Анализ основных функций управления ООО "Балтия"
Управление кадрами - как ключевая составляющая бизнеса. Особенности разделения труда на предприятиях общественного питания. Характеристика обязанностей менеджеров разного уровня на примере отеля "Балтия" (управляющего, администратора, официантов).
Подобные документы
Существование таверн, устроенных по английскому образцу. Особенности работы и обслуживания первой сети дорогих ресторанов в США "Дельмонико". Тенденции развития сферы общественного питания в послевоенный период. Типы предприятий общественного питания.
реферат, добавлен 29.09.2014Понятие и функции предприятий общественного питания. Классификация предприятий общественного питания по характеру производства, ассортименту выпускаемой продукции, уровню и контингенту обслуживания. Особенности ресторанов, баров, кафе, закусочных.
реферат, добавлен 14.03.2017Классификация предприятий общественного питания по ассортименту реализуемой продукции, сервисной деятельности, видам предоставляемых услуг. Обязательные требования к таким заведениям, организация обслуживания посетителей, средства продвижения и реклама.
курсовая работа, добавлен 01.10.2014Оценка рыночной среды отеля "Санкт-Петербург". Особенности маркетинга в сфере гостиничного хозяйства. Анализ товарной политики отеля. Маркетинговые исследования отеля "Санкт-Петербург" в области продвижения и позиционирования. Анализ карты восприятия.
курсовая работа, добавлен 18.11.2016Определение и общая характеристика основных составляющих имиджа современной фирмы. Анализ этапов и средств формирования имиджа гостиничного предприятия. Анализ имиджа отеля "Vostok" и разработка рекомендаций по совершенствованию образа предприятия.
курсовая работа, добавлен 11.05.2013Сущность и понятие маркетинга, его предназначение и применение. Разработка процесса подкрепления продукции и услуг общественного питания, анализ и формирование спроса на услуги. Сбор и обработка маркетинговой информации, проведение сегментации рынка.
реферат, добавлен 20.12.2016Особенности системы управления: цели, задачи, принципы. Характеристика функций управления, как совокупности действий, обеспечивающих достижение цели (управление производством, координация управления). Анализ школ управления, эволюции управленческой мысли.
реферат, добавлен 22.11.2009Анализ брендинга ресторанов быстрого питания. Функциональные и эмоциональные ассоциации, которые выражаются покупателями и потенциальными клиентами. Особенности соблюдения общего фирменного стиля - визуального и смыслового единства образа организации.
курсовая работа, добавлен 22.02.2019Разработка рекомендаций по обслуживанию гостей в отеле. Изучение службы приема и размещения, ее целей и функций. Состав персонала в отеле, особенности работы с гостями в отеле. Обеспечение комфорта и безопасности гостей в гостиничных предприятиях.
курсовая работа, добавлен 27.06.2024Анализ деятельности предприятий общественного питания, их возникновение, современное состояние и тенденции развития в Казахстане. Ключевые моменты продвижения услуг предприятий общественного питания, его основные виды и оценка существующей системы.
курсовая работа, добавлен 27.05.2022Рассмотрение понятия маркетинга, анализ основных его функций и их составляющих. Анализ сущности и принципов управления маркетингом. Основные элементы воздействия на покупателя с помощью рекламы. Изучение факторов оценки конкурентоспособности товара.
курсовая работа, добавлен 16.02.2014Организация складского хозяйства предприятий общественного питания. Назначение, состав и классификация подсобных помещений, их оснащение оборудованием. Составление меню и подбор посуды для ресторана первого класса, общеобразовательных и специальных школ.
реферат, добавлен 29.01.2015Изучение особенностей рынка общественного питания. Анализ маркетинговой деятельности фирмы, работающей на региональном рынке общественного питания. Характеристика мероприятий по совершенствованию маркетинговой деятельности для данного предприятия.
статья, добавлен 19.12.2017Анализ динамики платежеспособности ресторана "Sushi–House". Характеристика специфических особенностей процесса ценообразования на предприятиях общественного питания. Методика выявления сильных и слабых сторон организации по сравнению с конкурентами.
курсовая работа, добавлен 15.10.2015Характеристика основных и дополнительных услуг в деятельности предприятий общественного питания. Исследование интерьера ресторанного комплекса. Анализ рекомендаций по организации кейтеринга в ресторане. Изучение закупки инвентаря и оборудования.
курсовая работа, добавлен 01.04.2019Определение понятия, сущности и назначения комплекса маркетинга. Основные концепции управления маркетингом. SWOT-анализ как метод стратегического планирования. Особенности маркетингового контроля и аудита. Характеристика основных функций маркетинга.
реферат, добавлен 23.07.2015Организационно-экономическая характеристика отеля "Минск". Создание фирменного стиля ресторана. Оценка психологической эффективности рекламы службы питания. Составление меню из блюд национальной кухни. Использования тестов с привлечением фокус-групп.
дипломная работа, добавлен 24.02.2014Основные направления и содержание деятельности предприятия общественного питания – кафе. Отрасль общественного питания в Ханты-Мансийском округе. Структура и интенсивность конкуренции. Товарная, ценовая, сбытовая и коммуникационная политика предприятия.
контрольная работа, добавлен 06.04.2011Современное состояние рынка предприятий общественного питания, тенденции развития рынка в г. Челябинск. Анализ внутренней и внешней среды предприятий, SWOT-анализ. Разработка визуального проекта программы продвижения бара "Мюнхен" на Челябинском рынке.
дипломная работа, добавлен 07.08.2012Понятие, сущность и виды товарных запасов. Характеристика систем управления товарными запасами. Программное обеспечение для управления запасами товаров в торговом предприятии. Основные пути совершенствования системы управления продукцией и ее запасами.
курсовая работа, добавлен 10.06.2015Понятие об ассортименте товаров и их классификация. Управление товарными запасами на предприятиях. Анализ управления товарными запасами и товарооборота на примере ОАО "Бурятхлебпром". Мероприятия по совершенствованию системы управления товарными запасами.
курсовая работа, добавлен 28.10.2012Анализ хозяйственной деятельности как функция управления, связь с другими функциями управления. Показатели, характеризующие эффективность общественного питания. Факторный анализ прибыли от реализации товаров продукции собственного производства.
курсовая работа, добавлен 21.08.2008Понятия и роль рекламы на товарном рынке. Рекламные средства как составная часть маркетинговой службы, их применение в предприятиях общественного питания. Анализ рекламно-информационной работы на примере столовой № 29 и методы ее совершенствования.
курсовая работа, добавлен 15.06.2011Ресторанный бизнес и его эффективность в современных условиях. Валовые доходы предприятия общественного питания на примере ресторана "Аладдин". Анализ показателей экономической эффективности ресторана. Предложения по улучшению конкурентной позиции.
дипломная работа, добавлен 26.04.2010Управление продвижением на предприятиях общественного питания отрасли туризма. Маркетинговый анализ деятельности ООО "Транжира". Проект мероприятий по продвижению сервисных услуг. Особенности расчета показателей экономической эффективности проекта.
дипломная работа, добавлен 22.03.2015