Логістичний цикл обслуговування туристів у готелях

Типова структура управління номерним фондом готелю. Місце циклу обслуговування гостя в логістиці готельного сервісу. Особливості забезпечення підготовчої стадії, в'їзду, перебування та виїзду туристів. Функції різних служб готелю з обслуговування.

Подобные документы

  • Особливості та переваги підприємства роздрібної торгівлі за зразками. Аналіз товарної пропозиції підприємства "Ліконтін", організація торговельно-технологічного процесу. Шляхи вдосконалення роботи з обслуговування клієнтів на підприємстві "Ліконтін".

    курсовая работа, добавлен 11.11.2011

  • Аналіз ринку легкових автомобілів та послуг з ремонту і технічного обслуговування. Розробка моделі та алгоритму функціонування виробництва як системи масового обслуговування. Розробка методів контролю якості послуг і оцінка їх ефективності в автосервісі.

    автореферат, добавлен 15.07.2014

  • Осoбливoстi фoрмувaння тa упрaвлiння iмiджем гoтельнoгo пiдприємствa. Аналіз екoнoмiчної, мaркетингoвої тa кoнкурентної дiяльності гoтелю "Русь". Значення уніформи персоналу у формуванні іміджу готелю "Русь". Шляхи формування сприятливого іміджу готелю.

    курсовая работа, добавлен 16.06.2014

  • Принципи та правила обслуговування споживачів у ресторані. Основні способи подавання страв і закусок. Правила подавання холодних страв і закусок, гарячих закусок, перших страв. Температура подавання гарячих страв, посуд, що використовують подавання.

    лекция, добавлен 30.05.2020

  • Використання мерчандайзингу для активного збуту продукції та послуг ресторанного господарства. Впровадження спеціальних прийомів для організації обслуговування гостей в залі: естетичне оформлення страв, переконуючі продажі, організація шоу та презентацій.

    реферат, добавлен 11.02.2011

  • Поява кейтерінгового обслуговування на українському ринку в 90-х роках XX сторіччя. Характеристика устаткування та інвентарю, що використовуються під час організації кейтерінгової діяльності. Виготовлення страв поза закладом ресторанного господарства.

    контрольная работа, добавлен 09.05.2020

  • Узагальнення теоретичних положень управління підготовкою та проведенням мегаподій. Особливості логістичної підтримки мегаподій на різних етапах життєвого циклу. Проектування мегаподії як каталізатора національного та регіонального економічного розвитку.

    статья, добавлен 23.03.2016

  • Характеристика видів бенкетів. Особливості бенкетів із повним обслуговуванням офіціантами. Порядок прийому і виконання замовлень на обслуговування, вимоги до меню. Розрахунок площі залу та столів. Потреби у столовій білизні, посуді, столових наборах.

    курсовая работа, добавлен 09.04.2016

  • Головні аспекти теоретичних, методичних і практичних засад підготовки менеджерів туристичної сфери в галузі готельної діяльності, та розвитку індустрії. Організація проведення турів для іноземних туристів та їх розміщення в готелях, та надання сервісу.

    статья, добавлен 25.12.2016

  • Індивідуальний та бригадний способи обслуговування споживачів офіціантами у ресторані. Організація і проведення "Щасливої години для наших гостей" у сучасних готельних комплексах. Визначення кількості споживачів у залі та страв і напоїв, що реалізуються.

    курсовая работа, добавлен 10.09.2014

  • Групи логістичного обслуговування при продажу медичної техніки. Принципи формування логістичного підходу. Концентрація вартості медичної техніки, концентрація ваги, здатність до пошкодження. Логістичний сервіс як процес розподілу і комплекс послуг.

    реферат, добавлен 23.11.2009

  • Визначення економічної ефективності обслуговування. Надання страхових гарантій туристам. Створення позитивного образу туристичної місцевості. Розташування та асортимент підприємства послуг. Прогнозування збуту послуг. Методи складання прогнозів.

