенствованию. Анализа оценки клиентами обслуживания. Организация кейтеринга.
статья, добавлен 02.11.2018Характеристика последовательного внедрения новых форм оказания туристических услуг в России. Анализ широкого распространения системы "все включено" в мировой и отечественной туриндустрии. Проведение исследования развития сети гостиниц с этой концепцией.
статья, добавлен 13.07.2017Рассмотрение основных факторов, которые определяют культуру обслуживания в гостиничном ресторане. Характеристика методов обслуживания туристов и участников массовых мероприятий. Ознакомление с услугами, которые предоставляет исследуемый ресторан.
курсовая работа, добавлен 27.09.2014История гостиничных цепей, их преимущества. Интеграция в гостиничном бизнесе. Роль международных гостиничных цепей для туризма. Характеристика крупнейших гостиничных цепей Marriott International, Holiday Inn, Hilton Hotels Corporation и Forte Hotel Group.
курсовая работа, добавлен 11.12.2012Роль подземных минеральных вод в жизни человека. Рассмотрение истории развития Усть-Качкинских минеральных вод как курорта, характеристика видов лечебных минеральных вод: йодобромной, сероводородной и лечебно-столовой минеральной воды "Усть-Качкинская".
реферат, добавлен 10.12.2017Анализ мировых тенденций и отечественной индустрии гостеприимства. Понятие сервиса в гостиничной индустрии. Гостиничные услуги, их структура и сложность организации. Выбор типологии элементов обслуживания и оценка гостем качества получаемого обслуживания.
контрольная работа, добавлен 16.12.2010Принципы управления персоналом в гостиничном бизнесе. Понятие и сущность системы управления персоналом на предприятии. Подбор, отбор и наем персонала гостиничного предприятия. Анализ структуры персонала бизнес-отеля "Азия" за период 2010-2012 гг.
курсовая работа, добавлен 06.01.2017Индустрия туризма и гостеприимства. Технология обслуживания клиентов в исследуемом гостиничном предприятии. Определение основ работы службы приема и размещения гостей. Основы успеха в процессе реализации гостиничного продукта и обслуживании клиента.
курсовая работа, добавлен 30.09.2014Кафе – предприятие общественного питания, предназначенное для организации отдыха потребителей. Рассмотрение ассортимента реализуемой продукции. Склад предприятия, источники снабжения. Формы контроля качества в столовой. Личная гигиена работников кафе.
отчет по практике, добавлен 19.10.2016"Hilton" - одна из крупнейших и известнейших, самых престижных на мировом гостиничном рынке гостиничных сетей. Использование концепции отеля-казино. История основания компании. Номерной фонд гостиничной сети. Тип номеров, их стоимость и характеристика.
презентация, добавлен 24.02.2016Анализ качества предоставляемых услуг в гостиничном предприятии. Схема операционного цикла. Анализ влияния рыночных цен на гостиничные услуги, конкурентные предприятия. Проект рекламной компании санатория. Оценка результатов деятельности персонала.
отчет по практике, добавлен 26.09.2013Изучение современного подхода к применению кластерной методологии в сфере организации гостиничного хозяйства. Анализ сведений о состоянии сектора гостиничных услуг в АР Крым. Особенности подключения малых гостиниц к общей стратегии реорганизации отрасли.
статья, добавлен 22.04.2013Теоретические аспекты ценообразования в гостиничном бизнесе. Факторы, влияющие на ценовую политику. Порядок формирования тарифов на услуги на примере гостиницы. Расчет экономической эффективности мероприятий по совершенствованию ценообразования гостиницы.
дипломная работа, добавлен 16.05.2016Понятие и виды сервиса в гостиничной индустрии. Характеристика индустрии гостеприимства на современном этапе. Сервис как фактор конкурентоспособности компании. Внутренняя организация гостиницы, требования к ней, взаимодействие основных элементов.
курсовая работа, добавлен 26.04.2012Характеристики и возможности компьютерных систем бронирования номеров в гостиничном бизнесе. Системы бронирования, используемые на Российском рынке. Технология работы с системой Fidelio Front Office, на примере гостиницы MEGA PALASE в Южно-Сахалинске.
курсовая работа, добавлен 27.02.2010Общая характеристика деятельности туристической организации. Анализ организационной структуры управления персоналом фирмы. Характеристика основных финансово-экономических показателей. Деятельность международного туроператора. Характеристика турпродуктов.
отчет по практике, добавлен 13.02.2016Понятие бизнес-услуг и их предоставление в гостиницах, значимость делового туризма. Типы в мировом гостиничном фонде. Анализ организации дополнительных услуг в отеле "Кемпински Мойка 22": план реконструкции ее номерного фонда и модернизации бизнес-центра.
курсовая работа, добавлен 26.01.2010Обзор литературных источников, посвященных организации анимации в туризме. Сущность и типология анимации в гостиничном бизнесе. Культурно-познавательные анимационные программы, используемые в сфере гостеприимства. Особенности их воздействия на туристов.
курсовая работа, добавлен 23.06.2016Забота о безопасности людей и охрана окружающей среды как неотъемлемая часть современной индустрии туризма. Характеристика внедрения экологических инноваций в материальную базу отелей. Особенность замены обычных ламп накаливания на энергосберегающие.
статья, добавлен 19.11.2020Рассмотрение теории процесса обслуживания в гостиничном бизнесе. Определение позиции персонала как главного фактора психологии обслуживания гостей. Характеристика причин возникновения конфликтов и путей их решения. Исследование психологии конфликтов.
курсовая работа, добавлен 19.05.2015