Свойства чая Пуэр
Чайные полифенолы и продукты окисления. Белки и аминокислоты, алкалоиды, сахариды, витамины, статины, минеральные и ароматические вещества. Биологически ценные вещества чая. Цветовые и вкусовые основы ферментированного чая, технология его обработки.
Подобные документы
Смесь как вещества, состоящие из нескольких соединений, не связанных между собой постоянными соотношениями. Рассмотрение способов определения понятия "очистка вещества" как разделение смеси. Общая характеристика природных смесей, анализ особенностей.
презентация, добавлен 21.03.2020Стадии механизма нитрозирования 2,6-бис(диметиламинометилен)фенола. Нитрозосоединения, связанные с атомами углерода как вещества, которые вступают в широкий спектр химических реакций присоединения, комплексообразования и окисления-восстановления.
статья, добавлен 02.12.2018Сущность понятия "количество вещества". Рассмотрение ключевых вопросов осознания физического смысла понятия "количество вещества" у школьников и студентов, изучающих химию. Знакомство с основными примерами использования средней молярной массы воздуха.
статья, добавлен 05.06.2018Необходимость знания петрографического состава углей для определения оптимальных пределов дробления, рационального предела их обогащения и способов технологической переработки. Золошлаковые продукты и их состав. Физико-химические свойства вещества углей.
реферат, добавлен 18.02.2020Белки как цепочки аминокислот, выполняющие множество функций, знакомство с особенностями строения. Общая характеристика ключевых принципов конструирования сложных молекул. Рассмотрение способов и основных проблем определения первичной структуры белка.
реферат, добавлен 13.12.2014Физико-химические свойства фенольных соединений. Использование растительного сырья, содержащего дубильные вещества. Количественное определение и качественные реакции на вещества данной группы, оптимизация условий экстракции, классификация и типы.
научная работа, добавлен 03.05.2019Предмет химии, вещества и их свойства. Физические и химические явления и реакции. Молекулы и атомы. Простые и сложные вещества. Относительная атомная масса некоторых элементов. Закон постоянства состава веществ. Химические формулы, валентность элементов.
презентация, добавлен 14.11.2012Вещества, улучшающие внешний вид пищевых продуктов, изменяющие структуру и физико-химические свойства пищевых продуктов, влияющие на вкус и аромат пищевых продуктов. Биологически активные добавки и генетически модифицированные источникии их безопасность.
реферат, добавлен 08.12.2009Химический состав древесины, органические и минеральные вещества. Карбоксиметилцеллюлоза и гидролиз полисахаридов. Пиролиз растительного сырья. Живица, основные группы химических соединений, входящих в ее состав. Древесная зелень, ее химическая структура.
контрольная работа, добавлен 10.11.2012Определение места биологически активных веществ в регуляции процессов жизнедеятельности организма как одна из задач нутрициологии. Факторы, от которых зависит содержание мономерных катехинов в растениях, плодах, ягодах и продуктах их переработки.
статья, добавлен 20.08.2017Аминокислоты: понятие, виды, структура, роль в живых организмах. Способы их получения, кислотно-основные и химические свойства. Анализ схемы Фишера для определения конфигурации аминокислот. Образование амидов и сложных эфиров. Особенности строения белков.
реферат, добавлен 04.12.2016Аминокислоты и их свойства. Изучение влияния простейших биологически активных веществ - глицина на электроповерхностные свойства (адсорбцию, электрокинетический потенциал) оксида железа(III) и никеля(II) в зависимости от состава дисперсионной среды.
статья, добавлен 03.12.2018Вычисление массовой доли элементов по формуле вещества, массовой доли примесей в исходном веществе по его массе и известной массе продукта реакции. Массовая доля растворенного вещества в растворе. Определение массовой доли растворенного вещества.
контрольная работа, добавлен 25.04.2013- 64. Основы химии
Место химии в ряду наук о природе. Особенности, разделы и задачи химии. Химические вещества и их характеристики. Изучение качественного и количественного состава веществ. Аллотрoпия и полиморфизм. Атомная единица массы и молярная масса вещества.
курс лекций, добавлен 09.12.2012 Строение и химические свойства аминокислот, их виды и структурные формулы. Понятие изоэлектрической точки. Способы получения аминокислот: аминирование, бромирование, синтез Штреккера–Зелинского. Структура пептидов и белков, ионные взаимодействия.
презентация, добавлен 29.04.2013Ароматические углеводороды и их производные. Строение и свойства бензола. Бензольное кольцо, номенклатура и изомерия. Физические и химические свойства бензола и способы его получения. Реакции в боковой цепи. Правила ориентации в бензольном кольце.
реферат, добавлен 17.04.2010Проблема микробной деструкции водорастворимых смазочно-охлаждающих жидкостей. Подбор биологически активного вещества, которое в зависимости от концентрации способно проявлять ингибирующий эффект на деструкторов и стимулировать активность активного ила.
автореферат, добавлен 06.05.2018Статины — группа лекарств, понижающих уровень холестерина в крови. Классификация статинов, их фармакологические свойства. Механизм действия данных препаратов, их влияние на липиды крови. Показания к применению статинов, их побочные действия на организм.
курсовая работа, добавлен 13.11.2012Изучение состава и лиофильных свойств мицеллярных фаз, образующихся нагреванием индивидуальных растворов неионного поверхностно-активного вещества ОП-10 и при введении гидротропных добавок. Исследование влияния фенола на параметры расслоения в системе.
статья, добавлен 25.03.2014Аминокислоты, участвующие в природных биосинтетических путях, которые входят в состав белков под контролем генетического кода (стандартные аминокислоты). Протеиногенные нестандартные аминокислоты. Биохимический механизм трансляции минорных аминокислот.
статья, добавлен 17.12.2018Основные аминокислоты, содержащиеся в структуре молекул полипептидов. Перечень биологических и функционально-технологических свойств мясного протеина. Исследование достоинств и недостатков рассматриваемого высокомолекулярного органического вещества.
презентация, добавлен 20.02.2014Характеристики вещества, участвующего в химической реакции, значение его молярной массы. Атомная масса химического элемента. Понятие и определение постоянной Авогадро, молярная масса вещества. Вычисление массы вещества по числу молей и молярной массе.
контрольная работа, добавлен 02.05.2012Протеины как высокомолекулярные азотсодержащие органические вещества, структурным компонентом которых являются аминокислоты, связанные пептидными связями. Белок и его класс органических веществ. Структурно-функциональный компонент организма человека.
лекция, добавлен 06.09.2014Группы и способы получения, технология производства ароматических галогенпроизводных с галогеном в ядре, с галогеном в боковой цепи. Химические свойства галогенаренов. Физические свойства соединений. Область применения и экологические характеристики.
контрольная работа, добавлен 14.02.2015Ароматические соединения как карбоциклические вещества, в молекулах которых имеется циклическая группировка из шести углеродных атомов – бензольное ядро. Бензол и его гомологи – бесцветные жидкости с характерными запахами, не смешивающиеся с водой.
контрольная работа, добавлен 05.03.2016