Особенности управления ресторанным бизнесом
Общая характеристика ресторанного бизнеса. Рыночная концепция ресторанного бизнеса. Классификация и специализация ресторанов. Рестораны в отелях. Особенности, функции и организационная структура управления рестораном. Реклама в ресторанном бизнесе.
Подобные документы
Понятие общества с ограниченной ответственностью: организационная структура, характер деятельности и особенности управления. Исследование внутренней и внешней среды предприятия. Направления совершенствования организационной структуры и управления.
курсовая работа, добавлен 22.08.2011Необходимость управления персоналом в современной организации. Базовые функции службы управления и эффективность ее функционирования. Роль анализа рабочего места сотрудников. Основные формы профориентации персонала. Разделение и специализация труда.
шпаргалка, добавлен 14.10.2013Изучение концептуальных основ стратегического управления предприятием и стратегического управления персоналом, которые могут быть применены в управлении разного вида бизнесом. Сущность организационной коммуникации (взаимоотношений) в коллективе.
статья, добавлен 03.12.2018Возможности перспективного развития гостиничноресторанного хозяйства. Учет скрытых потребностей потребителя для повышения конкурентоспособности хозяйства. Учет возможности программирования развития рынка при разработке стратегического планирования.
статья, добавлен 14.01.2017Сущность понятия "ресторанный бизнес". Основные подходы к классификации ресторанов. Исследование развития ресторанного бизнеса в Беларуси (на примере ресторана "Шале"). Влияние качественного уровня сервисных услуг на потребительский спрос клиентов.
курсовая работа, добавлен 30.11.2015Персонал как объект управления. Общая характеристика основных теорий управления. Анализ факторов повышения роли сотрудников. Особенности функций, методов и принципов управления. Понятие системы руководства персоналом, ее организационная структура.
реферат, добавлен 26.07.2010Изучение теоретических аспектов централизации и децентрализации структур управления. Характеристика стратегического альянса и диверсии как метода централизации. Анализ оптимальности централизованной структуры управления сетью ресторанов "Старый двор".
курсовая работа, добавлен 19.11.2010Развитие малого бизнеса в современной России. Организационно-правовые формы предприятий малого бизнеса. Менеджмент в малом бизнесе. Особенности менеджмента на примере малого предприятия ООО "Энергосфера-Хабаровск". Создание небольших дочерних предприятий.
курсовая работа, добавлен 04.12.2014Общая характеристика торговой фирмы ООО "Кофестандарт". Система управления организацией. Организационная структура менеджмента. Особенности кадровой стратегии, подготовка и резерв персонала. Организация контроля, особенности антикризисного управления.
отчет по практике, добавлен 20.11.2017Критерии современной системы управления. Особенности управления коллективом в малом бизнесе. Типы управленческого поведения. Научно обоснованное организованное управление. Разработка маркетинговой политики. Функции и задачи менеджера на малом предприятии.
реферат, добавлен 23.05.2013Понятие, задачи и сущность управления в организации, его основные функции и процессы. Общая характеристика, структура и функции управления, осуществляемые в компании ОАО "Аэрофлот – российские авиалинии". Оптимизация функций управления организации.
курсовая работа, добавлен 23.11.2016- 112. Принципы управления
Организационная структура предприятия, ее особенности. Классификация и сущность принципов управления: системности и комплексности, демократического централизма, единства отраслевого и территориального управления, коллегиальности в выработке решений.
реферат, добавлен 03.04.2013 - 113. Потенціал сезонних страв в стратегічному управлінні закладом ресторанного господарства "Local food"
З’ясування потенціалу страв з сезонних продуктів в стратегічному управлінні закладом ресторанного господарства, що працює в ніші "локал фуд". Формування аргументів на користь сезонного меню. Особливості й пріоритети стратегії управління рестораном.
статья, добавлен 17.05.2024 Функциональное разделение труда в процессе управления и его характеристика. Классификация и содержание функций управления. Характеристика предприятия, организационная структура аппарата управления, пути и основные направления его совершенствования.
реферат, добавлен 11.12.2010Общая характеристика, виды и этапы построения организационной структуры. Сущностная характеристика, преимущества и недостатки различных типов управления. Поведение индивидуума, группы и организации. Взаимосвязь руководства и мотивации в организации.
реферат, добавлен 13.01.2011Понятие, виды, типы, классификация концепций управления. Концепция использования трудовых ресурсов. ОАО РСЗ и его организационная структура управления. Линейная и функциональная организационные структуры управления предприятием. Анализ работы предприятия.
курсовая работа, добавлен 10.05.2015Понятие инновации и инновационного процесса. Инновационный менеджмент. Опыт внедрения инновационных технологий в гостиничном бизнесе. Практика использование прикроватных панелей управления в различных отелях мира. Описание и особенности видеогида TVtrip.
реферат, добавлен 11.03.2015Рассмотрение особенностей управления процессами обслуживания на предприятиях общественного питания Караганды. Определение и характеристика важнейшего аспекта в сфере ресторанного бизнеса, которым является качество предоставляемых услуг потребителю.
курсовая работа, добавлен 29.06.2017Изучение понятия и сущности эффективного менеджмента. Характеристика подходов к оценке экономической эффективности менеджмента и выбор рационального подхода к оценке эффективности. Особенности организационной структуры управления рестораном "Пихтовое".
курсовая работа, добавлен 16.03.2014Методологические подходы к пониманию качества. Роль системы менеджмента качества в повышении конкурентоспособности предприятия или бизнеса. Универсальная схема управления качеством. Принципы, функции и методы управления качеством, их классификация.
реферат, добавлен 23.01.2014Эволюция концепций управления человеческими ресурсами. Характеристика концепций кадровой функции в организациях. Структурные подразделения по управлению кадрами, аппарат управления. Составить профиль требований для приема на работу стюарда кухни.
контрольная работа, добавлен 24.10.2009Исследование верховенства рынка потребителей, особенности предпринимательской деятельности в Российской Федерации. Процесс внедрения стратегического менеджмента в систему управления малым и средним бизнесом. Процесс разработки стратегической программы.
контрольная работа, добавлен 12.07.2020Понятие, сущность и функции менеджмента. Эффективные модели организации и управления крупным бизнесом. Внедрение бюджетного управления. Стратегия и тактика фирмы. Начало развития менеджмента в России. Мировой опыт по управлению крупными компаниями.
курсовая работа, добавлен 08.07.2012Основные типы организационных структур управления, их классификация в зависимости от характера связей. Характеристика главных преимуществ и недостатков линейной, функциональной и линейно-функциональной организационных структур управления организацией.
реферат, добавлен 12.12.2016Характеристика и особенности применения административного, экономического и социально-психологического методов управления. Организационная структура Управления вневедомственной охраны при УВД по Оренбургской области, применяемые методы управления.
контрольная работа, добавлен 23.07.2012