Особенности управления ресторанным бизнесом
Общая характеристика ресторанного бизнеса. Рыночная концепция ресторанного бизнеса. Классификация и специализация ресторанов. Рестораны в отелях. Особенности, функции и организационная структура управления рестораном. Реклама в ресторанном бизнесе.
Подобные документы
Реализация функции управления деятельностью предприятия. Функциональные связи и возможные способы их распределения между подразделениями и работниками, определяющие виды и особенности построения элементов организационных структур управления производством.
курсовая работа, добавлен 20.11.2010Краткий обзор и экономическая оценка состояния ресторанного бизнеса и сферы общественного питания города Москвы. Конъюнктурный анализ рынка труда ресторанного бизнеса и общественного питания. Определение требований к работникам общественного питания.
доклад, добавлен 21.05.2012Понятие и сущность малого бизнеса, его структура и подходы к организации. Методы и приемы, а также тенденции управления персоналом. Особенности отбора и адаптации, взаимодействия руководителя с персоналом. Предложения по совершенствованию управления.
курсовая работа, добавлен 21.11.2015Стратегический менеджмент как инструмент управления малым бизнесом, эволюция его развития. Анализ факторов внешней и внутренней среды, оценка экономических показателей деятельности предприятия. Рекомендации по совершенствованию управления малым бизнесом.
дипломная работа, добавлен 06.05.2015Организационная структура управления гостиницей, особенности трудовых отношений, система оплаты и мотивации. Основные экономические показатели предприятия и принцип ценообразования. Анализ политики фирмы в сфере стандартизации и сертификации услуг.
отчет по практике, добавлен 14.09.2015Разделение и кооперация труда работников в сфере ресторанного бизнеса. Организация и планирование рабочих мест. Разработка документов в организации труда персонала на примере рабочего места завпроизводством. Паспорт рабочего места (карта аттестации).
курсовая работа, добавлен 21.12.2011Процесс управления организацией. Основные методы управления организацией. Анализ особенностей управления организациями малого бизнеса на основе предприятия ООО "Белочка". Специфика стратегического управления изменениями организационной структуры.
курсовая работа, добавлен 20.05.2010Понятие и основные этапы формирования стратегии организации, инструменты стратегического анализа. Особенности ресторанного бизнеса, отраслевой анализ на основе инструмента 5 сил Портера. Конкурентный анализ, продуктово-рыночная и бостонская матрицы.
дипломная работа, добавлен 30.08.2016Виды и подходы к формированию гостиничного бизнеса. Анализ современного состояния управления гостиничным бизнесом в Республике Казахстан. Региональная дифференциация развития туризма. Оценка инновационных подходов управления гостиничными предприятиями.
диссертация, добавлен 03.05.2016Ресторан - звено системы общественного питания. Рестораны города Бишкек. Основы управления предприятием общественного питания. Управление рестораном, расстановка кадров. Работа менеджера по обслуживанию и по производству. Важнейшие функции менеджера.
курсовая работа, добавлен 08.10.2010Организационная структура фирмы. Особенности организации, демократизация и выработка стратегий управления в американских, западноевропейских, японских фирмах. Материнская компания предприятия и её основные формы. Уровни аппарата управления, их функции.
курсовая работа, добавлен 28.04.2010Особенности организации управления субъектом малого бизнеса, правовая база управления. Анализ основных показателей и оценка эффективности деятельности организации. Мероприятия, направленные на совершенствование организационной структуры организации.
дипломная работа, добавлен 11.11.2016Общая характеристика риска как объекта финансового управления. Теоретические аспекты понятия "финансовый риск", его классификация и особенности основных видов. Методология управления рисками: анализ функций и инструментов, механизма воздействия на них.
реферат, добавлен 27.07.2012Описание инструмента, позволяющего владельцам бизнеса быстро принимать управленческие решения. Назначение и применение панели управления бизнесом, методика формирования данной панели. Процесс получения информации и принятия управленческих решений.
статья, добавлен 25.07.2020Исследование семейного бизнеса в рыночной экономике. Понятие, цели и основные этапы анализа финансовой деятельности предприятия. Проблемы становления фамильного предпринимательства в России. Рекомендации по развитию успешного семейного бизнеса в стране.
дипломная работа, добавлен 11.10.2021Основные формы организации операций, способствующие получению прибыли от международного бизнеса. Переменные выбора форм бизнеса, опыт, контроль ведения международного бизнеса. Сущность информационных технологий. Глобальная компьютерная сеть интернет.
реферат, добавлен 28.02.2010Системы управления бизнес-процессами, новые возможности информационных технологий для повышения эффективности бизнеса. Сопоставление реинжиниринга с затратами и рисками проектов, использование ВРМ систем в индустрии программного обеспечения для бизнеса.
реферат, добавлен 08.04.2011Общая характеристика бизнес-плана, виды, понятие, задачи, структура и содержание. Концепция бизнеса (резюме), обзор информации о бизнесе и целях, которые ставит перед собой предприятие, объект бизнеса (виды товаров или услуг), инвестиционный план.
контрольная работа, добавлен 22.10.2009Этапы развития системы менеджмента качества и ее роль в повышении конкурентоспособности бизнеса. Общая характеристика OOO "ОлирАвто", его организационная структура. Анализ системы управления качеством на предприятии и мероприятия по ее совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 09.04.2011Принципиальная организационная структура предприятия. Функции управления деятельностью организации. Чёткое иерархическое разделение труда и специализация подразделений аппарата управления. Организация технологического процесса по выпуску продукции.
контрольная работа, добавлен 27.08.2013Особенности управления в организациях малого бизнеса, его функциональная, процессная, элементная стороны. Четыре уровня знаний, составляющих методологию управления в организациях. Метод составления профиля среды. Основные направления функций управления.
курсовая работа, добавлен 09.02.2013Теоретические основы управления малым и средним бизнесом. Значение и роль малого и среднего бизнеса в экономическом развитии страны, методы управления. Исторический, зарубежный опыт принятия мер по поддержке среднего и малого предпринимательства.
реферат, добавлен 04.12.2014Особенности инновационного менеджмента в туризме и гостиничном бизнесе. Характеристика деятельности гостиницы ОАО "Atlantis-Moscow": анализ основных показателей; организационная структура управления; социально-демографическая характеристика персонала.
курсовая работа, добавлен 20.09.2013Характеристика связи корпоративного управления с общей теорией менеджмента. Основные преимущества корпоративной модели бизнеса. Организация корпоративного управления в акционерном обществе. Особенности распределения и определения величины дивидендов.
контрольная работа, добавлен 30.10.2011Организационно-правовая концепция организации, история создания и развитие хлебозавода. Социально-экономическая система управления, характеристика внешней среды организации. Организационная структура управления, её построение и функции менеджмента.
отчет по практике, добавлен 12.09.2014