Технология производства яиц и мяса кур
Состояние и значение птицеводства в народном хозяйстве. Пищевые качества яиц и мяса птицы. Продуктивные качества, конституция и экстерьер сельскохозяйственной птицы. Достижения науки о повышении яичной и мясной продуктивности птицы: роль селена.
Подобные документы
Ознакомление с производственными типами птицеводческих предприятий. Рассмотрение и анализ особенностей организации промышленного производства куриных яиц и мяса птицы. Характеристика системы племенных и промышленных птицеводческих хозяйств Беларуси.
лекция, добавлен 18.09.2018Способы повышения продуктивности и экономической эффективности выращивания молодняка сельскохозяйственной птицы. Мониторинг бактериальной загрязненности воздуха птичников. Воздействие нетрадиционных кормовых добавок на хозяйственные признаки бройлеров.
автореферат, добавлен 02.07.2018Назначение и принцип действия яйцесортировальных машин, характеристика моделей нового поколения. Характеристика условий выращивания мясной птицы. Недостатки клеточного и преимущества напольного содержания бройлеров. Повышение качества и выхода мяса.
контрольная работа, добавлен 07.05.2009Описание опытов для выявления экономически выгодных кроссов цыплят-бройлеров при риске афлатоксикоза. Изучение мясной продуктивности и специфики обмена веществ птицы при добавках в комбикорм ингибитора плесени токсинил для снижения риска афлатоксикоза.
статья, добавлен 29.04.2017Классификация мяса убойных животных. Ветеринарное клеймо, его типы и правила нанесения. Порядок ветеринарно–санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов. Клеймение и маркировка туш и внутренних органов сельскохозяйственных животных и птицы на мясо.
реферат, добавлен 27.02.2014Способы повышения качества охлажденного мяса, методы борьбы с холодовым сокращением мышц. Технология производства и хранения замороженной готовой мясной продукции (первые и вторые блюда, школьные завтраки), применяемое технологическое оборудование.
контрольная работа, добавлен 29.01.2015Анализ тенденций развития отрасли мясного животноводства. Изучение пищевой ценности мяса говядины и показателей мясной продуктивности животных. Планирование цены реализации мяса, расходов, доходов, каналов сбыта. Описание производственного процесса.
бизнес-план, добавлен 18.07.2016Хозяйственно-полезные качества Волжской белой и Загорской пород цесарок. Селекция птицы по воспроизводственным качествам (оплодотворенности яиц и выводу молодняка) и по мясным качествам. Селекция и направления научных работ в цесарководстве России.
реферат, добавлен 09.11.2012Воздействие кремния на организм сельскохозяйственной птицы. Проблемы, связанные с ростом и развитием птиц в условиях дефицита кремния в их организме. Обеспечение достаточного уровня органически связанного кремния для повышения скорости роста птицы.
статья, добавлен 07.12.2016Получение кормовых добавок из семян сои и тыквы. Применение бисульфата натрия и молочнокислых бактерий в комбикормах. Технология получения растительных кормовых добавок для сельскохозяйственной птицы. Измельчение сои перед сушкой витаминной добавки.
статья, добавлен 20.05.2017Рассмотрение и характеристика особенностей роста, развития бычков калмыцкой породы, принадлежащих к разным линиям. Исследование мясной продуктивности и качества мяса бычков разных линий. Анализ экономической эффективности выращивания подопытных бычков.
автореферат, добавлен 18.04.2018Анализ развития мировой индустрии птицеводства, мировые тенденции в яичном производстве, рост продаж яиц, яичного порошка и жидких продуктов. Доля мяса птицы на рынке агропродукции. Исследования в области продления продуктивного периода кур-несушек.
статья, добавлен 07.12.2016Показатели мясной продуктивности. Содержание подсосных свиноматок и поросят-сосунов. Племенная работа в коневодстве. Выращивание молодняка птицы. Обработка и сепарирование молока. Анализ продуктивности стада, потребности в кормах и посевных площадях.
курсовая работа, добавлен 20.12.2010Оценка мясной продуктивности и качества мяса у бычков кастратов черно-пестрой породы при скармливании экструдированного зерна ржи. Качественная оценка мяса. Химический анализ средних проб мякоти туш, длиннейшей мышцы спины. Энергетическая ценность мякоти.
статья, добавлен 06.12.2018Комплексная оценка хозяйственно-биологических особенностей гусей различных генотипов при интенсивной технологии их выращивания и содержания. Изучение мясного качества гусят при использовании эраконда и с учетом ритма среднесуточного прироста птицы.
автореферат, добавлен 29.01.2018Требования к транспортированию живой птицы. Приемка и условия содержания птицы и кроликов на предприятии. Предубойное содержание. Технологический процесс обработки птицы. Обработка перопухового сырья. Полуфабрикаты из тушек кур, мякотные субпродукты.
реферат, добавлен 07.06.2013Анализ рынка яичного птицеводства России. Промышленная технология выращивания и эксплуатации кур. Анализ мероприятий, направленных на профилактическую вакцинацию поголовья птицы на птицефабрике. Программа вакцинопрофилактики птицы на птицефабрике.
статья, добавлен 13.02.2018Промышленное птицеводство России как крупная специализированная отрасль. Знакомство с технологией производства цыплят-бройлеров. Общая характеристика особенностей развития промышленного птицеводства в стране. Анализ пород сельскохозяйственной птицы.
статья, добавлен 09.07.2020Принятие решений в условиях неопределенности. Особенности производственного процесса для предприятий промышленного птицеводства. Целесообразность имитационного моделирования для описания технологических процессов комплекса по переработке мяса птицы.
статья, добавлен 05.06.2018Селекция яичной птицы на крупножелтковость. Исследование наиболее новых методик достижения "крупножелтковости" яиц, подбор корма для несушек. Направления развития племенного птицеводства. Составляющие успешной работы племенного поголовья бройлеров.
контрольная работа, добавлен 03.05.2009Разработка и исследование возможных кормовых добавок в рационах бройлеров на основе природных монтмориллонитовых пород. Продуктивность цыплят-бройлеров и конверсия ими корма. Показатели мясной продуктивности птицы, определение химического состава мяса.
статья, добавлен 14.05.2017Характеристика птицеводства как отрасли животноводства и её значение в сельском хозяйстве. Рассмотрение основных пород кур, используемых для получения мясных кроссов, их продуктивных качеств. Основные элементы и способы содержания и кормления птицы.
курсовая работа, добавлен 15.02.2014- 98. Влияние швицких производителей Американской селекции на убойные и мясные качества бычков в Ингушетии
Рассмотрение проблемы увеличения производства и повышения качества мяса. Обоснование возможностей повышения генетического потенциала молочной и мясной продуктивности разводимого скота. Изучение особенностей роста и мясной продуктивной швицкой породы.
статья, добавлен 16.07.2018 Изучение технологий производства и переработки мяса сельскохозяйственной птицы. Характеристика основных систем содержания овец и выращивания ягнят. Оценка эффективности ранней отбивки ягнят. Описание технологий производства травяной муки и сечки.
контрольная работа, добавлен 29.03.2015Повышение экономической эффективности производства мяса птицы в РФ. Разработка методов борьбы с микотоксинами, загрязняющими корма. Определение влияния комплексного препарата Фунгистата ГПК на жизнеспособность и продуктивные показатели цыплят-бройлеров.
статья, добавлен 03.07.2023