Технология производства свинины
Свиноводство как одна из эффективных и скороспелых отраслей животноводства. Кондиции свиней и виды их откорма. Факторы, влияющие на успех откорма и промышленная технология производства свинины. Характеристика технологических и пищевых качеств мяса.
Подобные документы
Обеспечение потребности свиней в питательных веществах, изменяющейся в зависимости от возраста, массы, пола, физиологического состояния животных. Зависимость продуктивности животных и качества свинины от состава рациона. Содержание поросят на доращивании.
презентация, добавлен 10.12.2014Технологии производства говядины и телятины. Принципы и порядок откорма крупного рогатого скота, гигиена поения, система навозоудаления. Параметры микроклимата для откормочного поголовья. Расчет объема вентиляции, площади помещений. Тепловой баланс.
курсовая работа, добавлен 09.06.2012Народнохозяйственное значение свиноводства, пути повышения экономической эффективности отрасли. Размещение и виды предприятий свиноводства. Типы откорма и специализации: сальный, мясной (беконный), мясосальный. Категории свиней, идущих на убой.
реферат, добавлен 04.07.2010Поточная система производства свинины как строго регламентированная расчетами и принятой технологией форма ведения хозяйства на комплексе. Характеристика состояния свиноводства в России. Анализ показателей развития маток пород отечественной селекции.
курсовая работа, добавлен 24.06.2020Разведение сельскохозяйственных животных, промышленное и переменное скрещивание. Особенности мясного и беконного откорма свиней. Переработка продукции животноводства, влияние зоотехнических и ветеринарных факторов на состав и свойства молочного сырья.
контрольная работа, добавлен 02.06.2015Характеристика белковой полноценности мяса животных. Определение химического состава, физических свойств и пищевой ценности свинины. Основные пороки мяса у свиней. Расчёт соотношения триптофана к оксипролину. Техника безопасности при производстве колбас.
статья, добавлен 26.05.2017Разработка эффективных методов производства свинины на основе широкого использования высокопродуктивных пород. Выявление возможностей увеличения продолжительности использования свиней, и включение новых показателей в селекционную работу материнских линий.
статья, добавлен 19.01.2018Становление животноводства как приоритетного направления развития сельского хозяйства. Основные направления развития свиноводства. Откорм свиней как заключительный процесс в производстве свинины. Мясной откорм и его разновидность - беконный откорм.
контрольная работа, добавлен 21.03.2010Современное свиноводство – наиболее специфическая отрасль животноводства и ее лидирующее положение в мясном балансе мирового производства. Введение в состав комбикорма для молодняка свиней ферментного препарата МЭК СХ-3 и увеличение живой массы.
статья, добавлен 29.04.2017Виды специализированных предприятий по производству говядины. Типы технологий выращивания и откорма животных. Мясное скотоводство, его экономические и продуктивные особенности, используемые технологии. Методы выращивания телят, их эффективность.
реферат, добавлен 11.07.2013Методы разведения сельских животных, сущность и схемы разных приемов скрещивания. Подготовка кормов к вскармливанию и факторы, влияющие на их переваримость. Виды откорма свиней. Народнохозяйственное значение птицеводства и основные пути его развития.
контрольная работа, добавлен 08.08.2009Свиноводство как одна из наиболее государственно-значимых отраслей агропромышленного комплекса Российской Федерации. Всеядность - продуктивно-биологическое свойство свиней. Средние показатели развития взрослых животных кемеровской мясосальной породы.
контрольная работа, добавлен 04.12.2015Процентный состав пород в свиноводстве России. Породы свиней универсального, беконного и мясного направления продуктивности. Третья группа пород по шкале бонитировки. Системы содержания и кормление свиней. Мясной, беконный и откорм до жирных кондиций.
реферат, добавлен 19.06.2014Мясная продуктивность овец и факторы ее обуславливающие. Технология производства баранины при использовании пастбищного откорма. Комплексное изучение классификации пород овец, их характеристик. Ознакомление с правилами подготовки к пастбищному содержанию.
курсовая работа, добавлен 09.07.2020Факторы, влияющие на экономическую эффективность производства. Сельскохозяйственное предприятие как объект экономико-математического моделирования. Анализ использования экономических ресурсов. Сочетание отраслей растениеводства и животноводства.
дипломная работа, добавлен 29.07.2018Характеристика интенсивного использования маточного стада как важнейшего резерва повышения рентабельности свиноводства и значительного увеличения производства свинины. Исследование особенностей влияния раннего отъема поросят на потребление кормов.
статья, добавлен 18.07.2020Себестоимость как показатель экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Анализ динамики себестоимости продукции выращивания и откорма крупного рогатого скота. Прибыль и рентабельность производства. Резервы снижения себестоимости.
курсовая работа, добавлен 06.03.2012Значение витаминов в рационе животных. Система использования пастбищ. Технология выращивания поросят-сосунов, возрастные особенности их развития в первые месяцы жизни. Биологический контроль в процессе инкубации. Пищевая ценность кормосмеси для свиней.
контрольная работа, добавлен 28.03.2013Морфологический состав туш свиней разного направления продуктивности. Мясная продуктивность свиней различных пород. Шкала оценки качества мяса по физико-химическим показателям. Методики отбора и подготовки лошадей к выступлениям в конно-спортивных шоу.
статья, добавлен 15.07.2020Характеристика технического обеспечения процессов сельскохозяйственного производства в целом и животноводства в частности. Общие представления о современных проблемах в области выработки молока и свинины. Расчет механизации птицеводства на фермах.
курсовая работа, добавлен 20.01.2014Местонахождение, специализация сельскохозяйственного предприятия. Размеры и значение соответствующей отрасли. Порядок составления кормовой базы. Организация и уровень механизации основных рабочих процессов. Перспективы развития производства свинины.
курсовая работа, добавлен 20.12.2012Определение влияния кормовых добавок "Топинамбур" и "ВитаСелен" на продуктивность свиней и пищевую ценность мяса. Ознакомление с коэффициентами переваримости питательных веществ рациона. Расчет приростов массы тела у молодняка свиней в период откорма.
статья, добавлен 29.04.2017Исследование биологических и продуктивных особенностей свиней канадской селекции, выращенных в условиях крупных свиноводческих комплексов. Расчет и обоснование экономической эффективности производства свинины при различных вариантах скрещивания.
статья, добавлен 22.06.2018Свиноводство как отрасль животноводства. Рекомендации по строительству свинарника закрытого типа. Изучение племенного разведения свиней в хозяйстве: покупка животного, проведение опороса, кормление поросят, откорм как заключительный этап производства.
реферат, добавлен 27.09.2009Сравнительная характеристика существующих технологий откорма животных, показываются элементы интенсивной технологии выращивания крупного рогатого скота. Показатели предлагаемой технологии интенсивного доращивания и откорма крупного рогатого скота.
статья, добавлен 31.07.2018