Розробка біотехнології переробки зернової сировини в харчові добавки
Дослідження хімічного складу борошна пшениці 5, 6 класів. Технологія окислення білків клейковини ферментом глюкозооксидазою, аскорбіновою кислотою. Отримання сухої модифікованої пшеничної клейковини у виробничих умовах. Хімічний склад харчових добавок.
Подобные документы
Результати досліджень впливу різних класів розчинників на олієвмісні забруднення на поверхні деталей із вуглецевої сталі перед нанесенням йонно-плазмових покриттів. Досліджено фізико-хімічні властивості та вміст сторонніх продуктів в оливах класу HLP.
статья, добавлен 24.05.2020Технологія переробки пелюстки з ядра соняшника обрушуванного за звичайною технологією безлушпинного ядра соняшника, з метою отримання харчового білку та харчової олії. Дослідження можливості отримання олії та білкового продукту "прямою" екстракцією.
статья, добавлен 23.03.2016Динаміка розвитку шкіряної промисловості в Україні. Склад, будова, класифікація та характеристика натуральної шкіряної сировини. Хімічний та білковий склад, топографія шкіри. Властивості та області застосування, асортимент виробів з натуральної шкіри.
курсовая работа, добавлен 03.12.2015Світова паливна криза і пошук альтернативних джерел енергії. Перспектива виробництва в Україні паливного спирту. Перевага використання біоетанолу як добавки до бензину. Технологія виробництва біоетанолу із цукровмісної чи целюлозовмісної сировини.
презентация, добавлен 11.05.2014Характеристика ароматизованих вин і сировини для їх виробництва. Наведення груп рослинної сировини за морфологічними показниками. Розгляд технології виробництва ароматизованих вин: екстрагування сировини, обробка активованим вугіллям, приготування купажу.
контрольная работа, добавлен 19.11.2014Характеристика сировини та допоміжних матеріалів: види сортів, хімічний склад, харчова та енергетична цінність. Опис технології і виробництва пюре з вершками та цукром. Продуктовий розрахунок, екологія виробництва, основні засоби утилізації відходів.
курсовая работа, добавлен 14.05.2011Вплив попередньої екстракції лугом стебел пшеничної соломи на показники якості пероцтової солом’яної целюлози. Оптимальні умови проведення лужної екстракції стебел соломи. Проведення лужної обробки. Використання целюлози для хімічного перероблення.
статья, добавлен 11.05.2018Службове призначення фланців, їх конструктивні особливості. Визначення припусків та вибір інструментів. Хімічний склад та фізико-механічні властивості матеріалу. Розробка технологічного маршруту механічної обробки. Розрахунок часу виготовлення деталі.
курсовая работа, добавлен 08.04.2015Підготовка кукурудзяної сировини для ферментативного гідролізу. Технологічні параметри та кінетика ферментативного розріджування. Процес очищення гідролізату від нерозчинних домішок. Технологія зцукрювання гідролізатів для отримання цукристих сиропів.
автореферат, добавлен 27.08.2014Розробка технології утилізації уловлюючих мас та другої вторинної сировини, яка містить дорогоцінні метали. Дослідження процесу розчинення платиноїдів сумішшю кислот-розчинників. Математична модель стадій збагачення сировини і вилучення металу-осаджувача.
автореферат, добавлен 05.01.2014Хімічний склад глинистої сировини. Фізико-технічні, експлуатаційні властивості керамічної цегли. Вплив енергетичного стану поверхні цегли і характеру пористості цегли на процеси взаємодії з водою. Технологічні принципи застосування просочуючих препаратів.
автореферат, добавлен 02.10.2018- 112. Вивчення впливу екзо- та ендогенних факторів на зміни біологічно активних речовин рослинної сировини
Вивчення найбільш вагомих джерел впливу на втрати показників якості рослинної сировини, напрями перетворень основних її компонентів. Вплив окремих факторів на зміни відповідного нутрієнту та механізм його руйнування. Кінетика неферментативного окислення.
статья, добавлен 30.01.2017 Аналіз літературних джерел щодо сучасних уявлень про будову вовняних волокон. Зміни, які зазнають волокна при переробці, прядінні і фарбуванні. Тепло- і масообмінні процеси, які відбуваються під час хімічного чищення. Коефіцієнти дифузії розчинників.
автореферат, добавлен 24.09.2013Дослідження процесу сушіння черешні, рослинної продукції з високим антиоксидантним статусом і швидкою втратою споживчих властивостей. Зниження втрат продовольчої сировини та отримання функціональних харчових продуктів. Обґрунтування ефективних технологій.
статья, добавлен 15.10.2020Дослідження хімічного і мінерального складу сировинних матеріалів (вапняка та гірської породи) заводу м. Таїз Йеменської Республіки. Визначення кількісного фазового складу вапняка і гірської породи та розробка математичної моделі раціонального аналізу.
автореферат, добавлен 18.11.2013Розробка одностадійних способів і технології дехромування продуктів переробки шкіри зі збереженням структури колагену та технології одержання високоякісного клею з дехромованої сировини. Проблема багатократного застосування дехромуючих розчинів.
автореферат, добавлен 26.09.2013Дослідження нанотехнології гідрування олієжирової сировини і кондитерських композицій. Визначення фізико-хімічних і технологічних показників вихідної сировини і продуктів. Розробка нового технічного рішення щодо отримання кондитерських жирів і композицій.
статья, добавлен 13.08.2016Описания веществ, придающих стенкам пор и капилляров в бетоне водоотталкивающих свойств. Исследование механизма действия гидрофобизирующих добавок. Характеристика свойств добавок зарубежных и отечественных производителей. Рекомендуемая дозировка добавок.
реферат, добавлен 26.11.2014Закономірності процесів структуроутворення й формування властивостей у сталях перитектичного складу, легованих марганцем, протягом циклу виробництва арматурного прокату. Оптимізація хімічного складу сталі та вибір режимів деформаційно-термічної обробки.
автореферат, добавлен 29.10.2015Процеси сульфітації сушеного та несушеного хмелю, його оброблення електричним струмом. Зміна хімічного складу сировини після 1,5 року зберігання. Вміст ізогумулона в суслі і пиві. Залежність параметрів електрообробки від ступеню ущільнення хмелю.
автореферат, добавлен 29.08.2013Аналів процесів та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. Розробка конструкції електродіалізатора та три машино-апаратурні схеми комплексної переробки молочної сироватки з використанням електродіалізу та мембранної дистиляції.
автореферат, добавлен 20.07.2015Основні дифузійно-кінетичні закономірності процесу окислення низькоконцентрованого SO2 в умовах підвищеного тиску. Математична модель автотермічного реактора для окислення низькоконцентрованого SO2 під тиском для одержання сульфатуючого агенту.
автореферат, добавлен 24.07.2014Вплив хімічного складу на процес активованої термоемісії на прикладі модельного скла. Зв’язок між різними методами його контролю з використанням кореляційного аналізу. Схема діагностики хімічного стану з використанням явища активованої термоемісії.
автореферат, добавлен 28.07.2014Використання восків, які виділені з рослинної сировини шляхом її омилення з подальшою екстракцією. Аналіз складу одержаних восків з метою покращення диспергування пігментів та розширення можливостей використання восків в лакофарбовій промисловості.
статья, добавлен 23.03.2016Исследование гидратации и твердения портландцемента. Влияние тонкодисперсных минеральных добавок на затвердевание. Изучение активных добавок. Синтез материалов с диортогруппами. Выявление закономерностей действия добавок на прочность рядовых цементов.
дипломная работа, добавлен 23.01.2015