Анализ основных функций управления ООО "Балтия"
Управление кадрами - как ключевая составляющая бизнеса. Особенности разделения труда на предприятиях общественного питания. Характеристика обязанностей менеджеров разного уровня на примере отеля "Балтия" (управляющего, администратора, официантов).
Подобные документы
Проведение исследования специфики продвижения гостиничных услуг с помощью рекламной кампании. Характеристика понятия, видов и функций рекламы. Анализ маркетинговой среды гостиницы. Разработка рекламной кампании, направленной на повышение спроса отеля.
курсовая работа, добавлен 25.04.2019Определение понятия и функций сбыта - доведения до потребителей конкретного товара требуемых потребительских свойств в необходимом количестве. Планирование программы сбыта. Направления совершенствования управления сбытовой деятельностью на предприятиях.
курсовая работа, добавлен 22.05.2012Сравнение основных моделей управления запасами. Сущность методов АВС и XYZ контроля. Объединение подходов АВС и XYZ контроля, особенности метода Парето. Организация и управление запасами на производственных и оптово-розничных торговых предприятиях.
реферат, добавлен 23.01.2014Организационная характеристика предприятия. Анализ прибыли, рентабельности как основных показателей доходности бизнеса. Оценка экономической эффективности бизнес-процесса управления доходностью. Оптимизация бизнес-процессов предприятия розничной торговли.
дипломная работа, добавлен 05.01.2018- 105. Культура обслуживания на предприятиях общественного питания (на примере деятельности кафе "Подкова")
Хозяйственная деятельность и структура кафе. Характер и организация производства, ассортимент и перечень выпускаемой продукции, формы и методы обслуживания. Составление вариантов меню для банкетов. Анализ эффективности товародвижения на предприятии.
отчет по практике, добавлен 06.10.2013 Характеристика ресторана "Марко Поло". Производство и реализация кулинарной продукции. Ресторанное обслуживание вне стационарных помещений, устройство выездных мероприятий общественного питания. Основные должностные обязанности администратора ресторана.
отчет по практике, добавлен 24.08.2012Ассортиментная политика предприятия общественного питания. Анализ внутренних и внешних векторов развития ресторанного бизнеса в России. Главные факторы производства, способствующие обеспечению качества продукции ресторана и направления их реализации.
дипломная работа, добавлен 18.04.2014Возможности воздействия на характеристики гостиничных услуг для повышения эффективности управления продуктовой политикой отеля. Разработка рекомендаций по совершенствованию позиционирования гостиничного продукта на примере отеля "Radisson Blu Hotel".
курсовая работа, добавлен 02.02.2015Характеристика основных рыночных стратегий малого предпринимательства. Моменты, которые важно учитывать при работе с ресторанным бизнесом. Разработка рекомендаций по корректировке маркетинговой стратегии управления предприятием общественного питания.
дипломная работа, добавлен 10.12.2019История гостиничного бизнеса и современные тенденции его развития в России. Формы деятельности, используемые в связях с общественностью. Анализ информации, планирование и проведение рекламной кампании для отеля. Оценка эффективности PR-мероприятия.
курсовая работа, добавлен 21.02.2019Основные требования к организации питания. Формы и методы обслуживания потребителей, требования к обслуживающему персоналу. Анализ организации и качества обслуживания потребителей в сфере общественного питания в кафе "Соната" и кафе-конкурентах.
дипломная работа, добавлен 31.05.2014Критерии правильного размещения предприятий общественного питания на территории города, оказывающие решающее влияние на степень их прибыльности. Самые распространенные в мировой практике нетрадиционные места расположения предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 15.01.2012Характеристика основных направлений деятельности Бизнес-Отеля "Бородино", организационная структура. Динамика финансово-экономических показателей. Характеристика основных групп потребителей гостиницы. SWOT-анализ сильных и слабых сторон гостиницы.
курсовая работа, добавлен 10.12.2012- 114. Курсовое проектирование по дисциплине "Организация обслуживания на предприятиях питания и торговли"
Цель, основные задачи, компетенции и понятия курса "Организация обслуживания на предприятиях питания и торговли". Требования к структуре и оформлению курсовых работ по дисциплине. Порядок защиты и критерии оценки уровня выполнения и защиты работы.
методичка, добавлен 10.02.2015 Понятие, цель, задачи и особенности бизнес-планирования. Сущность бизнес-плана, особенности его составления. Анализ рынка общественного питания и целесообразности создания нового предприятия. Разработка бизнес-плана по созданию кафе ООО "Трек-Плюс".
курсовая работа, добавлен 26.11.2016- 116. Маркетинговое планирование на предприятиях индустрии гостеприимства, его организация и эффективность
Содержание внутрифирменного планирования как функции управления гостинично-ресторанным предприятием. Исследование и анализ маркетингового прогнозирования на примере КП "Отдых". Особенности применения систем долгосрочного и стратегического проектирования.
курсовая работа, добавлен 19.10.2012 - 117. Развитие клиентоориентированного подxода на рост лояльности клиентов в ООО "Социальная аптека 3"
Анализ клиентоориентированного подхода в здравоохранении на примере ООО "Социальная аптека 3". Краткая характеристика аптеки, анализ хозяйственной деятельности. Особенности управления компанией, комплексная оценка уровня клиентоориентированного сервиса.
дипломная работа, добавлен 07.06.2017 Факторы успеха компании "McDonalds" в области общественного питания. Строгие стандарты, применяемые в данной компании как по отношению к сотрудникам, так и к методам ведения бизнеса. Значение анализа поведения потребителя и эффективного управления им.
статья, добавлен 16.05.2016Структурный подход к организации. Существенные особенности современной структуры управленческого аппарата крупных фирм. Понятие и характеристики вертикального, горизонтального разделения труда. Горизонтальное разделение труда на примере ЗАО "Макдоналдс".
курсовая работа, добавлен 14.01.2015Построение карты потребительского опыта для сегментов потребителей гостиничных услуг отеля "Бухта Коприно" для повышения результативности бизнеса. Определение действий персонала отеля при взаимодействии с клиентами на основе карты потребительского опыта.
дипломная работа, добавлен 31.08.2016Знакомство с анимационными технологиями, применяемыми на предприятиях питания. Рассмотрение примеров вовлечения посетителей российских ресторанов в анимационный процесс. Характеристика маркетингового исследования ресторанного рынка города Владивосток.
статья, добавлен 25.09.2018Особенности создания систем управления запасами на предприятиях оптовой торговли и функционально-структурная модель таких систем. Основные критерии для выбора программной платформы для создания логистической компьютерной системы управления запасами.
статья, добавлен 29.04.2019Состояние мирового рынка общественного питания. Анализ ресторанного рынка в РФ и Санкт-Петербурге. Тренды ресторанного бизнеса. Современные маркетинговые и PR коммуникации. Tucano Coffee как объект коммуникационной поддержки и информационного продвижения.
дипломная работа, добавлен 23.12.2019Понятие конкурентных преимуществ и подходы к их формированию. Специфические особенности сферы услуг и поведения их потребителей. Развитие московского рынка общественного питания. Анализ конкурентных преимуществ основных конкурентов кафе "Папаша Ной".
дипломная работа, добавлен 26.08.2017Квалификационные требования к работникам кафе общественного питания. Процесс разработки бизнес-плана организации общественного питания, формирование маркетинговых коммуникаций. Характеристика и особенности финансового, производственного плана предприятия.
бизнес-план, добавлен 03.05.2016