    контрольная работа, добавлен 30.03.2012

  • Характеристика роботи сучасних закладів обслуговування, об’єднаних торгово-розважальні центри (ТРЦ). Аналіз вимог до подальшого інноваційного розвитку крупноформатних багатофункціональних громадських центрів, переваг та недоліків при їх експлуатації.

    статья, добавлен 11.10.2018

  • Визначення форм та видів обслуговування в закладах ресторанного господарства. Вивчення асортименту готової їжі магазину кулінарії. Розрахунок кількості робочих місць. Характеристика меблів та обладнання торгових підприємств та вимог до їх якості.

    контрольная работа, добавлен 24.04.2014

  • Ознайомлення з основними елементами культури торгового обслуговування покупців: наявністю широкого асортименту товарів, використанням прогресивних методів торгівлі, ввічливим ставленням персоналу до покупців, належного санітарного стану магазину.

    курсовая работа, добавлен 28.05.2014

  • З'ясування ієрархічного характеру потреб згідно піраміди А. Маслоу. Визначення підходів до організації маркетингової діяльності. Елементи комплексу маркетингу. Розгляд основних функцій упаковки та етикетки. Основні елементи сервісного обслуговування.

    реферат, добавлен 24.04.2021

  • Розкриття ролі стандартів в обслуговуванні споживача в умовах ринкової економіки. Характеристика етапів здійснення сегментації ринку, основних елементів та стандартів обслуговування споживача. Створення нової бази даних для ідентифікації клієнтів.

    статья, добавлен 30.01.2016

  • Характеристика та особливості організації кафе як підприємства ресторанного господарства. Види та методи організації обслуговування в кафе. Розробка проекту кафе "Конкорд", визначення пропускної здатності торгового залу, виробничої програми та меню.

    контрольная работа, добавлен 08.04.2015

  • Виявлення особливостей формування та типології вхідних груп вбудованих підприємств обслуговування. Розгляд характерних рис та широкого спектру класифікації вбудованих підприємств торгівлі, їх розвитку у взаємодії із розвитком ринку дизайну та маркетингу.

    статья, добавлен 05.04.2023

  • Універсальний дизайн - один з основних способів задоволення потреб клієнта сервісної організації. Безвідмовність сервісного обслуговування для широкого сегмента споживачів - важлива конкурентна перевага підприємств готельного господарства в Україні.

    статья, добавлен 19.11.2017

  • Характеристика бенкету з частковим обслуговуванням офіціантами. Приймання замовлення, його умови. Порядок складання меню. Розрахунок вартості страв і напоїв. Форма оформлення документації. Складання актів на бій, лом і втрату столового посуду і приборів.

    курсовая работа, добавлен 12.05.2012

  • Визначення методів аналізу та класифікації споживачів. Розрахунок показника рівня логістичного обслуговування. Налагодження ефективної взаємодії та індивідуального підходу до замовників. Прогнозування попиту на інноваційну продукцію та нові товари.

    статья, добавлен 01.01.2019

  • Класифікаційні ознаки й види організації маркетингової служби підприємства готельного господарства. Соціально-економічне значення сучасного маркетингу готельних послуг. Характеристика готельного комплексу "Дніпро", аналіз маркетингової служби підприємств.

    курсовая работа, добавлен 30.09.2011

  • Роль та значення комерційної діяльності на сучасному етапі переходу до ринку. Характеристика торгового підприємства. Розміщення та викладка товарів в торгівельному залі. Формування асортименту товарів та організація процесу обслуговування покупців.

    курсовая работа, добавлен 29.10.2013

  • Теоретичні основи маркетингових досліджень. Методи збирання первинної інформації на підприємстві. Визначення місткості ринку та його сегментів. Дослідження конкурентного середовища і конкурентів. Аналіз поведінки споживачів на ринку обслуговування.

    отчет по практике, добавлен 21.11.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.