Столовая при гостиничном комплексе "Ивантеевка" ООО "КОМБПИТ"
Общая характеристика столовой при гостиничном комплексе. Описание особенностей планировки производственных помещений, структуры и режима работы. Характеристика организации складской группы, производственной части и цехов, технологической карты столовой.
Подобные документы
Организация обслуживания клиентов в гостиницах. Основные службы гостиницы и их назначение, предоставление транспортных услуг в гостиничном предприятии. Рекомендации по развитию транспортных услуг в гостинице. Услуги, предоставляемые туристам в поездке.
курсовая работа, добавлен 25.11.2020Общая характеристика гостиничного комплекса "Турист", внешняя среда предприятия и оценка потребительского сегмента. Описание производственной и управленческой структуры гостиничного комплекса. Оценка объема реализации услуг, прибыли рентабельности фирмы.
отчет по практике, добавлен 02.05.2019Современное состояние ресторанного бизнеса, виды предприятий общественного питания. Особенности подбора оборудования для производственных цехов. Кодекс профессиональной этики гостиничного работника. Характеристика ресторана гостиницы "Октябрьская".
курсовая работа, добавлен 09.11.2012Анализ состояния системы управления качеством обслуживания клиентов в гостинице. Организационно-управленческая, финансово-экономическая характеристика деятельности гостинично-развлекательного комплекса. Понятие, функции, методы управления качеством услуг.
контрольная работа, добавлен 15.01.2020Анализ сбыта как элемента маркетинговых коммуникаций. Государственное регулирование сбытовой деятельности развития. Опыт организации сбытовой политики в гостиничном бизнесе в России и за рубежом. Оценка сбытовой политики "Гостиницы Петровского колледжа".
курсовая работа, добавлен 09.10.2017Теоретические и практические основы анимационной деятельности. Особенности организации досуговых и анимационных программ в лечебно-оздоровительном комплексе. Предложения по организации активных форм отдыха и досуга и создание соответствующих программ.
дипломная работа, добавлен 08.05.2018Теоретические основы коммуникационных процессов в организации. Проблема обмена информацией между подразделениями для принятия управленческих решений. Коммуникационные связи и потоки информации в гостиничном бизнесе на примере ОАО "Санаторий "Чувашия".
курсовая работа, добавлен 02.06.2013Рассмотрение особенностей гостиничной сети Hilton Corp. Гостиничная сеть Hilton - одна из крупнейших и известнейших в мире. Отели Hilton до сих пор остаются в числе самых престижных на мировом гостиничном рынке. История создания и развития бизнеса.
реферат, добавлен 12.02.2012Теоретические аспекты работы службы приема и размещения в гостиничном предприятии. Основные функции службы: продажа номерного фонда, организация встречи гостей, размещение, регистрация заезда и выезда. Персонал СПиР. Операционный процесс обслуживания.
реферат, добавлен 07.12.2016Сравнительный анализ гостиницы типа апарт-отель, новейшие тенденции в мировом гостиничном бизнесе. Исследование рынка апарт-отелей в России и за рубежом, проблемы в их развитии, перспективы. Разработка мероприятии и предложении по модернизации гостиницы.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Главные направления развития информационных технологий в туризме, их характеристика и процесс создания. Основные возможности и функции данных баз в гостиничном бизнесе. Классификация систем управления данными: OLAP, интеллектуальный анализ данных.
реферат, добавлен 15.04.2013Характеристика особенной организации предприятий ресторанного хозяйства Люксембурга. Описание режима питания. Меню для ресторана в Люксембурге. Схема предварительной сервировки стола. Описание технологии обслуживания, правила подачи блюд по меню заказа.
контрольная работа, добавлен 06.10.2011Изучение особенностей организации и руководства физическим воспитанием. Характеристика форм физического воспитания студентов. Описание содержания учебно-воспитательного процесса в учебных отделениях. Физиологические основы оздоровительной тренировки.
реферат, добавлен 08.04.2015Использование альтернативных способов организации гостиниц, создание уникального стиля и привлечение клиентов. Мировые примеры использования этнической культуры в гостиницах. Культура Тюменского региона. Разработка дизайна номера в этническом стиле.
курсовая работа, добавлен 28.02.2018Общая характеристика европейской части средиземноморского туристического региона. Культурно-исторические особенности Испании. Горные регионы Франции. Основные группы горнолыжных курортов страны. Достопримечательности и туристические объекты Греции.
курсовая работа, добавлен 15.02.2012Анализ становления и развития гостиничного сектора в РК. Развитие туристической отрасли в Республике Казахстан, характерные черты как сектора сферы услуг. Роль уровня организации управленческого труда в гостиничном бизнесе и его перспективы развития.
реферат, добавлен 07.10.2013Методы оценки качества услуг. Оценка информационных показателей. Восприятие и оценка гостем качества гостиничных услуг. Характеристика и оценка качества услуг предприятия. Системы управления качеством услуг, используемые в индустрии гостеприимства.
курсовая работа, добавлен 16.01.2015Особенности управления конкурентоспособностью организаций в сфере гостеприимства. Представление обзора основных факторов, влияющих на конкурентоспособность организаций. Конкурентоспособность – понятие, означающее соответствие товара условиям рынка.
статья, добавлен 11.09.2018- 119. Основы курортологии
Характеристика географического положения и климата курортов, природных лечебных и других факторов, используемых в лечении различных заболеваний внутренних органов. Формы занятий лечебной физкультурой. Массаж в комплексе санаторно-курортного лечения.
учебное пособие, добавлен 31.01.2019 Характеристика истории возникновения шведского стола, его назначения и разновидностей в России и в других странах мира. Изучение организации работы обслуживания туристов по типу "шведский стол", описание особенностей его организации, оборудования и меню.
контрольная работа, добавлен 03.12.2014Общая информация о комплексе и предоставляемых услугах. Маркетинговая деятельность и организационная структура управления предприятия. Особенности продвижения гостиничных услуг в экопарке. Деятельность официанта-помощника администратора и администратора.
отчет по практике, добавлен 18.02.2019Стандартная классификация средств размещения туристов. Характеристика здания гостиницы, основные группы помещений. Уборка номерного фонда. Структура управления гостиничным предприятием. Организация и технология работы службы приема и размещения.
курсовая работа, добавлен 16.05.2013Общая характеристика предприятия: номера, комплекс питания. Описание основных структурных подразделений предприятия: обслуживающий персонал, техническая и хозяйственная службы, служба питания. Описание дополнительных услуг, предоставляемых предприятием.
контрольная работа, добавлен 10.09.2009Требования к столовому белью, его влияние на эстетический вид стола: скатерти, салфетки. Функциональные характеристики столовой посуды: фарфоровая, фаянсовая, металлическая, керамическая. Приборы для приема и раскладывания блюд, условия их использования.
лекция, добавлен 29.09.2018Научно-практические исследования в области гостеприимства, связанных с устойчивым перспективным развитием гостиниц в современных условиях и процессом принятия предпринимательских решений. Экономические показатели деятельности гостиничного предприятия.
статья, добавлен 02.02.2019