Безопасность продовольственного сырья, продуктов питания и пищевых добавок

Исследование связи между количеством вносимых в почву удобрений и их содержанием в продуктах питания. Яды пептидной природы, содержащиеся в грибах (амантин). Загрязнители продовольственного сырья, аккумулирующиеся и передающиеся по пищевым цепям.

Подобные документы

  • Охрана труда работников общественного питания, правила охраны труда на предприятиях. Профилактика травматизма на предприятии. Опасные и вредные производственные факторы и их классификация (физические, химические, биологические и психофизиологические).

    контрольная работа, добавлен 14.01.2013

  • Сбалансированный и правильный рацион - основа здоровья каждого человека. Удовлетворение энергетических потребностей растущего организма. Влияние питания на мыслительные процессы. Формирование конституции тела и здоровья всех систем органов ребенка.

    презентация, добавлен 27.10.2017

  • Бактериальное загрязнение продуктов при их приготовлении, хранении, транспортировке. Основные причины пищевых отравлений, вызываемых сальмонеллой, стафилококком, кишечной палочкой и палочкой ботулизма. Средства народной медицины и доврачебная помощь.

    контрольная работа, добавлен 16.05.2011

  • Понятие неправильного питания и оценка его негативного влияния на здоровье человека. Анализ питания студентов. Оценка нутритивного статуса у студентов 1–5 курсов методом анкетирования, обработка результатов с использованием t – критерия Стьюдента.

    статья, добавлен 11.03.2019

  • Воздействие радиации на живые организмы, основные принципы радиозащитного питания. Ассортимент продуктов с радиопротекторными свойствами. Национальные кисломолочные продукты, схема производства. Продуктовый расчет и график технологических процессов.

    курсовая работа, добавлен 13.01.2015

  • Избыточная масса тела как одна из наиболее серьезных проблем общественного здравоохранения в странах Европейского региона ВОЗ и Украины. Роль пищевых привычек и чрезмерной калорийности рациона в развитии ожирения. Стратегии профилактики ожирения.

    статья, добавлен 30.07.2016

  • Общие требования к организации питания и обслуживания пассажиров на железнодорожном и воздушном транспорте. Правила приема, хранения и реализации полуфабрикатов. Мероприятия по дезинсекции и дератизации. Медицинские осмотры и личная гигиена персонала.

    реферат, добавлен 18.12.2013

  • Акклиматизация как процесс постепенного приспособления и перестройки организма человека к новым климатогеографическим условиям, при смене часовых поясов, климата и продуктов питания. Выработка организмом приспособительных реакций в экстремальных условиях.

    презентация, добавлен 19.01.2014

  • Значение тепловой кулинарной обработки продуктов в рациональном питании. Несовместимость и непереносимость пищевых продуктов в организме. Механизм наркотической толерантности. Спирт как химическое вещество и напиток. Физиологические эффекты алкоголизма.

    реферат, добавлен 22.05.2014

  • Этапы радиационного поражения клетки. Группировка радиоактивных веществ по характеру распределения в организме человека. Принципы действия и требования к радиопротекторам. Перечень пищевых веществ, обладающих профилактическим радиозащитным действием.

    реферат, добавлен 22.04.2013

  • Физиологические эффекты алкоголизма. Основные принципы проведения закаливающих процедур. Механизм наркотической толерантности. Несовместимость и непереносимость пищевых продуктов. Значение тепловой кулинарной обработки продуктов в рациональном питании.

    реферат, добавлен 02.05.2013

  • Основа здорового образа жизни, характеристика и особенности принципов правильного питания. Схема источников питательных веществ, вычисление количества суточных калорий. Значение и сущность сбалансированного рациона из натуральных и качественных продуктов.

    презентация, добавлен 29.04.2016

  • Оценка показателей питания и физического развития студентов классического университета. Причины и анализ недостаточного питания (дефицита массы тела) среди обследованных студентов. Основные факторы, оказывающие влияние на нарушения физического развития.

    статья, добавлен 01.02.2019

  • Содержание спасательных работ в условиях чрезвычайных ситуаций. Организация мероприятий по обеззараживанию территорий, сооружений, техники, одежды, продуктов питания: дегазация, дезактивация и дезинфекция. Законодательные акты в области защиты населения.

    контрольная работа, добавлен 15.07.2009

  • Как трансгенные продукты отличить от натуральных. Пути их появления в корзине потребителя. Чем нам грозят генетически модифицированные продукты питания и сельскохозяйственные культуры. Токсины и пищевые аллергии, провоцируемые трансгенными продуктами.

    статья, добавлен 10.12.2010

  • Способы приготовления пищи. Структура потребления, состав и вкус пищи. Разумное употребление жидкости. Окружающая обстановка и внутреннее состояние организма. Переход на здоровое питание. Увеличение продуктов с лечебно-профилактическими свойствами.

    реферат, добавлен 14.10.2017

  • Роль физического воспитания и других форм направленного использования физической культуры. Значение физической культуры и правильного питания как средств оптимизации режима жизни, активного отдыха, сохранения и повышения работоспособности студентов.

    статья, добавлен 17.04.2019

  • Безопасность питьевой воды в эпидемическом отношении. Нормативы по микробиологическим и паразитологическим показателям. Безвредность питьевой воды по химическому составу. Контроль за содержанием остаточного хлора. Радиационная безопасность питьевой воды.

    реферат, добавлен 12.11.2013

  • Порядок расследования несчастных случаев на производстве. Электробезопасность на предприятиях общественного питания. Микроклимат производственной среды и его влияние на организм человека. Требования, предъявляемы к освещению производственных помещений.

    контрольная работа, добавлен 16.06.2009

  • Значение безопасности жизнедеятельности для современного общества. Опасности, связанные с эксплуатацией и содержанием жилых помещений. Определение риска воздействия на человека опасного фактора. Составление индивидуального графика биоритмов организма.

    контрольная работа, добавлен 13.04.2014

  • Анализ данных о состоянии рабочего места электрогазосварщика, а также классы условий труда. Группы профессиональных заболеваний и основные причины их возникновения, возможность внедрения и приема молочных продуктов и лечебно-профилактического питания.

    статья, добавлен 11.03.2018

  • Расчет минимальной стоимости месячной продуктовой корзины и объемов закупок различных продуктов для школьника старшей школы (15-17 лет), обладающих различными потребностями в употреблении необходимых питательных веществ, витаминов и микроэлементов.

    реферат, добавлен 03.05.2019

  • Изменение климата как угроза для здоровья населения Земли. Кровоснабжение кожных покровов человека. Загрязнение воздуха, воды, грунта и продуктов питания, шумовые нагрузки. Защита работника от воздействия неблагоприятных параметров микроклимата.

    реферат, добавлен 15.10.2012

  • Способы защиты населения от поражения при авариях на химических предприятиях, атомных электростанциях и во время стихийных действий. Защита продуктов питания, воды, животных и растений от заражения. Средства индивидуальной защиты органов дыхания.

    реферат, добавлен 14.12.2018

  • Создание оптимального освещения на предприятиях торговли и общественного питания. Нормирование искусственной и естественной освещенности. Чрезвычайные ситуации техногенного характера, их характеристики. Оказание первой помощи при химической аварии.

    контрольная работа, добавлен 09.02.2016

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.