Технология подготовки ресторана к обслуживанию
Теоретические основы технологии подготовки торговых помещений к обслуживанию. Подготовка торговых помещений к приему посетителей. Подготовка ресторана к обслуживанию в отеле. Особенности личной подготовки официанта для обслуживания в ресторане.
Подобные документы
Теоретические основы бизнес-планирования. Бизнес-план как метод осуществления финансово-экономической деятельности предприятия. Государственное регулирование деятельности предприятий общественного питания. Создание ресторана японской кухни "Изуми".
дипломная работа, добавлен 23.04.2014Сущность автоматизации процедур подготовки и проведения электронных аукционов и других видов конкурентных закупок. Особенности, преимущества и результаты использования систем электронных торгов. Назначение и классификация коммерческих торговых площадок.
реферат, добавлен 08.03.2011Сущность личной продажи как одного из методов продвижения товаров и услуг. Понятие термина "торговый агент", маркетинг взаимоотношений. Роль службы сбыта в организации личных продаж. Принцип менеджмента заказов. Отбор и подготовка торговых агентов.
курсовая работа, добавлен 08.11.2012Теоретические основы организации обслуживания гостей в ресторане гостиницы. Характеристика деятельности гостиницы "Mamaison All-Suites Spa Hotel Pokrovka г. Москва" и обслуживания клиентов в ее ресторане, разработка рекомендаций по их совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 31.01.2017Принципы размещения розничных торговых предприятий в городах. Понятие торговых зданий как видов особенности, требования, предъявляемые к ним. Общетехническая оснащенность торгового предприятия. Характеристика магазинов и методов торгового обслуживания.
реферат, добавлен 04.06.2014Роль крупных розничных ритейлеров в современных условиях. Значимость частных торговых марок как дополнительного источника дохода торговых сетей. Специфика позиционирования и продвижения частных торговых марок в сравнении с традиционными брендами.
статья, добавлен 29.08.2018Процесс продвижения ресторанных услуг, характеристика его основных видов и концепций. Сущность, значение и особенности проведения рекламы ресторанных услуг. Описание и специфика деятельности организации, определение эффективности продвижения ресторана.
курсовая работа, добавлен 28.05.2015Подготовка торгового зала предприятия общественного питания. Сервирование посуды. Организация банкета-фуршета в ресторане (достоинства и недостатки). Расчёт количества приборов, стекла, официантов, скатертей для проведения банкета-фуршета на 350 человек.
контрольная работа, добавлен 07.05.2010Московская дисконтная система как пример использования кредитных карт в сфере обслуживания. Схема осуществления оплаты за проживание согласно правилам предоставления гостиничных услуг. Порядок взаиморасчетов между посетителем ресторана и официантом.
контрольная работа, добавлен 03.12.2014Цели и задачи PR-кампании. Классификация PR-кампаний, ориентированных на внешнюю деятельность. Исследовательский (аналитический) этап подготовки кампании, методы ее планирования и подготовки, акции и мероприятия по реализации, оценка эффективности.
реферат, добавлен 20.11.2012Сущность подготовки товаров к продаже отдельных товарных групп. Роль персонала в подготовке и потери, возникающие при подготовке к продаже продовольственных товаров. Пути рационализации, повышения эффективности подготовки товаров к реализации в магазинах.
курсовая работа, добавлен 29.05.2014Преимущества и недостатки использования собственных торговых марок в деятельности торговых компаний. Классификация и виды собственных торговых марок в сфере розничной торговли. Позитивный опыт создания и продвижения СТМ на примере компании ОАО "Магнит".
статья, добавлен 15.05.2017Проектирование мощности цеха. Планирование производственной программы, загрузки ресторана. Определение количества блюд и напитков. Разработка ассортимента меню. Расчет рабочей силы и необходимого рыбного сырья. Калькуляция и технология приготовления блюд.
дипломная работа, добавлен 31.05.2015Роль складского хозяйства в бесперебойном обеспечении производства. Анализ организации складского хозяйства на примере ресторана "TGI Fridays". Процедура заказа товаров для склада ресторана. Мероприятия по оптимизации производственных и сбытовых запасов.
дипломная работа, добавлен 07.08.2013Город Самара как лидер рейтинга городов-миллионников по объему торговых площадей. Краткий обзор профессиональных торговых центров города. Обзор специализированных магазинов и суперокружных торговых центров региона. Значение торговли в развитии экономики.
статья, добавлен 11.03.2019- 116. Торговые посредники
Сущность торговых посредников, их виды и особенности деятельности. Направления в посреднической деятельности. Права и вознаграждения торговых посредников. Виды соглашений, которые заключаются с ними. Основные критерии выбора торговых посредников.
реферат, добавлен 30.05.2012 Сущность и виды продвижения услуг в ресторанном бизнесе. Процесс продвижения услуг общественного питания с помощью социальных сетей. Анализ политики продвижения ресторана "Дилижанс". Разработка комплекса рекомендаций по улучшению узнаваемости ресторана.
дипломная работа, добавлен 22.04.2018Прикладная разработка маркетинговой концепции оказания образовательных услуг и создания условий для самозанятости выпускников. Совершенствование процессов подготовки бакалавров и магистров, ориентированных на высокие технологии и наукоемкое производство.
статья, добавлен 29.04.2017Особенности и значение управления оптовыми торговыми организациями разного вида. Сущность и характеристика торгового обслуживания населения и укрепления хозяйственных связей. Функции оптовых торговых организаций, их роль в организации товароснабжения.
курсовая работа, добавлен 13.12.2015Регулирование деятельности торговых организаций на уровне государственных органов и органов местного самоуправления. Виды оптовых торговых организаций и особенности управления ими. Разнообразие розничных торговых организаций и принципы их типизации.
контрольная работа, добавлен 04.11.2015Теоретические аспекты организации закупочной деятельности ресторана. Процесс организации и планирования закупок материальных ресурсов на примере ресторана "Фрески". Совершенствование системы управления закупками, создание инфраструктуры товародвижения.
курсовая работа, добавлен 18.01.2013Понятие торговой марки, виды и способы создания. Мировой опыт создания торговых марок. Проблемы формирования торговых марок в России. Стратегии марочной. Использование рекламы в продвижении торговых марок. Эффективность использования торговых марок.
курсовая работа, добавлен 24.11.2008Специальные формы организации питания в ресторанах. Характеристика видов обслуживания в ресторане. Виды и функции меню. Анализ предложения и ассортимента услуг ресторана "Баку". Методы организации пикников, банкетов, фуршетов и свадебных мероприятий.
контрольная работа, добавлен 14.03.2010Оценка роли и значения розничной торговли товарами непродовольственной группы. Изучение технологии хранения и подготовки продукции к торговле. Описание методов организации продажи непродовольственных товаров и основные пути их совершенствования.
курсовая работа, добавлен 13.11.2012Особенности организации торговых процессов и обслуживания покупателей. Учет поведения посетителей при распределении площади торгового зала. Правила построения основных и дополнительных точек продаж. Способы замедления движения покупателя в магазине.
контрольная работа, добавлен 27.12.2014